Най-добрите пекарни в Париж: багети, хлябове и още

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:13

Дори посетители, които не са особено ориентирани към храната, не биха могли да не бъдат очаровани от първата среща с традиционна парижка пекарна и нейните изкусителни, красиво поднесени хлябове, торти, торти и други стоки. Въпреки нарастващата популярност на супермаркетите в столицата, истински традиционните буланжери успяха да издържат на глобализацията и масовото производство, като продължиха да произвеждат качествени хлябове, сладкиши и торти, които са привличащи вниманието, разкошни и често направо упадъчни. С такъв на почти всеки ъгъл, никога няма да останете гладни за парче хрупкав хляб, но ако търсите този изключително специален багет или селски хляб, прочетете сбит списък с някои от най-добрите пекарни в града в момента има да предложи.

Няма автоматично да намерите най-добрия еклер или тарте ау цитрон (лимонова тарта) на същото място като първокласен багет и същото важи и за обратния случай. Научете как да идентифицирате и изберете тези несравними лакомства като местен.

Le Grenier à Pain

Адрес: 38 rue des Abbesses

Тел.: 33 (0)1 46 06 41 81

Метро: Абатиси

Победител на наградата за 2010 г. за най-добра багета в Париж, тази престижна пекарна, разположена в сърцето наМонмартър се управлява от Мишел Галойе, член на френската "Académie Culiniaire". Декорът е привлекателно селски, с поразително представени хлябове и сладкиши. Хлябът с бадеми и кайсии е възвишен, а шоколадовите тарти са безвъзмездни. Хлябовете са на разумни цени, докато отделните тарти са малко над средното (3,20 евро за шоколадова торта), но в този случай си струват допълнителните центове.

Poilâne

Създадена от Пиер Пойлан през 1932 г., тази пекарна е издържала изпитанието на времето. Син Лионел продължава да пече хляб в оригиналната пещ на дърва. Хлябът с квас, изпечен от каменно смляно брашно, е специалитет тук, както и изисканите маслени бисквитки. Уникалната система за онлайн поръчки предлага потенциални оригинални подаръци или възможност да запазите навика си за хляб, ако пътуването ви до Париж е временно.

Le Moulin de la Vierge

Адрес: 166 avenue de Suffren

Тел.: 33 1 47 83 45 55

Метро: Denfert-Rochereau

Андре Лефор, последният жив представител на тази семейна пекарна, е нещо като гуру на пещта на дърва в Париж. Той все още наблюдава работата на пекарната, където се използва органично брашно и готвенето на дърва е с предимство. Любимите хлябове включват Pain de campagne и багета с квас от тесто paresseuse. Pain au staffairs (пухкав сладкиш, пълни с крем със стафиди) също е задължителен за всяко посещение. Le Moulin de la Vierge има допълнителни магазини в 7-ми, 14-ти и 15-ти райони на Париж.

Maison Kayser

Адрес: 14 rue Monge

Тел:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Три поколения Kaysers са създали редица пекарни в Париж, където продават уникалното си разнообразие от хляб, състоящ се от смес от мляко, лешници и мед. Pain céréales (многозърнест хляб) има забележително лека и пухкава текстура, а франзела със стафиди е идеално лакомство за закуска. Готовите гурме сандвичи и салати са част от обяда в тази пекарна в Латинския квартал.

Au 140

Разположен на оживената улица дьо Белвил в североизточен Париж, Au 140 има списък с награди към името си. Официален доставчик на президентския дворец през 2001 г., неговата багета е обявена за най-добрата в Париж същата година. Талантливият пекар Пиер Демонси също спечели втората награда на хлебопекарната в състезанието за кроасани в Париж. Au 140 разполага с голям избор от органични хлябове, от които да избирате, които си заслужават обхода.

Le Nôtre

Адрес: 10 rue Saint Antoine

Тел.: 33 (0)1 53 01 91 91

Метро: Бастилия

Витрините на Le Notre са форма на изкуство сами по себе си и туристите често са забелязани да се взират с копнеж в безупречно представената opera (гъста шоколадова торта) или fraisier (пандишпан с ягоди). За съжаление на някои, цените се отклоняват от скандална страна (можете да платите до 50 евро за торта от четири порции), но ако искате да впечатлите или търсите нещо специално, Le Notre ще ви достави. Предлагат се също така висококачествено гъши дроб и пушена сьомга.