15 Най-добри храни, които да опитате в Англия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:51

Англия понякога получава лоша репутация за своите кулинарни предложения, но страната е пълна с вкусни ресторанти, от класически пъбове до иновативна световна кухня. Има няколко традиционни британски ястия, които си струва да опитате при пътуване до Англия, много от които се предлагат във всеки градски пъб. Така че, независимо дали искате да опитате най-добрата риба и чипс наоколо или да опитате парче пандишпан Виктория по време на следобедния чай, има вкус за всяко небце. От говеждо месо Уелингтън до корниш пасти, ето най-добрите храни, които можете да опитате в Англия.

Риба и чипс

Ако има едно ястие, което задължително трябва да опитате, докато сте в Англия, това е риба и чипс. Класическото ястие, което включва риба, намачкана и пържена, поднесена с мазни пържени картофи, е вкусно и засищащо. Често се придружава от кашеви грах, който е придобит вкус за мнозина и трябва да потърсите ястието в крайбрежните градове за най-прясната риба. Някои от най-добрите риби и чипс могат да бъдат намерени в морския град Уитби в Royal Fisheries, а тези, които посещават Лондон, трябва да се отправят към историческото място Poppie's Fish & Chips, което има три различниместоположения.

Пълна английска закуска

Пълна английска закуска се състои от бекон, пържено яйце, наденица, гъби, печен боб, препечен хляб и домати на скара, както и потенциална страна на черен пудинг. Винаги се сервира с кафе или чай, а това много насищащо ястие е добър начин да започнете деня на разглеждане на забележителности. Много ресторанти предлагат и вегетариански или вегански варианти. За най-традиционния прием се отправете към Regency Cafe в Лондон, което е отворено от 1946 г. Или се отправете към Trof в Манчестър, което няма да ви остави гладни.

Шотландско яйце

Шотландско яйце, варено яйце, увито в наденица, покрито с галета и пържено (или изпечено), прави вкусна закуска или лакомство в кръчма. Яйцата често се сервират студени, въпреки че много заведения за хранене ще стоплят едно, ако поискате. Най-добрите шотландски яйца се намират в гастропъбове от висок клас като Hinds Head в Брей или Harwood Arms в Лондон, въпреки че много пазари на открито също имат добри такива. Потърсете най-добрите скоч яйца Fayre на лондонския пазар Бродуей или на пазара в Гринуич.

Beef Wellington

Феновете на пържола трябва да поръчат говеждо месо Уелингтън, докато посещават Англия. Изисканото ястие, което е известно трудно за приготвяне, включва пържола от филе, покрита с пастет и дюксел, увита в бутер тесто и изпечена. Това е изключително снизходително иизключително вкусно. Това е вид ястие, което ще намерите в традиционните ресторанти от висок клас, но най-доброто е в Simpson's in the Strand в Лондон. Британското заведение за хранене съществува от 1828 г., което го прави идеалното място да опитате класическо говеждо месо Уелингтън.

Scone

Сконите обикновено се сервират със съсирена сметана и конфитюр като част от традиционен следобеден или сметанов чай. Те са по-малко за закуска, а по-скоро снизходително лакомство (и е голям дебат дали кремът или сладкото отиват първи). Можете да намерите кифлички почти навсякъде, където се сервира чай, както и в повечето хранителни магазини и пекарни. Все пак някои от най-възхитителните се намират в чайните на National Trust property като имение Baddesley Clinton и Goddards House & Gardens в Северен Йоркшир.

лепкав пудинг от тофи

Лепкавият пудинг от карамел е един от любимите десерти в Англия, поради добра причина. Направено от пандишпан и нарязани фурми и покрито със сос от карамел, това е едно от онези лакомства, които попадат на място по всяко време на годината. Често се сервира с ванилов крем или топка сладолед и много ресторанти и пъбове го държат в десертното си меню. Картмел, село в Камбрия, твърди, че е дом на лепкава карамел, а Cartmel Village Shop е добро място да започнете пътуването си към вкусното сладко ястие.

Bangers and Mash

Въпреки привидно непристойното име, бангерите и кашата са доста нискиключов елемент от менюто в Англия. Банджърите са наденички, с използване на Cumberland, а пюре е картофено пюре, всичко залято със сос. Това е често срещано ястие в повечето кръчми, въпреки че понякога можете да намерите версии от по-висок клас в някои луксозни ресторанти. За обилно сервиране се отправете към лондонския Mother Mash, който сервира картофено пюре с няколко вида колбаси и сосове.

