L'as du Fallafel Ресторант в Париж: Пълен преглед

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:16

Известният фалафел от L'as du falafel в Париж

Разходете се по прочутата улица Rue des Rosiers в квартал Маре в Париж в полуслънчев следобед и със сигурност ще срещнете линии, които се извиват по улицата, след което завършват в ресторант с ярко зелена и жълта фасада. За какво точно става дума?

Натъкнахте се на орди от гладни туристи, нетърпеливи да свалят шал това, което се смята за най-добрия фалафел в града.

Разположен в сърцето на pletzl или стария еврейски квартал, L'as du Fallafel (изписван с двойно "l" на френски) е един от няколкото ресторанта за фалафел, тълпящи улицата. Той се намира в сърцето на квартал, който може да се похвали с оживен набор от пекарни на идиш, еврейски книжарници, а напоследък и в резултат на ускоряващата се джентрификация в района, бутици за мода и луксозни стоки. Но въпреки доста жестока конкуренция, L'As изглежда запазва статута си на действащ шампион на емблематичния средиземноморски сандвич. Опитах повечето от другите версии в съперничещи ресторанти на Rue des Rosiers и винаги в крайна сметка предпочитам (и копнея за) версията "L'As". Ето защо.

Сандвичът: почти перфектна формула

Беше преди повече от десетилетие, когато опитах първия си фалафел "L'As" и той се превърна в основна храна за уикендаот моето оттогава (обикновено последвано от разходка и, ако имам свободно място или лакома храброст, джелато). Не мога да формулирам точно защо формулата тук е толкова златиста, но ще я пробвам: сандвичът, включващ идеално топла, мека и дебела пита, се справя с привидно перфектно съотношение на хрупкава, направена по поръчка фалафел топчета, хрупкав морков, червено зеле, топли, възхитително мазни резени пържен патладжан и обилно задушаване на тахан, хумус и пикантен сос (по желание).

Докато поглъщането на това чудо на средиземноморската бърза храна се оказва нещо като подвиг-- това е изкуство, което обикновено изисква известна практика, ако искате да избегнете дрибването на тахан по ризата си или по-лошо, разливането на съдържанието на вашата пита върху земя-- внимателното ровене в сандвича първо с вилица винаги е полезно. Това е истински любимец на парижката улична храна: традицията обикновено е да се струпват по ъглите на улиците или да се скупчват под вратите или в дворовете, за да ядат, надяваме се далеч от тълпи и агресивни врабчета.

Вкусно е и евтино. А за вегетарианците и веганите сред вас ще се радвате да разберете, че това е „естествен“вегански специалитет. Освен това е напълно кошер, за тези, които спазват тези правила.

Местоположение и информация за контакт

Адрес: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
Тел: +33 (0)1 48 87 63 60
Метро: St-Paul (линия 1)

Други ястия, които да опитате в "L'As"

Признавам, че никога не съм опитвал другите сандвичи и ястияналичен в L'As, но приятели съобщиха, че агнешкото шаурма, къри пилето и други сандвичи също са вкусни. Като цяло, това, което оценявам в L'As, е, че за разлика от някои конкуренти, фалафел топчета, патладжан и други съставки се правят по поръчка тук и неизменно имат доста пресен вкус.

Хранене в

Признавам, че макар да съм склонен да се съглася с гордото твърдение на L'As, че прави най-добрия фалафел в Париж, не съм голям фен на храненето в този ресторант. Трапезарията е тясна, гореща и в замяна плащате много повече за много малко атмосфера. Също така бях малко разочарован в миналото от усещането, че посетителите се опитват да накарат посетителите да седят да ядат бързо и да си тръгнат, за да могат да освободят масите за повече клиенти. Разбира се, това не е особено релаксиращо изживяване. Ако искате да хапнете и да се насладите на по-официална храна от фалафел и други специалитети, препоръчвам Chez Marianne или Chez Hannah, и двете предлагат отлична храна и точно зад ъгъла. Атмосферата в тези два ресторанта като цяло е много по-спокойна.

Моят край?

Ако търсите страхотна парижка улична храна, "L'As" е задължителен. Това е чудесен начин да се заредите с гориво по време на следобед, разглеждайки великолепния Маре, исторически еврейски квартал, пазаруване и скитане. Спрете там по пътя към Центъра Помпиду или Musee Carnavalet (Музей на Парижката история) може би, или за обяд след това.

Прочетете също нашето пълно ръководство за най-добрите фалафели в Париж за повече идеи откъде да закупите най-добрите версии на товапристрастяващ сандвич.