Най-добрите храни, които да опитате в Далас

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 15:41

Идентичността на храната на Далас е навсякъде по картата. Когато си измисляте списък с храни, които трябва да опитате в Big D, има емблематични ястия, които бихте очаквали да намерите – барбекю, чили, такос и пържено пиле – и всички те си заслужават да бъдат споменати. Но градът е пълен и с кулинарни изненади. Далас може да се похвали с една от най-добрите лаоски и тайландски ястия в страната, вълнуващи японски и италиански ястия и класически южни ястия с ясно изразен тексаски привкус. И да, преди да попитате, в града, който ги е измислил, замразените маргарити абсолютно се считат за храна. Без повече приказки, ето най-добрите храни, които да опитате в Далас и къде да ги намерите.

Brisket в The Pecan Lodge

В Далас, където пушеното месо е здраво вкоренено в културния пейзаж на града, може да бъде малко противоречиво да назовете любимото си барбекю. Въпреки това The Pecan Lodge наистина е най-добрият в града. Това емблематично място е добре известно със своите копринени, деликатни гърди, както и със сърцераздирателно дългите си линии. Повярвайте ни, едночасовото чакане ще бъде забравено, след като затънете зъбите си в най-вкусното пушено месо в Северен Тексас.

Такос с риба и октопод в Revolver Taco Lounge

Да имаш такос Далас е задължително, а Revolver Taco Lounge е простоизключителен. Револверният готвач Реджино Рохас наскоро беше включен в дългия списък за наградата на фондацията за най-добър готвач за 2018 г.: Southwest James Beard Foundation, така че това трябва да ви даде известна индикация за това колко добро е това място. Такосите с пескадо, приготвени с пържена дива треска, напоена с тесто Modelo Especial, са откритие, както и тако от октопод в стил carnitas, гарнирани с хрупкав, пържен праз и салса от джалапеньо. О, и късмет да се върнете към купените от магазина тортили, след като опитате домашно приготвените царевични тортили на Revolver.

Soba в Tei-An

Домашните соба нудли в Tei-An са чудо за гледане и ядене. Собственик на Tei-An (и световноизвестен майстор на соба!) Teiichi Sakurai е лесно една от най-влиятелните фигури на кулинарната сцена в Далас. Всяка сутрин Sakurai приготвя пресни юфки от елда, които са известни като трудни за оформяне и нарязване правилно и могат да се консумират топли или студени с асортимент от ароматни сосове и бульони. Един от най-добрите начини да опитате това ястие е като се обадите предварително, за да поискате омакасе от седем блюда, невероятното дегустационно меню.

Чили в Tolbert's

Какво е пътуване до Далас, без да опитате обилно, домашно тексаско чили? (В края на краищата чилито е официалното държавно ястие на Тексас.) Вземете своя чили в Tolbert’s, където съпругът и съпругата Катлийн и Пол Райън използват 50-годишната оригинална рецепта на бащата на Катлийн за чили. Франк Толбърт (съименник на ресторанта) написа прочутата „АBowl of Red, който се смята от много тексасци за окончателното ръководство за всичко чили.

Бургери в BrainDead Brewing

В град, който обича червеното си месо по начина, по който го прави Далас, трябва да направите тест за вкус на бургери, когато сте в града. И за нашите пари нищо не е по-добро от Coma Burger в BrainDead Brewing. Тази сочна, безумно вкусна смес от главния готвач Дейвид Пена се състои от домашно смляни гърди от черен ангус и баничка със свински бекон Duroc заедно с настъргана маслена салата, пушен чедър, хрупкав шалот, пресен домат и сладко от лук. Никой не прави говеждо месо по-добре от Далас и никой не прави бургери по-добре от BrainDead.

Пържено пиле в Rudy's Chicken

Когато сте в Далас, направете както местните хора: консумирайте кофи пържено пиле, т.е. Градът е съкровищница на пържени доброта и в Rudy’s Chicken хората се наслаждават на хрупкавото, хрупкаво, о, толкова ароматно пиле. Струва си да чакате на опашка на това място само за пари за техните перфектно подправени птици.

Скариди и зърна в Hattie's

Скаридите и шротовете са класика на южната храна и дори в разгара на лятото ще откриете навсякъде даласити да се пъхат в горещи на пара купи с това вкусно ястие. В Hattie’s бъдете сигурни, че получавате най-добрите скариди и зърнаградът; в вкусна комбинация за векове, сочните скариди се съчетават със сос табаско-бекон и кремообразно козе сирене.

Fajitas в El Fenix

Има малко друго, което да илюстрира тексаското хранително наследство, подобно на добрия стар Tex Mex. Разровете се в кипяща чиния с фахитас в El Fenix, 100-годишна институция, наречена „сърцето на Tex Mex на Далас“. Наистина не можете да сбъркате с храната Tex Mex като цяло, разбира се, но фахитата в El Fenix са легендарни.

Замразени маргарити

В града, който (твърди, че е измислил замразената маргарита), би било престъпление да посетиш Далас, без да имаш поне едно изживяване с отпиване на маргарита, сядане във вътрешния двор. За някои от най-добрите маргарити в града се отдайте на замразени маргарити в Mi Cocina, където Mambo Taxi (текила Sauza Silver, сок от лайм, домашно приготвена сангрия, бренди) наскоро беше обявена за любима Маргарита на D Magazine. В Meso Maya отпийте райски маргарити от авокадо, приготвени с разбъркано авокадо, трипъл сек, ананас и сок от лайм. След това отпийте освежаваща маргарита от хибискус или две в Mexican Sugar.

Домашна паста в Лусия

Сцената на италианската кухня е страхотна в Далас - и не можете да напуснете града, без да хапнете прясно приготвена паста в Лусия, лесно едно от най-обичаните заведения за хранене в града. Макароните на Лусия се приготвят ежедневно, с продуктикоито са ясно тексаски и резултатът не е нищо друго освен магически.

Cinco Leches Cake в Mesero

Далас е пълен с ресторанти, сервиращи торта tres leches - латиноамерикански десерт (лек, ефирен пандишпан, напоен със смес от три вида млека), който беше популяризиран в Тексас през 90-те, но тортата cinco leches at Mesero се гарнира с тежка сметана и се сервира в басейн с карамел dulce de leche. Определено е разфасовка над останалите.

Laab на пазара Nalinh

Далас има една от най-големите и оживени лаоски ястия в Северна Америка и всичко започна с малък специализиран магазин за хранителни стоки, наречен Nalinh Market. Ако можете да опитате само една лаоска храна по време на престоя си в Big D, направете я laab: салата от кайма и билки, която се сервира с месо по ваш избор, заедно с мента, лук, кориандър и пикантно-сладък домашен дресинг.

Bologna Sandwich в Shoals Sound & Service

Сигурно се чудите защо някой в здравия си ум би искал да дойде в Далас за сандвич от болоня - но ако трябва да се чудите, не сте яли сандвича с болоня в Shoals, в Deep Ellum. Настроението на любителите на месото в града достига нови висоти с този прекрасен, оправдано известен сандвич. Приготвено с маслена мортадела, дижонска горчица, кремообразна майонеза, люти чушки и тънки резени от три смеси от сирене, това определено не е болонският сандвич на вашиядетство.