10 ястия, които да опитате в Ямайка

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Смели вкусове, пикантни сосове и много ромов пунш, Ямайка е кулинарна сила на Карибите. Може да познавате Ямайка за Боб Марли и реге или за прекрасните й плажове с бял пясък, но опознайте нейната храна и ще се влюбите още повече в този тропически остров. От бутафорно пиле до пържена риба до сладки хлябове, ямайската храна ще поддържа тези добри вибрации през целия ден.

Дърк пиле

кулинарната звезда на Ямайка, джек сосът е известен по целия свят със своя пикантен и опушен вкус. Основните неща за страхотна марината са шотландските чушки (те придават огромно количество вкус), пименто, сол, черен пипер, бахар, мащерка и чесън. Рецептите са се развили, за да включват съставки като кетчуп, бира Red Stripe, портокалов сок, соев сос, оцет, канела, индийско орехче, джинджифил, кафява захар и кленов сироп. Обикновено ще намерите джек сос върху пилешко, свинско, риба и скариди, но наистина можете да го добавите към всичко! Опитайте шутливото пиле или шут заек в Murray's Fish & Jerk Hut в Clarendon.

Curry Goat

Това, което прави ямайското къри различно от индийското или другите азиатски къри, определено е неговата пикантност. Козата може да бъде малко игрива занякои вкусове, но ако се приготви правилно, трябва да е нежно, сочно и да пада от костите. Смес от лук, чесън, чушки (не забравяйте вашите шотландски пиперки) и джинджифил, къри козе традиционно се сервира с картофи или ориз и грах. Опитайте ястието в M10 Bar & Grill в Кингстън.

Кокосов хляб

Направен с брашно, мая и кокосово мляко, ще откриете, че кокосовият хляб обикновено се използва за сандвичи. Той е леко сладък и традиционно се разделя наполовина и се яде с ямайска баничка, ръчен пай, пълнен с месо. Опитайте пресните банички с кокосов хляб в Hammond’s Bakery за евтини ястия, които са засищащи и вкусни.

Escovitch Fish

Escovitch е за истинските любители на морски дарове. Ямайската риба ескович е цяла червена риба, подправена и пържена с пикантна и сладка, пиперлива и оцетна марината. След това се гарнира с чушки, моркови и лук и най-добре се сервира с хляб или бами (маниока). Опитайте Sharkies в Runaway Bay или Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar в Негрил за това вкусно ястие, докато релаксирате край морето.

Rum Punch

Не можете да дойдете в Ямайка, без да опитате известния коктейл с ромов пунш. Плодов, сладък и цитрусов, ямайски ромов пунш е идеален за лятото и включва местен ром, плодов сок (обикновено ананас, портокал, лимон и/или лайм) и гренадин. Можете да намерите ромов пунш навсякъде на острова.

Ackee and S altfish

Аки и солена риба е националното ястие на Ямайка и тази сладка, солена и кремообразна закуска определено е уникален начин да започнете деня си. Абсолютно задължителен опит при посещение на острова, осолена треска се сотира с варено аке (плод), лук, чесън, подправки, шотландски чушки и домати. Обикновено се сервира с живовляк, ориз и грах или кнедли. Опитайте комбинацията от аке и солена риба на Tastee, която се предлага с кнедли, зелен банан и безплатно кафе или сок.

Mannish Water

Манишовата вода всъщност изобщо не е вода - това е козя супа, приготвена от различни части на козата, като главата и краката. Обикновено се сервира при специални поводи и е чудесно за големи партита и събития. Забавен факт: смята се, че мъжката вода е афродизиак за мъжете. Обикновено не се сервира в ресторанти, но можете да го намерите на крайпътни щандове или на местна сватба.

Callaloo

Здравословна гарнитура, callaloo приема много различни форми в Карибите. В Ямайка това са задушени листни зеленчуци (обикновено амарант) заедно с домати, лук, мащерка, чесън и - както се досещате - скоч чушки. Мислете за това като задушен спанак на Ямайка и ще го намерите почти навсякъде.

ориз и грах

Ориз и грах е друго име за ориз и боб. Сухият червен боб и оризът се сваряват в кокосово мляко с подправки като бахар и чесън и, разбира се, тиквабоне чушки за малко ритник. Това е основна гарнитура в Ямайка, така че ще го видите във всяко меню и с любимите си предястия. Опитайте бутафорното пиле с гарнитура от ориз и грах в Scotchies в Монтего Бей.

живовляк

Член от семейството на бананите, живовляците са тропически нишестен плод, който се среща навсякъде в Карибите. Ямайският приготвяне на живовляк обикновено се намазва с масло, сол и черен пипер и след това се пържи и обикновено е гарнитура към всякакъв вид месо или риба. За нещо малко по-различно, опитайте тарти с живовляк в Susie’s Cafe в Кингстън.