Храна, която трябва да опитате в Питсбърг, Пенсилвания

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:01

Дори и с издигането на Питсбърг в „град за гурмани“, безпрецедентните фаворити остават популярни сред местните жители и посетителите. Разбира се, можете да намерите малки чинии и авторски ястия от отличени с награди на фондация Джеймс Биърд готвачи в модерни ресторанти из града – но нищо не е по-„автентично Питсбърг“от старомодни сандвичи, бургери, пироги и пържени картофи, напоени със сос или сирене.

Ето извадка от 10 емблематични храни за Питсбърг.

„Почти известният“сандвич в Primanti Bros

Този фаворит в родния град, наричан тук "sammich", започва с две дебели филийки италиански хляб. Насипете месо на скара, топено сирене, резени домати, сладка и пикантна зелева салата и прясно нарязани пържени картофи и го считайте за пълноценно ястие. Ако желаете, добавете пържено яйце, лук или бекон. Primanti Bros., основана през 1933 г. в окръг Стрип, има локации в Пенсилвания и пет други източни щата, като много от тях предлагат сделки до късно, а някои са отворени 24 часа..

Салата Питсбърг

Знаеш ли как хората, които се хранят здравословно, предупреждават да не развалят салата, като я поръсят с поръсено сирене и мазен дресинг?Жителите на Питсбърг се присмиват на това, с радост зареждат своите салати айсберг, домати и краставици с натрошено сирене, хрупкави пържени картофи, дресинг за ранчо и пилешко или пържоло на скара. Местните предания казват, че салатата Питсбърг произхожда от Jerry's Curb Service, но можете да я намерите в менюта на много ресторанти. Можете дори да поискате пържолата да бъде приготвена в стил Питсбърг: овъглена отвън и много рядка в средата.

Pierogies

Пиерогите са типично Питсбърг, където са се заселили толкова много източноевропейски имигранти, че градът има квартал, наречен Полски хълм. Пълнени с картофи, сирене или кисело зеле, тези пикантни кнедли след това се приготвят в масло с къкрещ лук. Някои от най-добрите пиерогии могат да бъдат намерени в Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar и Apteka, която предлага веган версия.

Hotcakes на Памела

Pamela’s Diner е известен със своите големи, но ефирни топли торти, много като кръстоска между палачинка и креп. Тези маслени горещи кексчета идват по два в чиния, навити като бурито и пълнени с ягоди, боровинки или нарязани банани по ваш избор. Сервират се със заквасена сметана и кафява захар или вместо това можете да изберете банани и шоколадов чипс. Със своя декор от 50-те години на миналия век, Pamela's е ресторант само в брой, който обслужва клиенти на шест места около Питсбърг.

Картофени картофи на Кенивуд

В Kennywood Park дълги опашки се образуват на емблематични влакчета в влакче като SteelCurtain, Thunderbolt и Jack Rabbit - а също и в Potato Patch, където можете да получите кошница с прясно нарязани пържени картофи, облечени с малцов оцет, кафяв сос, сирене чедър, бекон или сол с подправки. Паркът промени за кратко рецептата си за сос от сирене през 2019 г., предизвиквайки лудост в социалните медии, която накара Kennywood да се върне към традиционния си сос. Ако увеселителни паркове не са вашето сладко, можете също да намерите Potato Patch на Heinz Field.

Бургер в Tessaro's

Със собствения си месар, този квартален бар/ресторант в Блумфийлд готви своите половин килограм смлени бургери върху твърда дървесина върху специално изработена желязна скара. Сред изборите има бургер за закуска с пържени яйца; деликатесен бургер на ръж с швейцарско сирене, зелева салата и дресинг от Хиляда остров; и Gourmet Kelly Burger, кръстен на покойния собственик Кели Харингтън, чиято собствена любов към бургери направи Tessaro's кулинарна забележителност в Питсбърг.

Eat’n Park Smiley Cookies

Дебютирана от Eat'n Park Restaurants през 1986 г., запазената марка Smiley Cookie е толкова хит, че веригата ресторанти се брандира като „мястото за усмивки“. Всъщност ледената бисквитка с подпис дори има собствен уебсайт и история на видео. Продават се поотделно или в опаковки от шест и 12 и се предлагат в различни цветове и форми за спортни събития и празници.

Автентичен китайски в Everyday Noodles

Част от радостта при посещението на Everyday Noodles в Squirrel Hills е да гледате как готвачите зад стъклен прозорец за чинии превръщат тестото в юфка. Менюто изброява набор от кнедли на пара, супи с юфка, дим сум (стикери за тенджери) и сухи ястия с юфка. Собственикът Майк Чен подбира служителите си от Тайван; те са обучени от майстор производител на юфка в Тайпе.

Mac & Cheese

Няма удобна храна като макарони и сирене, а разновидностите са привидно безкрайни в Питсбърг. В Industry Public House опитайте монтажната линия Mac &Cheese; смесено с изключително остър чедър и пушена гауда, след това каватапи се поръсва с галета и див лук. The Yard извежда упадъка на ново ниво със своите сандвичи със сирене и сирене на скара и дълбоко пържени топчета от mac и сирене. Постоянно променящите се рецепти за мак и сирене на Meat & Potatoes винаги са хит, докато Harris Grill има своя собствена версия с омар и раци.

Prantl’s Burnt Almond Torte

Наречена „най-великата торта, която Америка е правила“, тортата с изгорени бадеми от Prantl’s Bakery е толкова популярна, че се доставя в цялата страна. Жълтата торта, пълна с ванилов крем и гарнирана с глазура от маслен крем и захаросани бадеми, се предлага в четири различни размера и може да бъде направена в шоколад. И ако обичате занаятчийските пивоварни, Prantl се обедини с базираната в Кливланд Platform Beer Co., за да произведе шоколадова бадемова торта стаут и торта с изгорени бадеми блонд ейл.