Кога и какво да ядем и пием в Испания

Какво да ям за закуска в Испания

• Кроасан или други сладкиши Сладки сладкиши във френски стил, като наполитана (pain au chocolate), са популярни в цяла Испания.
• Tostada Препечен хляб - или скучно нарязан хляб, или хубаво рустик руло. Обикновено се сервира с мармелад, конфитюр, шунка или сирене, или домати и зехтин.
• Tortilla С бира!
• Torrijas Възгледът на Испания за пудинг за хляб или френски тост. Не толкова широко разпространени като горните опции, но е задължително, ако можете да го намерите.

Къде да закусим в Испания

Освен ако няма конкретна печена за кафе или машина за чурос, която искате да проверите, хапнете някъде с добра гледка.

Обикновено ястието на Ramblas в Барселона или Plaza Mayor в Мадрид ще бъде надценено и вероятно лошо приготвено. Но е доста трудно да развалиш кафе и кроасан, а допълнителните 3 € си струват за фантастична гледка към известна гледка.

La Hora del Vermut е Vermouth O'Clock в Испания

Преди производителността да стане нещо, което хората поставят в класациите, малко питие преди обяд, за да събуди апетита, беше съществена част от испанския ден.

Особено в Мадрид и Барселона, La hora del vermut („час на вермут“, което по същество е „час на вермут“) беше класическа неделядейност по обяд (или която и да е обядна) дейност, която се завръща.

Сладкият (в италиански стил) вермут е задължителната напитка тук. Но не се доверявайте на бар, който се опитва да ви сервира Мартини - има десетки испански марки, стари и нови, които можете да опитате.

Най-доброто място за пиене на вермут в Испания

Обяд (Menu del Dia)

Вашият най-добър вариант за обяд е да вземете menu del dia. Това е ястие от три ястия, разделено на първично плато, второ плато и постре (десерт) и обикновено придружено с питие и хляб.

Меню del dia ще бъде по-евтино от поръчването на отделни ястия и е особено добро за самостоятелния пътник.

Испанците не са склонни да правят „месо и два зеленчуци“, както може би сте свикнали. Вашето хранене ще бъде разделено на три - първо ястие, второ ястие и десерт или кафе. „Primer plato“обикновено се състои от вашите въглехидрати или зеленчуци, а „segundo plato“ще бъде вашето месо и риба. Ако предпочитате, обикновено можете да поръчате две букви (но не и две втори).

Не очаквайте много от вашия десерт. Освен това, много понякога може да откриете, че изобщо не се предлага пустиня. Ще видите "postre" в менюто, ако е включено. Обикновено можете да избирате между кафе или десерт за последното си ястие, но понякога кафето няма да бъде включено. Попитайте "¿Esta incluido?" (est-AR in-clue-EE-do?).

Тъй като менюто на ресторант del dia има тенденция да се променя всеки ден, е малко вероятно да има някой под ръкапреведете го на английски. Тогава някои ресторанти любезно приемат, че тъй като не говорите испански, не бихте могли да искате тогава menu del dia, въпреки че вероятно имат такова. Ако не ви бъде предложено menu del dia, попитайте "¿Hay menú?" (EYE men-OO?), но не забравяйте да донесете разговорника си!

Внимавайте, на туристически места може да откриете, че цената на менюто не включва данък. В менюто ще пише "IVA incluido" или "IVA NO incluido". Също така често (и не само на туристически места) ще има доплащане за седене навън на „тераса“.

Вижте също: Преводи на испански храни

Menús del día обикновено се сервират само по време на обяд - и обикновено само през делничните дни. Подредете хранителните си навици около този факт и ще получите най-добрата храна в Испания на най-добра цена.

В много ресторанти стандартното сервиране за вино или вода е гарафа - независимо дали сте двама или вечеряте сами. Което означава, че ако и двамата поръчате вино, вероятно ще бъде гарафа за споделяне, но ако имате голям късмет, поръчването на едно вино и една вода може да ви осигури пълна порция от всяко! В повечето менюта ще пише „con pan y vino/agua“(с хляб и вино/вода), но обикновено е възможно да поръчате друга напитка – но не винаги. Ако не ви харесва вино, проверете дали е позволено нещо друго - бирата обикновено е наред, кока-кола или други безалкохолни напитки често не.

