Храна, която да опитате в Северната територия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:54

Най-рядко населеният регион на Австралия може да е по-известен със своите национални паркове, отколкото с кухнята си, но Северната територия има изненади, които да предложи дори и на най-пътуваните кулинари. От местни храстови храни до прясно уловени морски дарове, най-добрите ястия тук често се сервират в пъбове, пазари и пекарни.

В Дарвин ще намерите процъфтяваща азиатска кухня, докато Алис Спрингс е свързана с модерни брънчове в кафенета и хотелски ресторанти от висок клас. Където и да се намирате в територията, този списък с най-добрите храни, които трябва да опитате, ще гарантира, че няма да пропуснете нищо.

Barramundi

Наричан още като азиатски лаврак, barramundi е роден в океаните около Северна Австралия. Това е универсална риба, която често се сервира пържена, печена или на скара и е популярна благодарение на лекия си вкус. Съчетава се особено добре с ароматни бели или светлочервени вина.

Barramundi може да се лови на територията целогодишно, но е най-изобилен през март и април. В Дарвин вземете нещо за вкъщи от La Beach или се настанете за почерпка в Crustaceans on the Wharf. В Алис Спрингс, Тали е най-добрият ви залог. За пълно изживяване резервирайте риболовчартър и си хвани един!

Quandong

Quandong е една от най-известните храни за храсти в Австралия и традиционна храна за много аборигени. Този плод може да се намери в сухите и полусухите райони на Австралия, включително централните пустини на Северната територия. Плодът също понякога се нарича дива праскова или пустинна праскова и се използва за приготвяне на конфитюри, чатни и пайове.

Научете за quandong и други храстови храни в Alice Springs Desert Park и Kungas Can Cook в Алис Спрингс, Aboriginal Bush Traders в Дарвин или Escarpment Restaurant и Barra Bar and Bistro в Какаду.

Kakadu Plum

Както подсказва името, сливата Какаду е родом от горния край. Този малък зелен плод може да се консумира суров или в конфитюр, с вкус, подобен на кисела круша. Сливата също се преработва в хранителен прах, тъй като съдържа огромно количество витамин С. Въпреки че е позната на аборигените от хилядолетия, едва наскоро стана известна като суперхрана по целия свят.

Ще намерите сливи Какаду, налични в различни форми на много от пазарите около Дарвин, както и в Aboriginal Bush Traders. Други популярни храни за храсти, за които трябва да внимавате в Австралия, включват лайм и сливи Дейвидсън.

Mud Crab

Със сладка, богата плът, калните раци на Северната територия саотличително изживяване при хранене. Отидете до Pee Wee's at the Point за морски дарове и живописни гледки или ракообразни за пресни, местни люти чушки раци.

Раците обикновено са в сезон между май и декември, но ежедневният улов зависи от местните условия, така че се обадете предварително, за да потвърдите дневното меню. Ако предпочитате да хванете свой собствен, се предлагат полудневни обиколки на раци около пристанището на Дарвин и устията.

Крокодил

Друго предложение само за Дарвин, крокодилите са в изобилие в най-горния край. Често в сравнение с пилешкото, крокодилското месо може да бъде доста дъвчащо, когато е приготвено неправилно. В Територията ще го намерите натрошено, на шишчета или в бургер.

В Tim's Surf and Turf ще намерите крокодилски шницел (натрошена крокодилска опашка) и крокодилски спринг рулца, докато RoadKill Cafe на Mindl Beach Markets сервира гурме бургери с крокодили, кенгуру и биволи в неделя вечер.

Laksa

Дарвин, столицата на територията, е известен със своята мултикултурна сцена за хранене, където ще намерите всичко от гръцки мезедес до виетнамско фо и корейско барбекю. Най-емблематичното ястие в града е лакса, пикантна супа с юфка, която е основна част от кухнята на Перанакан и която съчетава китайски, индонезийски и малайзийски влияния.

Laksa прави идеално ястие за зареждане с гориво в движение, особено на пазарите Parap Village. Тук ще откриете местните жители, подредени в опашка за купа с лакса на Мери в събота сутрин. Има още няколко места, които се състезават за титлата най-добра лакса в Дарвин, включително крайпътния скъпоценен камък Laksa House и Chok's Place в центъра на града. За храна от Югоизточна Азия в Алис Спрингс препоръчваме Хануман.

Devonshire Tea

Въпреки драматично различния климат, много австралийци се отдават на английските традиции като крикет, печени вечери и прясно изпечени кифлички със сладко и сметана. В Англия, съсирената сметана е традиционна, докато австралийците обикновено предпочитат бита сметана с каквото и домашно сладко, което е налично.

Ще намерите кифлички в много кафенета, пекарни и дори в лагерите на храстите в Територията. Marksie's Stockman's Camp Tucker предлага вечеря и шоу извън Катрин. В Дарвин можете да намерите кифлички в Eva's Botanic Gardens Cafe или да посетите Burnett House за следобеден чай в третата неделя на месеца. Резиденцията в Алис Спрингс си заслужава посещение.

Месен пай

Месен пай с кетчуп е емблематично австралийско ястие, независимо дали от сервостанцията (бензиностанция), местната пекарна или шикозно кафене. Комбинацията от говеждо месо, сос и сладкиши може да изглежда елементарна, но тя заема специално място в сърцето на Австралия, по-обичана от всеки хамбургер или хотдог.

В Дарвин харесваме Melissa's Take-Away за бърза хапка и Ben's Bakehouse за по-обширно меню. В Алис Спрингс опитайте търсен-след пай с кенгуру в пекарната или пикантен пай с люти чушки от Loveys Deli. Повечето места имат сортове пипер, гъби и картофи и сервират пайове с кетчуп или доматен сос, както го наричат местните.