Най-добрите храни, които трябва да опитате на Сейшелите

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

Сейшелите са известни най-вече със своите девствени плажове и луксозни курорти, но има и много национални ястия, които си струва да опитате по време на посещение на живописните острови. Сейшелската гастрономия е най-тясно свързана с креолския стил, тъй като е много ароматна и повлияна от френската, индийската и китайската кухня. Островите предлагат набор от пресни морски дарове, идващи директно от океана, след това обогатени с богати, ароматни билки и подправки. Използвайте този списък, за да научите за разнообразието от сейшелски храни, които да опитате.

чипс от хляб

Намерен в Сейшелските острови, хлебното дърво е тропически плод, използван за приготвяне на чипс от хляб. Любими сред местните креолски жители, този леко осолен чипс обикновено се среща из островите и е чудесна закуска, която да имате под ръка, докато се излежавате на плажа или преминавате от една екскурзия към друга.

Чутни от акула

Докато чатни е огромен в индийската култура, сейшелците решават да създадат своя собствена завъртане на пикантното ястие, като приготвят своето с месо от акула, сварено и намачкано на фини парчета. След това акулата се смесва с билимби (местен плод), лайм, куркума и лук. Понякога можете да намерите чътни, приготвен от сушена рибавместо акула. Обикновено се сервира с ориз, това е популярно ястие, което се намира в повечето местни креолски ресторанти. Olivier le Vasseur, разположен в хотел Treasure Cove на остров Мае, предлага особено възхитителна версия.

Карис Масала

Вкусната Caris Masala е креолска версия на индийско вегетарианско къри, която е богата на аромат и вкус. Прави се с комбинация от зеленчуци и подправки като шафран, кимион, карамфил, сминдух и кориандър. Това е ястие за тези, които могат да се справят с много топлина, така че ако не обичате пикантни храни, може да искате да седнете това. Отидете до индийския ресторант The Copper Pot на остров Мае за тяхното отношение към кърито.

Сантини

Друг апетитен креолски вариант е салата Сантини, която традиционно се приготвя със ситно настъргани съставки като златни ябълки, сурова папая и микс от подправки, чили и лук. Салатата може да бъде малко пикантна, така че не забравяйте да я придружите със студена вода, за да я отмиете. Невегетарианската версия на класическото ястие може да включва рибна кайма или месо от акула, което придава пикантен вкус. Макар и по-известен с италианската си кухня, известният ресторант La Scala също предлага вкусни традиционни креолски ястия, включително Santini.

Октопод къри

За тези, които се интересуват да опитат уникално ястие, докато сте на островите, силно се препоръчва къри от октопод. Състои се от кокосово мляко, масала, джинджифил, шафран и, разбира се, октопод. Това е популярно сред местните жителипикантно и ароматно ястие е едно от най-известните традиционни ястия на Сейшелите. Луксозният хотел Chateau de Feuilles на остров Праслин предлага невероятно къри от октопод в ресторанта на място.

Русетки къри

Докато русетките (плодов прилеп) къри може да не звучат толкова апетитно, колкото другите, това местно сейшелско ястие е силно препоръчително. Има дивечов вкус, подобен на еленско месо, но внимавайте, докато го ядете: Състои се от много малки кости, за разлика от някои рибни ястия. Можете да опитате това традиционно къри в ресторант Мария Антоанета, разположен на Serrat Road в Сейнт Луис, Сейшелите.

Ladob

Този вкусен десерт се приготвя с банан или сладък картоф, приготвен в кокосово мляко, след което се смесва със захар, прясна ванилия, индийско орехче и канела. Влажен, мек и кремообразен, Ladbob е идеалното лакомство, на което да се насладите в края на хранене.

Pwason Sale (солена риба)

Pwason Sale (солена риба) е популярно сейшелско ястие, датиращо от времето, когато храната е била консервирана чрез техники за осоляване и мариноване. Деликатесът често се пържи и след това се сервира с ругейл (вид местен доматено-лучен сос) или с къри и ориз. Помислете да разгледате ресторанта и бара Fish Trap, разположен на остров Ла Диг, за множество опции за морски дарове, включително осолена риба.

Bouillon Brede

За тези, които искат да опитат освежаваща супа, докато сте на Сейшелите, помислете за дегустация на бульон. Вбульонът е направен от комбинация от пресни зеленчуци (като спанак, бок чой, листа от моринга, китайска салата и маруля cos), бульон, джинджифил, пържен лук, чесън и други подправки. Понякога се добавят люти чушки, домати и рибен или пилешки бульон за допълнителен вкус. Обикновено се сервира отстрани с ястия като пържена риба, ориз и боб. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill предлага вкусна версия на креолската супа.

Pwason Griye (риба на скара)

Pwason griye (риба на скара) е едно от най-популярните ястия на Сейшелските острови. Обикновено се приготвя с червена риба или заешка риба, подправена е с чесън, джинджифил и люти чушки и често се придружава от сладки картофи, ориз и тамаринд-домати. Ястието често се сервира на фестивали и семейни събирания, но можете да го намерите и в местните ресторанти. За прясна местна риба се отправете към Les Rochers на остров Праслин.

Kat-Kat Banana

Известно на Сейшелските острови, това традиционно ястие включва риба и зелени банани или плантани. Приготвя се като първо се сваряват плодовете в кокосово мляко, след това се начукват и смесват с варени, настъргани парчета от филе от кехлибар или каранг. Обикновено подправен с чесън и джинджифил, кат-кат се сервира с ориз и люти чушки. Les Laurier в Baie Sainte Anne го предлага в своето десертно меню.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste е сейшелски деликатес, който се състои от сърце от палми, кокосови орехи,авокадо, червени чушки, зелено манго, кориандър и мента. Обикновено се смесва със сладко-кисел дресинг, след което се гарнира с джинджифил и лайм за допълнителен остър вкус. Това известно ястие е измислено на местно ниво като салата на милионера, защото извличането на палмовите сърца може да бъде доста трудно - включва изсичане на цели палми, за да стигнете до тях.