Преглед на ресторант Barroco Montreal

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:16

Старият и новият свят се сблъскват в Barroco, модерна ресторантска звезда в един от най-конкурентните пазари на храни в Северна Америка от дебюта си през 2008 г.

Разположен на калдъръмена улица St. Paul Ouest в Стария Монреал, Barroco е оживен, популярен и престижен с атмосфера на вечерен клуб, малка трапезария в сграда, датираща от началото на деветнадесети век.

Част открити дървени греди като селска вила, част от 200-годишни каменни стени срещат ексцентричен собственик на трансилванския замък със склонност към полилеи и бели кожени седалки, Barroco е може би едно от петте най-добри заведения за хранене в квартала, ако отчасти заради отдадеността си на гостоприемството.

Агажиментът на ръководството към високо съотношение персонал към покровител изниква в ума. Има местни ресторанти с повече от два пъти по-голям капацитет от Barroco и въпреки това половината персонал работи на пода. Стратегия за намаляване на разходите за бизнеса, разбира се. Бавно обслужване за клиенти? Близо до гарантирано. Barroco ясно разбира този компромис, отказвайки да играе тази игра.

Бароко специалитети: паеля и къси ребра

След това е храната, комбинация от френски, испански и италиански убеждения, от домашно приготвена паста до някои от най-добрите паели в града.

Съставките са първокласни, от гъши дроб и морски дарове до въртящ се избор от сезоннитрюфели.

Презентацията обикновено е проста и спартанска, понякога леко несъвършена, в унисон с съименника на локала. На италиански терминът „бароко“означава „изкривена идея“, „неправилна“или „странна“през Средновековието и епохата на Ренесанса. „Barroco“също е португалската (и испанската) дума за „барок“, груб превод на „перла с неправилна форма“.” С други думи, несъвършена красота.

Яжте в бара

Някои барове в ресторантите са последна инстанция, но в Barroco това е търсен акцент с някои редовни посетители, които настояват да седят там за храната си. Барманите, обслужващи Barroco, обикновено излъчват индивидуалност, част от чара на местността.

Коктейлите, междувременно, имат олдскулна говореща сила. Измислиците в въртящото се меню включват Maple Old Fashioned (бърбън, горчивина от Ангостура, кленов сироп и резен портокал), Hemingway Daquiri (ром, пресен сок от лайм, ликьор от мараскино и пресен сок от грейпфрут, които Хемингуей използва вместо захар защото беше диабетик) и Sazerac (бърбън, бренди, захар, битер на Peychaud, битер от Angostura, портокалова кора и абсент).

Долен ред

Най-добрият залог за романтична тет-а-тет, ключово бизнес събиране, вечер за момичета или момчета или дори въведение без туристи в кулинарията и нощния живот в Монреал, очаквайте да похарчите $250 за двама, включително предястия и вино.

Тълпата е навсякъде по картата, от млади и модерни до изискани и възрастни. Дрескодът варира от елегантно ежедневно до полуофициално.

Паеля на Barroco

Един от специалитетите на Barroco е неговата паеля, класическо валенсийско ястие с ориз, което обикновено се сервира с морски дарове, чоризо и пиле. В случая на Barroco се прави с калмари, скариди, миди, чоризо и морсила, кървавица в испански стил.

В трапезарията на Barroco

Всички - от туристи до местни жители до пилотите на състезателни автомобили от Формула 1 до Боно са яли в Barroco. Неговата малка, привлекателна трапезария разполага с бар с леки акценти и разкошна кабина от бяла кожа, подходяща за замък в ъгъла, царствен кът, идеален за малки групи.

Barroco Oysters

Barroco сервира стриди като предястия в допълнение към колбаси, различни сирена и гъши дроб, които обикновено се предлагат през цялата година. Елементите от менюто обикновено се въртят според сезоните.