Най-добрите храни, които да опитате в Холандия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

За толкова малка страна Холандия има доста емблематични ястия и храни, които си струва да опитате при следващото си пътуване. От сладки лакомства като stroopwafels до херинга и риба треска, ето топ 10 на холандските храни, които трябва да опитате.

Bitterballen

Тези малки закуски тип крокет са емблематични в Холандия. Популярна барна закуска, bitterballen често се яде заедно с малка бира или чаша вино. Те представляват гъста яхния от месо, която се овалва в галета и се запържва дълбоко. На хранителния пазар DeHallen в Амстердам се насочете направо към De BallenBar, където готвачът със звезда Мишлен Петер Гаст сервира различни вкусове на Bitterballen – този с трюфели не е за пропускане.

Ябълков пай

Друга холандска класика е ябълков пай. Заедно с ябълките пълнежът обикновено включва канела и касис, а паят се полива с бита сметана. Café Papeneiland, непринудено местно заведение за хранене, сервира едни от най-добрите ябълков пай в страната; рецептата, която се предава от поколения.

Stroopwafel

Stroopwafels са изпечени "сандвичи" от тесто, пълни с карамел, и са идеалният акомпанимент къмчаша кафе. Всъщност някои хора поставят stroopwafel върху кафето като нещо като капак, за да загреят stroopwafel за по-силно изживяване. Смята се, че Stroopwafels произхожда от Гауда (известен със своето сирене), така че има смисъл да се отправите там за първата си хапка от това пристрастяващо сладко лакомство. Избягвайте предварително опакованите версии в магазините и се отправете към фабриката за сиропни вафли за прясно приготвени stroopwafels.

холандски палачинки (Pannekoeken)

Холандските палачинки не се различават от големите френски крепове и се предлагат отгоре със сладки и солени вкусове като захар от ябълка и канела или сирене и шунка. Отправете се към Лайден и направете спирка в Oudt Leyden, който си е спечелил репутацията на най-добрата къща за палачинки в Холандия.

холандска треска

С Северно море наблизо, прясна риба не е точно в недостиг в Холандия. Насочете се към остров Тексел и можете да опитате някои от най-пресните риби, плюс прочутото агнешко тексел, което има невероятен вкус благодарение на животните, които могат да се разхождат свободно. Можете да опитате местна храна от сушата и морето, това е експертноприготвен в Bij Jef, ресторант със звезда Мишлен на острова.

Poffertjes

Братовчедът на холандските палачинки е poffertjes, малки надути палачинки. Леки и гъбести, традиционно се сервират с масло и пудра захар. Можете да получите poffertjes в много ресторанти и супермаркети, но от 1800 г. тези малки сладки лакомства се продават на възхитителен щанд в малък парк на час извън Амстердам. Отворен е всяка година от март до началото на септември.

Пържени картофи (фрити) и сос

Холандците обичат своите пържени картофи и повечето идват задушени във фритзаус: по-лека, по-сладка версия на майонеза. В Dapp Frietwinkel, в Утрехт, екипът приготвя пресни партиди органични картофи всеки ден. Изберете от селекция от сосове, включително майонеза без яйца за вегани и непрекъснато променящ се сезонен сос.

Херинга

Друг подарък от Северно море е херингата, която традиционно се сервира сурова с лук в Холандия. Насочете се към Schmidt Zeevis, който доставя прясна риба за ресторанти в цялата страна и се запасете с храна от къта си за обяд или вземете морски дарове вкъщи от деликатеса и го пригответе сами.

Hutspot

Hutspot е открит за първи път през 1500-те години в Лайден, когато холандците откриват яхния, която испанците приготвят, след като са избягали от града по време на Осемдесетгодишната война. Оригиналната яхния е направена от пащърнак, но днес е на картофена основа и се смесва с моркови, лук, а понякога и месо. Братовчедът на Hutspot е Stamppot, който се състои от картофено пюре с различни зеленчуци като къдраво зеле и кисело зеле. През зимата се отправете към Roberto's в Лайден, за да опитате тази традиционна холандска яхния.

Oliebollen

Oliebollen са дълбоко пържени тестени топки с касис, които се поръсват с пудра захар. Традиционно ядат топло в навечерието на Нова година, уличните търговци и пекарни започват да сервират тези сладки лакомства през зимния празничен период. Вземете своето от Hollandse Gebakkraam, приятелски настроен продавач на Marie Heinekenplein, на един хвърлей от известния пазар Albert Cuyp.