Най-добрите храни, които да опитате в Лексингтън, Кентъки

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

Някои от емблематичните храни на Лексингтън, Кентъки, идват от Луисвил и близките места, докато други ястия са родени по необходимост. Ранните заселници в Апалачии трябваше да използват това, което могат да намерят или отглеждат. Независимо от произхода обаче, ще откриете, че повечето от традиционните ястия на Лексингтън клонят към обилни, засищащи и успокояващи.

Благодарение отчасти на местни готвачи и ресторантьори като Оути Мишел, Ейб Лансдейл и Греъм Уолър, Лексингтън претърпя промяна в културата от ферма към маса. Жителите на Лексингтън са благословени с някои страхотни ресторанти, което означава повече възможности от всякога да се насладите на местни храни, горди от Кентъки.

За едно наистина местно изживяване, съчетайте тези любими ястия със стъклена бутилка Ale-8-one, безалкохолна напитка от Кентъки, приготвена с джинджифил.

Kentucky Hot Brown

Кентъки Hot brown е сандвич с отворено лице със слоеве хляб и месо (често пуешко, шунка и бекон), задушени в кремообразен сос Mornay или сирене. Главен готвач в хотел Brown в Луисвил (на около 90 минути път с кола от Лексингтън) е приписван за създаването на оригиналния горещ кафяв сандвич през 1926 г.

Докато горещото кафяво може да е творение на Луисвил, ресторантите в Лексингтън предлагат няколко вкусни интерпретации. И всички гарантирано увеличават щастието и намаляват производителността след хранене. Три местни ресторанта са особено прославени със своите горещи кафяви закуски: Stella’s Kentucky Deli, Ramsey’s Diner и Winchell’s Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo вероятно не произхожда от Кентъки. Всъщност никой не знае със сигурност кога и къде е създадена тази обилна южна яхния, но това е традиция в Кентъки от дълго време. С множество видове месо, боб, зеле, картофи, моркови и други, задушени в голяма тенджера, бургуто е гарантиран начин да нахраните много хора с пълноценно ястие. Burgoo има още по-добър вкус, когато времето на Лексингтън е темпераментно.

За истинско изживяване в Лексингтън, можете да се насладите на бургу, приготвен от кухнята на пистата в Keeneland, след като гледате чистокръвните животни да завършват сутрешна тренировка. Elkhorn Tavern на Манчестър Стрийт приготвя бурго по стария начин със заек и лосове и ястието е едно от най-популярните елементи от менюто им.

Барбекю

Owensboro в Западен Кентъки нарича себе си „Световната столица на барбекюто“и е домакин на годишния международен фестивал Bar-B-Q, но Лексингтън също може да се похвали с някои страхотни места, където да се насладите на опушено, бавно приготвено барбекю. Намирането на овнешко барбекю, традиция в Кентъки, може да бъде трудно в Лексингтън. Вместо това опитайте гърди или дърпано свинско от Blue Door Smokehouse или Red State BBQ – два местни любими места.

Пържено пиле

Lexington’s Parkette Drive-In отваря врати през 1951 г., когато тази част от New Circle Road все още е черен път. Заедно със сандвича си Poor Boy, Parkette някога беше известен с оригиналната си рецепта за пържено пиле, известно по онова време като „Пържено пиле от Кентъки“. Сега ще намерите запомнящо се пържено пиле в различни заведения около Лексингтън.

Пърженото пиле с мътеница е хит в Merrick Inn, едно от най-добрите заведения за хранене в Лексингтън. За бързо решение без дрескод, опитайте пърженото пиле от деликатеса в Critchfield Meats на Southland Drive.

Сом

Реките и потоците на Централен Кентъки са пълни със сом, така че не е изненада, че пържен сом се появява в толкова много менюта в Лексингтън. Най-добрите итерации трябва да използват сом Kentucky Proud и всичко се прави по-добре, когато се приготвя с тихи кученца или тесто от Weisenberger Mill в Мидуей, Кентъки. Ресторантите на шеф Уита Мишел отново поставят отметка във всички квадратчета. Опитайте сом от Кентъки в Smithtown Seafood или нейния популярен ресторант в Summit, Honeywood.

Агнешки картофи

Агнешки пържени картофи (тестиси) може и да не са за мързеливите, но някога са били много популярна храна за опит в Лексингтън. Намирането на агнешки картофи в ресторантите може да бъде трудно сега, но те са редовна част от менюто на Colombia Steakhouse, гордо старо училище за хранене, обслужващо Лексингтън от 1948 г. Ако не се чувствате толкова приключенски, колкото вашата среща за вечеря, изберете легендарният Nighthawk Special (филе от 8 унции, поднесено с aСалата Диего).

Centucky Beer Cheese

Кентъки е родното място на сиренето за бира, а Hall's on the River (намира се в Уинчестър, на 30 минути път с кола от Лексингтън) е на върха на играта от 1965 г. Всъщност според съобщенията кралица Елизабет II дойде в Лексингтън за чистокръвните, но си тръгна с вана бирено сирене, защото много й хареса.

Много други марки излязоха на пазара оттогава и конкуренцията е жестока. Гледайте местни менюта за възможност да поръчате сирене за бира като предястие; можете също да го добавите към бургер като богато, леко пикантно подобрение.

Бенедиктинското намазване е още по-старо, разпръскващо творение от Кентъки. Кремообразната, бяла (или понякога зелена) намазка някога е била предназначена за сандвичи с краставици, но може да се ползва на всеки сандвич или като дип за зеленчуци.

Залепващи кифли

Стикки кифличките са старомодна храна за холандска закуска в Пенсилвания, а кифличките от пекарната на Spalding’s Bakery (отворени само през уикенда) са известни. Независимо дали предпочитате лепкава кифла или поничка, Spalding’s се пече от 1929 г. Ръчно направените понички се издигат върху дъски от бреза преди пържене. Местните жители буквално се редят на опашка пред вратата на тази институция само в брой, която често се разпродава рано.

Апалачска храна

Много от жителите на Лексингтън (или техните родители) се преместиха в града от Апалачия, на кратко разстояние с кола на изток. Тези хора донесоха със себе си много от своите хранителни традиции, което направи Лексингтън страхотенмясто да опитате някои класически комфортни храни, които обикновено се свързват с домашното готвене.

• Селонска шунка с бисквити или царевичен хляб: Опитайте тази магическа комбинация в Honeywood.
• Soup Beans: Опитайте Whitesburg Soup Beans в Zim’s Cafe или Wallace Station. В Courtyard Deli често се сервира супа от боб с селска шунка и царевичен хляб като ежедневен специалитет.
• Убита или „килтна” салата: Ако смятате, че салатите се правят по-добри чрез увяхване на марулята с гореща мазнина от бекон, следете за това трудно за намиране ястие от Апалачи на табелите.