10 храни, които трябва да опитате в Лондон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:13

Англия не винаги е имала най-добрата репутация за храна, но тези дни Лондон е процъфтяващ кулинарен център с множество иновативни ресторанти и класически заведения. Въпреки че градът е известен със своите глобални ястия, има няколко типични британски ястия, които всеки посетител трябва да опита. Някои от тях може да изглеждат малко необичайни, като увито с колбаси шотландско яйце, докато други са просто още една версия на ястие, което вероятно вече познавате, като руло с бекон. Тъй като Лондон е дестинация, пълна с пъбове, е лесно да намерите повечето от тези ястия, докато разглеждате различните квартали, особено ако не сте твърде придирчиви къде да го опитате. За тези, които обичат храната, обаче, има някои заведения за хранене, които са идеални да опитате всичко - от лепкав пудинг от карамел до бретон и каша.

Beef Wellington

Beef Wellington е класическо ястие, което се намира най-вече в луксозни или стари училищни ресторанти в Лондон. Той включва пържола, покрита с пастет и гъби, след това увита в бутер тесто и изпечена, и е изключително снизходителна. Simpson's in the Strand, ресторант, който е отворен от 1828 г. и е бил често място за хранене на Уинстън Чърчил, е идеалното място да опитате това богато предястие. Главният готвач Гордън Рамзи също често се свързва с това ястие и посетителите могат да опитатсъщо и в неговата кухня на Heddon Street.

Риба и чипс

Най-добрата риба и чипс в Англия вероятно не се намира в Лондон. За това посетителите ще трябва да чуят до крайбрежието по Северно море или да се впуснат в Шотландия. Но Лондон предлага няколко варианта за пържена бяла риба и дебело нарязани пържени картофи. Отидете до The Mayfair Chippy за риба и чипс, приготвен с треска или пикша, или опитайте веган версията, която е направена с джакфрут и тофу.

Неделно печене

Неделно печено е класическо британско ястие, което обикновено се сервира за обяд в неделя у дома или в кръчма. Ястието се състои от парче печено месо като говеждо или агнешко, селекция от печени зеленчуци, йоркширски пудинг и сос. Йоркширският пудинг е най-добрата част, нещо като надута пудинг. Почти всеки пъб ще има неделно печено меню, но най-добрата версия на говеждо месо се намира в Hawksmoor Seven Dials, който сервира чинията със сос от костен мозък и цяла печен чеснов лук.

Рол с бекон

Британската версия на сандвич обикновено включва малко хляб, голяма доза подправки и парче месо. Най-емблематичният е сандвичът с бекон, често известен като руло с бекон или "бути от бекон". Това е бяло руло с пържен бекон, обикновено се сервира с кетчуп, кафяв сос или майонеза. В Лондон има много добри, но за нещо по-необичайно се отправете към индийския ресторант Dishroom, койтоима версия, приготвена с наан и сладко от домати с чили. Ако просто искате класиката: Regency Cafe.

Пълна английска закуска

Пълната английска закуска включва няколко специфични компонента: пържени яйца, бекон, наденица, печен боб, домати, гъби, препечен хляб и, разбира се, черен пудинг. Последният по същество е кървавица, която може да звучи грубо, но всъщност е много обичана и вкусна. Всяко добро място за закуска ще включва пълен английски в менюто, а много от тях включват и вегетарианска версия, обикновено приготвена със сирене халуми вместо месо. Едно от най-известните и класически изпълнения на ястието може да се намери в Източен Лондон в E Pellicci, но пътниците може да искат да проучат по-здравословни варианти като "Fresh Aussie" в Granger & Co, което включва пушена сьомга и авокадо.

Bangers and Mash

Може да има смешно име, но бангерите и кашата са просто наденица с картофено пюре. Колбасите обикновено са големи по размер и са направени от свинско, агнешко или говеждо месо, а чинията се полива със сос. Това е обичайна храна в кръчмата, която се намира в менюто на всеки местен, но някои заведения за хранене в Лондон направиха ястието по-висококачествено. За да разберете наистина същността на тази селекция, отидете до Mother Mash в Сохо, където има много видове колбаси, от които можете да избирате, включително класическия Cumberland. Има и веган наденица за тези, които не искат истинското нещо.

Eton Mess

Този вкусен десерт бешенаречена на прочутото училище за момчета в Итън Колидж, близо до Уиндзор, и датира от 19-ти век. Прави се от натрошен меранг, бита сметана и ягоди и обикновено се сервира през пролетта или лятото. Традиционните версии се появяват в десертните менюта в целия Лондон, но много ресторанти предлагат и модерни варианти на ястието, като понякога сменят сладолед за бита сметана. Тъй като това е сезонен десерт, най-добре е да се обадите в ресторанти предварително, ако имате желание да го опитате. Все пак Боб Боб Рикард в Сохо обикновено е сигурен залог.

Шотландско яйце

Шотландско яйце е едно от най-добрите кулинарни творения на Англия. Това включва твърдо или меко сварено яйце, увито в смлян колбас, покрити с галета и дълбоко пържени. Може да се сервира горещо или студено, често със сос за потапяне като горчица и е основен продукт в много кръчми. Това не е непременно храна само по себе си и трябва да се поръча като предястие или закуска в бар. Някои от най-добрите могат да бъдат намерени в Scotchtails, сергия в Borough Market с различни версии, включително вегетариански опции с цвекло и сладки картофи. Шотландското яйце "Traditional Lincolnshire" е препоръчителната поръчка на щанда за всеки, който никога не е опитвал такова преди.

лепкав пудинг от тофи

Както тези, които са гледали The Great British Bake Off знаят, лепкавият пудинг от карамел се състои от пандишпан, задушен в сос от карамел и поднесензаедно с крем или ванилов сладолед. Прави се с фурми и черна патока, които представляват част от богатството, а самата торта не е толкова сладка (сосът е мястото, където се появява захарният компонент). Смята се за малко ретро, но много кръчми и британски ресторанти в Лондон редовно го държат в десертните си менюта. Опитайте този в The Abington в Кенсингтън за нещо класическо или експериментирайте с лепкавия сандвич с тофи сладолед в Chin Chin.

Следобеден чай

Следобедният чай технически не е храна, а по-скоро преживяване. Включва чай, разбира се, но също и кифлички със съсирена сметана и конфитюр, сандвичи с пръсти и сладкиши с чай, които често се поднасят на многоетажна чиния. Повечето хотели в Лондон сервират версия на следобеден чай, някои дори включват тематични чайове, базирани на филми или художници. Абсолютно най-доброто е във Fortnum & Mason, изискан универсален магазин, известен със своите маркови чайове. Чаят се сервира на горния етаж в много изискана трапезария и трябва да дойдете изключително гладни (и бъдете готови да приберете всякакви допълнителни торти или сандвичи, тъй като е неограничен). По-бюджетно предложение се появява в ресторанта в хотел Ham Yard, шикозен и странен имот, който позволява на гостите да се отдадат на по-небрежна обстановка.