Какво да пием в Германия (освен бира)

2025 Автор: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Последно модифициран: 2025-01-23 15:41

Германците обичат бирата си; всъщност се смята, че германците пият около 104 литра (24 галона) бира на човек годишно. Докладите обаче показват също, че германците всъщност пият по-малко бира от всякога. Има много причини за това (като по-здравословен начин на живот), но може да се дължи и на нарастващата популярност на други алкохолни напитки

Ако посещавате Германия и искате да опитате нещо различно от бира, страната също е дом на редица страхотни лозя, както и разнообразие от ликьори и рецепти за смесени напитки. Опитайте тези други вкусни алкохолни напитки вместо бира, докато се впускате през германските градове.

Вино

Германският визионер и църковен реформатор от 16-ти век Мартин Лутер също имаше някои мисли за виното: „Бирата е направена от човека, но виното идва от Бог“. Германският народ изглежда е съгласен, тъй като консумира 20,5 милиона хектолитра (541, 552, 707 галона) вино всяка година.

Докато стереотипът кара германците да пият непрекъснато бира, много германци предпочитат гроздето. Те произвеждат качествени вина от римско време, като немските манастири усъвършенстват своите предложения, особено бели вина.

Хора извън Германия може да знаят само немскисладки вина като Gewürztraminer, но в страната хората обикновено предпочитат сухи вина (trocken) като хрупкав ризлинг. Изключение от това е Eiswein (ледено вино), супер сладко десертно вино, което се произвежда от грозде, което е преминало през замразяване, след като е било напълно узряло. Или ако искате винена светлина - идеална за горещите дни - опитайте Schorle или Gespritzten, където към виното се добавя газирана вода.

Най-известните винарски региони в Германия са във Франкония и по поречието на реките Рейн и Мозел с лозаро-винарския път, който се вие от винарско село до винарско селище. Потърсете Weinstube (стая за вино), където можете да опитате за удоволствие на сърцето си (ако не и на главата си).

Sekt (пенливо вино)

Ако искате още повече блясък, отколкото в Schorle, опитайте немско пенливо вино - по-известно като Sekt. След Франция и Италия, Германия е третият най-голям производител на пенливо вино в света.

Докато истинското шампанско може да идва само от региона Шампан във Франция, Deutscher Sekt е пенливо вино, направено изключително от немско грозде. Видовете включват ризлинг, пино гри, пино блан и пино ноар. Сектът е по-сладък и с по-нисък алкохол от шампанското с приятни плодови тонове. Източногерманският фаворит, Rotkäppchen, е сред най-популярните (и евтини) марки, въпреки че има много други версии. До 80% от произведеното в Германия Sekt също се консумира тук.

Шнапс

В САЩ шнапсът обикновено се отнася до сладки ликьори, но в Германия шнапсът е силен, бистър и плодов - както всъщност е направен от ферментиращи плодове с основен ликьор.

Традиционно тези високоалкохолни инжекции се консумират след хранене, за да подпомогнат храносмилането. Трябва да обичам немската народна медицина!

Schnaps може да се отнася до всеки алкохол, като най-често срещаните видове са:

• Obstwasser / Obstler: Ябълка, кайсия, череша, круша или слива са най-популярните вкусове. Някои дестилатори всъщност отглеждат свои собствени плодове за своя шнапс.
• Kräuterlikör: Билков ликьор, като световноизвестния Jägermeister.

Докато шнапс може да се намери в цяла Германия, носталгичният DDR алкохол е изчезващ порок. Някои традиционни kneipe (барове) в Берлин и на изток все още служат на старите фаворити, но повече възможности могат да бъдат намерени в магазините, посветени на занаята. Например, д-р Kochan Schnapskultur в Prenzlauer Berg е посветил класики като Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn и Mampe Halb und Halb.

Дълги напитки

Новодошлите в Европа често се объркват от термина "дълго питие" в менюто за напитки. Този термин просто се отнася до алкохолна напитка, съставена от избран от вас алкохол, плюс сок или газирана вода, в чаша или чаша с хайбол. Макар че ледът би бил хубав, той обикновено е минимален в Германия.

Примерите за популярни дълги напитки включват уиски кола, джин и тоник, водка с лимон, отвертка и др. Особено Берлинизмислица е водка Club Mate, използваща модерната енергийна напитка, която може да се намери в ръцете на много хипстъри.

Смесена бира

За всички закони за чистотата на бирата, германците изпитват извратено удоволствие да добавят миксери към бирата си. Например дизелът е наполовина бира, наполовина кока-кола. Или Radler, който е наполовина бира, половин лимон/лайм сода (или Hefeweizen, смесен със Sprite, за да създадете Russe).

Те обикновено се ползват по време на топло време или когато някой се опитва да ограничи консумацията на алкохол. Има и регионални любими места като Kölsch-Cola, която е половината от известния Kölsch и наполовина Coca-Cola, или Berliner Weisse, бяла бира с помпа от малина или сироп с вкус на дървесина, сервирана през лятото в градини за хранене в цял Берлин. Напитката е нискоалкохолна и празнично (ако е в грешен сезон) червена или зелена в зависимост от вкуса, който избирате и сервирате в чаша, подобна на купа.

Очевидно можете да смесите вашите собствени, но можете също да закупите предварително опаковани напитки в повечето магазини.

Bowle

Bowle свободно се превежда като пунш и се сервира на всеки фестивал в Германия. Плодова, пияща и сервирана в големи количества, купата е идеалната лятна напитка.

Въртящи се около гигантски стъклени купи, парчета плодове се блъскат заедно в басейн от сок и алкохол. Ягодата е популярна, но практически всеки плод може да се използва.

За да добавите малко балонче, Schorle понякога се използва вместо сок или дори Sekt за повишаване на алкохолното съдържание. Ако искате да избегнете бръмчене, виеще трябва да поръча Kinderbowle, направен за деца.

Glühwein

В другия край на сезоните, Glühwein е типичната зимна напитка. Вездесъщи в Weihnachtsmärkte в цялата страна, хората хващат персонализирани чаши от тази топла смес от вино и подправки, за да стоплят ръцете си, а след това вътрешностите си. Коледа е в чаша.

Червеното вино е класиката, но има и версии за бяло вино, плюс допълнителни добавки като einen shuß (шотка) ром, Kirschwasser (черешова ракия) или амарето.

Apfelwein

Подобно на ябълков сайдер, никога не се обаждайте на Apfelwein (ябълково вино) на местни жители във Франкфурт. Също известен като Ebbelwoi, това е традиционна неподсладена напитка и малко придобит вкус.

Ябълките на Granny Smith или Bramley обикновено се използват за производството му и има алкохолно съдържание между 4,8% до 7%. Той е кисел и кисел и често трябва да се сервира в geripptes, чаша от 0,3 литра (10 унции) с ъглови разрези, които пречупват светлината и подобряват сцеплението, или Bembel с елегантни сини детайли.

Франкфурт има репутацията на всеки бизнес с липса на душа. Най-лесният начин да намерите автентични изживявания във Франкфурт е да седнете в Apfelweinlokal и да поръчате питие. Кварталът Заксенхаузен във Франкфурт е пълен с тях.