12 Храни, които трябва да опитате в Сеул, Южна Корея

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:13

Сеул е рай за кулинари, особено за тези, които обичат да се отдадат на местна улична храна, за да се възползват от вкусните местни ястия на подходящи за портфейла цени. Голяма част от храната тук идва с пикантен удар - но не цялата. Много може да се персонализира според вашите вкусове, в зависимост от вашето ниво на поносимост на подправки. Освен подправките, голяма част от храната, която ще намерите в Сеул, е успокояваща, проста и в много случаи забавна за ядене. Не сте сигурни откъде да започнете? Ето 12 основни ястия, които да опитате в Сеул при следващото си посещение.

Bibimbap

Цветен, здравословен, забавен за ядене и лесно адаптивен към много хранителни и диетични предпочитания, бибимбап е едно от най-известните ястия в Корея и много лесно за намиране в Сеул. Bibimbap се състои от ориз, гарниран с различни зеленчуци, често говеждо месо, и се предлага с пържено яйце отгоре. Цялата купа се смесва с gochujang (корейска чили паста) и се смесва, за да се създаде пикантна, ароматна комбинация, която се изпълва, без да е прекалено тежка.

Някои ресторанти предлагат по-традиционен подход към ястието, докато други обменят говеждо месо с други протеини като октопод или други уникални опции. Без значение кои опции изберете, ястието със сигурност ще се хареса на повечето вкусове и васможете да го намерите навсякъде от заведения за хранене с надежда до по-висококласни заведения.

Kimchi

Вероятно най-типичната корейска храна в този списък, кимчи е нещо, което върви с почти всичко в Корея и ястието често се счита за непълно без него. Известно е също, че пикантната и леко кисела ферментирала гарнитура има няколко ползи за здравето, включително тези, които се приписват на здравословните бактерии, които идват от процеса на ферментация.

Кимчи най-често се прави със зеле, но има различни начини за приготвянето му, включително с краставица или корейска ряпа. Яде се заедно с хранене или се смесва с ориз, добавяйки приятен, пикантен удар към всичко, което ядете. Можете да научите повече за кимчи в Музея на кимчи в Сеул, който дори предлага на посетителите възможност да си направят сами.

Tteokbokki

Това е една от най-често срещаните храни, които ще видите в Сеул, продавани от улични търговци. Местните се отбиват на път за вкъщи от работа или на обяд за цилиндрични оризови торти, триъгълна рибна торта и зеленчуци, приготвени в пикантен и леко сладък червен чили сос, който предлага ароматна и достъпна храна, както в движение, така и за вкъщи.

Kimbap

Можете да минете покрай продавач, който продава kimbap (наричан още gimbap) и погрешно да предположите, че сте попаднали на количка за суши. Няма да сгрешите – kimbap всъщност е наречен „корейско суши“, тъй като двете ястия са толкова сходни. ТоваБързата закуска в движение или захранването между храненията се състои от ориз, навит с голямо разнообразие от пълнежи (от моркови и краставици, до телешко или лентички омлет) и увит в водорасли. Ким (или гим) означава водорасли на корейски, а бап означава ориз. Това е по-небрежно ястие от японския си аналог, като кимбап се третира почти като сандвич и е предназначен да се яде с ръцете ви.

корейско пържено пиле

Една от най-популярните храни в Сеул е корейското пържено пиле (наричано, доста смешно, KFC или просто „chikin“) и можете да го намерите навсякъде в града, от no-name, hole-in-the - магазини на стена до известни ресторанти за сядане. Но това не е просто пържено пиле. KFC се пържи два пъти и излиза по-лек и по-хрупкав от това, което ще намерите в Северна Америка, като самото месо запазва своята сочност. Ходенето на KFC често е социална дейност в Сеул, придружена от студена бира (или две).

Bulgogi

Това ястие от печено, мариновано говеждо месо е едно от най-популярните корейски месни ястия. Говеждото месо се нарязва на тънко и се слага в марината, която обикновено се състои от някаква комбинация от соев сос, сусамово масло, захар и понякога пюрирана корейска круша и джинджифил. Тъй като телешкото се нарязва толкова тънко, не е необходимо да се маринова дълго и ястието най-често се пече на скара (въпреки че може и да се пържи на тиган).

Ще намерите булгоги, поднесени с ориз или като опаковки от маруля с различнигарнитури като лук, нарязани зеленчуци и кимчи.

Jeon

„Jeon“е термин, който основно означава пикантна корейска палачинка, често ядена като закуска или предястие. Може да си мислите за напоената със сироп версия, която може да поръчате на брънч в Северна Америка, но това е малко по-различно. В този случай месата, морските дарове, зеленчуците и яйцата се смесват с брашнено тесто и след това се запържват с олио. В зависимост от избраните съставки, палачинките се наричат различно. Например, pajeon се прави с зелен лук, а kimchi jeon се прави с кимчи. Това е страхотна закуска между храненията, която можете да опитате, докато разглеждате Сеул и е толкова вкусна, колкото и забавна за ядене.

Twigim

Кой не обича дълбоко пържени храни? Добре, има хора, които може да се откажат, но в по-голямата си част пържените неща винаги са популярен избор. Twigim е популярна улична храна, която се намира в Сеул и се счита за идеален акомпанимент към студена бира. Често наричано корейска темпура, това ястие е основно продукти, включително сладки картофи, яйца, скариди, риба и различни зеленчуци, покрити с брашнено тесто и дълбоко пържени. На пазарите и по уличните сергии ще видите колички, натрупани високо с блестящи клонки – примамлива закуска на изгодни цени.

Hotteok

Търсиш нещо, което да задоволи сладкото си в Сеул? Не търсете повече от hotteok, лесно намиращ се на много пазари и сергии за улична храна. Тези сладки, задоволителни лакомствасе състои от палачинка на основата на тесто, пълна със захар и канела, а понякога и ядки, или други сладки съставки, които се пържат, което води до приятно хрупкава външност и мека, лепкава вътрешност. Могат да се намерят и с пикант пълнеж.

Dakkochi

Друга популярна улична храна в Сеул, dakkochi е лесна закуска в движение или малка храна, когато искате нещо, което съдържа много вкус, но не е твърде тежко. Това ястие, основно пилешки шишчета на скара с зелен лук в пикантна и пикантна марината, може да се намери из целия град и е проста, но задоволителна закуска или малко ястие.

Japchae

Здравословно и пълно със зеленчуци, japchae се състои от сладки картофени юфка (или стъклени юфка), пържени с ядково сусамово масло и тънко нарязани зеленчуци и говеждо месо. Самите юфка са малко сладки и леко дъвчащи и ястието често се гарнира със сусам. Тъй като юфката не е типичната ви паста на пшенична основа, ястието е освежаващо леко, но задоволително.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, корейски яйчен хляб, е успокояваща улична храна, която се среща в цял Сеул и популярна закуска през по-студените зимни месеци. Когато видите Gyeran bbang в сергиите за храна, той всъщност изглежда като продълговата кифла, гарнирана с яйце - и това по същество е това. Получавате мека мъфина с прост вкус (като например, не твърде сладка, не твърде пикантна) с цяло яйце или вътре, или седнал точно отгоре. Това е лесна закуска заяжте в движение за бърз заряд на енергия, докато разглеждате забележителности.