Platos Combinados

Идеята за „месо и два зеленчуци“влиза в игра е в „platos combinados“. Те обикновено се продават в заведения с по-ниско качество иобикновено се състоят от парче месо, пържени картофи и яйце или странична салата. Те обикновено са с доста лошо качество и трябва да се избягват.

Merienda

Merienda е четвъртото испанско ястие. Това е начин за преодоляване на разликата между обяда и скандално късната вечеря в Испания - като английския следобеден чай, но по-малко анахроничен.

В много отношения мериендата е като втора закуска. Кафето е от съществено значение и обикновено е придружено от сладък сладкиш.

Във Валенсия не забравяйте да разгледате Horchata. За разлика от мексиканската версия (която се прави от ориз), този местен специалитет се прави от тигрови ядки.

Тапас

Нищо не е по-типично испанско от това да хапнете тапас. Но има много объркване относно това какво е тапас. Или са. (Тапас е дума в множествено число - можете да получите една тапа или две тапас - но на английски думата "тапас" се използва както ние използваме думата "ориз" или "вода", така че е най-добре да кажете "тапас е" на английски, а не „тапас са“.)

Вижте също: Най-добрите градове в Испания за тапас

Кратко ръководство за тапас в Испания

• Тапа е малка чиния с храна. Всяка храна може да бъде тапа. Голям избор от малки чинии, сервирани едновременно, не е тапас. Това ще се нарече „табла“или „дегустация“и е рядкост.
• Понякога тапас идват безплатно с вашето питие. Друг път ще трябва да плащате. Може да е чиния маслини или малка проба отмолекулярна гастрономия.
• Идеята да отидеш на тапас (tapear на испански) означава да стоиш в бар, да хапнеш с чаша вино, бира или вермут. Някои градове имат много тапас барове близо един до друг и хората няма да скачат между тях.
• Големите порции храна, поръчани наведнъж и споделени между група, не са тапас. Наричат се raciones и всъщност са най-разпространеният начин на хранене в Испания. Прочетете повече на следващата страница.

Обърнете внимание, че в ресторантите, които сервират както тапас, така и по-официални седящи ястия, масите вероятно ще бъдат запазени за пълноценно хранене. Следвайте какво правят всички останали: ако другите посетители са натъпкани в бара и ядат тапас и масите са празни, вероятно трябва да направите същото.

Вечеря (Raciones)

Ако планирате да отидете на седящо хранене в Испания, в повечето случаи ще отидете за raciones.

Расионът е като голяма тапа. За да получите пълноценна храна от месо, зеленчуци и въглехидрати, ще искате да поръчате няколко racione. Една-единствена раса, да речем, треска вероятно ще бъде просто треска. Ако искате картофи или зеленчуци с него, ще трябва да ги поръчате отделно. Яденето на raciones не е идеално за самостоятелни пътуващи, тъй като порциите са големи и сравнително скъпи, тъй като са предназначени да бъдат споделени. Въпреки че на някои места може да е възможна „медийна надпревара“, половин порция.

Някои ресторанти предлагат 'menu del noche', нощна версия на menu del dia, която обикновено ще бъде малко по-скъпа от офертата за обяд, но малкопо-добро и като качество.

Вижте също:

• Най-добри испански ястия
• Ресторанти в Испания с три звезди Michelin

Какво да пиете с храната си

Виното и бирата доминират на масата за вечеря в Испания.

Бира в Испания

Въпреки че сцената на крафт бирата в Испания се подобрява бързо, все още е малко вероятно да получите много повече от хаус лагер в повечето барове. Испанският лагер има тенденция да бъде лек и силно газиран и се пие като лубрикант, за да ви преведе през лепкавата, знойна жега на лятото.

Вижте също: Напитки в Испания

Вино в Испания

Испанското вино е отлично. На много разумни цени и изключително годни за пиене.

Виното обикновено е червено в Испания. Риоха и Рибера дел Дуеро са най-популярните сортове червено вино. Те обаче не са най-доброто съотношение цена/качество.

Но не пренебрегвайте някои от отличните бели вина. Txakoli от Страната на баските, Rueda от централна Испания и Ribeiros от Галисия си заслужава да търсите. Младите Txakolis са особено интересни, с висока киселинност и напомнят на португалския Vinho Verdes.

Но каквото и да правите, не поръчвайте сангрия.

Храносмилателни продукти

След вашата вечеря вашият сервитьор може да предложи chupito (шот) в къщата.