Виктория пандишпан

Всички добри чайни ще сервират филийки пандишпан Виктория, който е кръстен на кралица Виктория. Това е лек, летен десерт, направен от два пандишпана, притиснати около слой сладко и прясна бита сметана. Някои пекари добавят и плодове, като ягоди или малини, в центъра, преди да поръсят тортата с пудра захар. Отидете на север до една от чайните на Йорк, за да се отдадете на филийка заедно с чашата си чай. Опитайте Vanilla Cafe или Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Не позволявайте на името да ви хвърли. Welsh rarebit е основно сирене на скара с отворено лице, въпреки че има няколко разлики във вкусовете. Традиционната версия на ястието, която датира от векове, включва лют сос на основата на сирене, поднесен върху препечен хляб. Изтичащият сос се приготвя със сос Уорчестър и горчица, което му придава лек вкус. Може да се намери в повечето кръчми и в началното меню в по-хубавите ресторанти, а някои готвачи смесват нещата, като добавят месо към ястието (което обикновено е вегетарианско). Особеновкусна версия може да се намери в St. John Bar and Restaurant в Лондон.

Неделно печене

В Англия е традиционно да седнете със семейството си за обилен неделен обяд. Това е известно като неделно печено, защото почти всичко в чинията е изпечено във фурната. Класическото неделно печено включва месо (често говеждо), зеленчуци, печени картофи, йоркширски пудинг и малко сос. Менюто за неделен обяд е обичайно във всяка кръчма, както и в много други ресторанти, и често има няколко предложения, от телешко до пилешко до вегетарианско печено с ядки. Опитайте Roth Ball & Grill в Съмърсет или Hawksmoor в Манчестър и Лондон или попитайте няколко местни жители за любимото им място наблизо.

Продължете към 11 от 15 по-долу. >

Eccles Cake

Тортата Eccles, малък, наподобяващ оборот сладкиш, е кръстен на Eccles, част от Голям Манчестър, въпреки че може да се намери в цяла Англия. Вековният сладкиш често се продава в пекарни, особено в Манчестър и Ланкашир. Тя включва люспесто тесто за сладкиши, пълни с течения, и въпреки че е сладък сладкиш, тортата Eccles традиционно се яде със сирене Lancashire. Можете да ги намерите в различни пекарни, но се отправете към Манчестър за оригиналната версия. Поглезете се с няколко мини торти на следобедния чай в Mamucium в центъра на Манчестър или разгледайте пътеките на местния магазин за хранителни стоки.

Продължете към 12 от 15 по-долу. >

Eton Mess

Традиционната каша на Итън може да изглежда като бъркотия, но нейните три съставки създават вкусен, летен десерт. Направено от ягоди, меренге и бита сметана, бъркотията в Итън се предполага, че произхожда от Итън Колидж през 19-ти век (въпреки че произходът му не е напълно ясен). Обикновено се появява в десертните менюта на ресторантите през лятото, когато ягодите са в сезон, и не е нужно да ходите в трапезарията на Итън, за да го намерите. Ако искате да хапнете сладкото ястие в Итън, разположен близо до Уиндзор, се насочете към подходящото име The Eaton Mess.

Продължете към 13 от 15 по-долу. >

Овчарски пай

Слоеве от смляно агнешко, зеленчуци и картофено пюре завършват овчарски пай, който не трябва да се бърка с вишенка, която има телешко вместо агнешко. Това е селско, засищащо предястие, което може да се сервира както в хрупкаво тесто за пай, така и без тесто. Това е основен продукт в кръчмите, но няколко шеф-готвачи на ресторанти от по-висок клас са създали по-висококачествени варианти на ястието. Версията в The Ivy е много популярна, докато Holborn Dining Room в Лондон сервира новаторски подходи към пайове, включително кърииран овнешки пай.

Продължете към 14 от 15 по-долу. >

корниш пасти

Наречен заради произхода си в Корнуол, традиционната корнуолска паста е пикантно печено тесто, пълнено с телешко месо, картофи, лук и швед. Има много спин-офи на оригинала, включителновегетариански версии, а сладките са лесен обяд или закуска в движение. Очевидно ще искате да се отправите към източника в Корнуол, за да намерите най-добрите, а много пекарни продават различни варианти на тестото. Няколко местни любими места включват пекарна St. Ives, пекарна Chough и магазин за сладкиши на Sarah.

Продължете към 15 от 15 по-долу. >

Бейкон Butty

Познат и като бут с бекон, и като руло с бекон, английското отношение към сандвича с бекон е много просто. Бут от бекон се сервира върху бяло руло или бял хляб с пържен бекон и подправка, като кетчуп, кафяв сос или майонеза. Не очаквайте нищо друго от сандвича, въпреки че по-модерните ресторанти може да са готови да добавят пържено яйце или малко сирене. Има много добри такива в Англия, но за нещо по-необичайно се отправете към индийския ресторант Dishoom, който има версия, приготвена с наан и конфитюр от домати с лют червен пипер. Има предни постове в Лондон и Манчестър.