Тези дижестиви обикновено са едно от следните:

• Orujo Подобно на grappa
• Orujo deHierbas или Licor de Hierbas Въпреки че това са различни неща (едното е грапа с билков вкус, другото е билков ликьор), обикновено когато го предлагате Licor de hierbas всъщност е orujo.
• Patxaran Баски ликьор, но предлаган в цялата страна.
• Cuarenta y Tres Много сладък ликьор с портокал и канела (и очевидно 41 други вкуса)

Между другото, това беше след хранене с един испански приятел. Сметката достигна около 43 евро - вижте този единствен бакшиш в евро, за да разберете колко големи са испанците…

Плащане на сметката (и бакшиш)

Испанското за „сметката“е „la cuenta“и просто да поискате това (с „por favor“след него) е всичко, което трябва да направите, за да поискате сметката. В ситуации, в които искането за „сметката“звучи малко странно, като например, когато плащате за една бира или кафе, испанците ще попитат „¿Me cobras, por favor?“', буквално 'Ще ми таксувате ли, моля?'.

В Испания не е обичайно да се разделя сметката, така че платете цялата наведнъж и по-късно преценете кой какво дължи. И освен ако не сте в по-класно заведение, има вероятност да не можете да плащате с карта.

Добавени екстри в Испания

Обикновено цената, която виждате, е тази, която плащате в Испания. Въпреки това, понякога може да видите следното добавено към сметката си:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Това е ДДС (данък върху добавената стойност) или данък върху продажбите. Обикновено това е включено, но ресторантите в туристически места понякога поставят „+ IVA“върху своитеменюта, което означава, че ще бъдете таксувани допълнително с 10% в края на храненето. Някои артикули може да се таксуват с малко по-ниска ставка.
• Suplemento en terraza Понякога бар или ресторант ще таксуват малко повече за седене навън. А някои места дори имат три цени: „barra“(на бара), „mesa“(на маса (вътре)) и „terraza“. Понякога ресторантът може да има специална оферта, която е 'solo barra', достъпна само в бара.
• Cubierto/Tan + Servicio В туристически или по-висок клас места може да има малка такса за покриване (понякога се описва като покриване на хляба и/или услугата). Това става особено често срещано в Севиля. Понякога, ако не ядете хляба, може да не бъдете таксувани, но вероятно ще бъдете.

Бакшиш в Испания

Даването на бакшиш в Испания е рядкост и когато хората оставят бакшиш, оставащата сума е доста ниска.

Хората много рядко оставят бакшиш за питие. За евтина храна бакшишът не е често срещан. В най-добрия случай, ако сметката достигне, да речем, 10,70 €, може да оставите 30 цента.

На предишната снимка в тази галерия храната ни беше малко под 45 евро. И моят приятел остави бакшиш в евро.

Чувал съм американци да идват в Испания и да казват „Не ме интересува, ако не е традиционно да давам бакшиш в Испания, ще давам бакшиш, както бих правил у дома, сигурен съм, че ще оценят това'.

На това бих казал - бихте ли дали бакшиш на шофьора на метрото? Или на касата във вашия супермаркет? Не, защото би било странно, нали? И ето колко неподходящи могат да бъдат бакшишите в Испания. Дори съм чувал за сервитьори, преследващи клиентинадолу по улицата, за да върнат това, което смятат за пари, оставени по погрешка на бара.

Подаване на жалба в Испания

Понякога може да не получите добро обслужване в Испания. За щастие има официален път за оплакване, който работи добре.

Всеки бизнес в Испания има законово изискване да съхранява формуляри за жалби („hojas de reclamación“) или книга за оплаквания („libro de reclamación“) и да ви предлага такъв, ако го поискате.

Формулярите са двуезични (испански и английски, където няма националистически спорове, в противен случай на испански и местен език) и жалбите се проследяват от правителствен орган.

Обикновено няма да видите формуляра за жалби, тъй като заведението ще се опита да разреши проблема, преди да стигне дотам.

Продължете към 11 от 11 по-долу. >

Джин и тоник в Испания

Испанците издигнаха скромния джин и тоник на съвсем ново ниво. Вече е обичайно в Испания да се предлага един от десетките джинове, с избор на тоник вода, сервирана в голяма чаша за вино, супер охладена (някои барове, като Gin-Tonic в Малага, имат CO2 машина за охлаждане на чашата) с лед до върха, гарниран с нещо необичайно като плодове от хвойна, кориандър или кора от розов грейпфрут.

Виж също: Как да си направим испански джин и тоник