Ръководството за любителите на виното и храната за Уала Уола, Вашингтон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:06

Мислете за Walla Walla като за винен регион, толкова хубаво, че го кръстиха два пъти. (Добре, технически името е индиански термин за „Място на много води“, тъй като първоначалното селище е създадено там, където реките Снейк и Колумбия са се събрали.) Все пак това е зона, в която не е изненадващо да влезете в зала за дегустация с персонал от любезен собственик, където изобретателната кухня съчетава най-доброто от северозападната част на Тихия океан с местно отгледани съставки и където топлото гостоприемство е също толкова домашно и естествено, колкото обляните от слънцето лозя, пълни с местно грозде. Много от винарните в Walla Walla са с малко производство, което означава, че ако откриете бутилка, която абсолютно обичате, купете такава (или калъф), тъй като може да не срещнете отново извън региона. Ето някои от най-добрите места за престой, отпиване и вкус във винената страна на Walla Walla.

Eritage Resort

Разположен само на кратко разстояние с кола от центъра на Walla Walla и регионалното летище, този модерно проектиран курорт, разположен върху 300 акра с изглед към създаденото от човека езеро Сиена и в непосредствена близост до лозя и златни житни полета, се чувства като свят далеч. Десет бунгала край езерото се присъединяват към 10 луксозни апартамента в основната сграда; всяка идва с изглед къмвода, Сините планини или земеделска земя, както и спално бельо Garnier-Thiebaut, кафемашини Nespresso, тоалетни принадлежности L’Occitane, континентална закуска и (в бунгалата) отделен душ и вана. Прекарайте следобеда край плувния басейн със солена вода или плуване или гребло в спокойното езеро; по залез слънце, почивайте на вашата частна палуба или вътрешен двор или се свийте в дневната си до камината с бутилка Eritage Rosé. Менюто в ресторанта и бара на място е създадено и коригирано от главния готвач Брайън Прайс и носителя на наградата Джеймс Биърд готвач Джейсън Уилсън и се фокусира върху местни съставки, отгледани във фермата за висококачествени ястия като салата от печено цвекло със сирене Орегон и река Колумбия. Ranch телешки къси ребра с пюре от сладък лук Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Ако пивоварите са повече вашето нещо, съседният Crossbuck Brewing предлага въртящ се избор от пяна от pilsner до kölsches до сочни IPA до сесийни ейлове; плановете включват програма за отлежаване на бъчви със сътрудничество с местни производители на вино и спиртни напитки. Менюто с храна тук е замислено, но небрежно, с малко кросоувър от стекхауса в съседство: помислете за смлян бургер от гърди с бекон, отлежал бял чедър и айоли, плоски хляб с гъби и трюфели и салата от пържола с оцетни чушки и овъглени люспи. Разбира се, ако трябва да имате това филе от Walla Walla Steak Co. в съседство, персоналът с удоволствие ще ви донесе това или нещо друго от менюто на стекхауса.

Armstrong Vineyard Cottage

За наистина потапящ престой в провинцията на вино, резервирайте тази очарователна вила натериторията на Armstrong Family Winery на няколко минути път с кола извън града. Може да настани до четирима гости в две спални, всяка с двойно легло и обща баня. Посетете фермерския пазар и пригответе спокойна вечеря в напълно оборудваната кухня за хранене, след което се отпуснете с чаша червено на кожен диван в хола. Люлеенето на хамак, монтиран на стълбове за лозя, е идеалният начин да прекарате мързеливи слънчеви утрини, а липсата на светлинно замърсяване прави романтично гледане на звезди късно през нощта от задния вътрешен двор или задния двор. Ако собствениците Тим и Джен Армстронг са наоколо, те ще се радват да ви опитат чрез портфолиото си от вина от Вашингтон.

Маркъс Уитман хотел

Този етажен хотел датира от 1928 г., но основен ремонт в началото на 21-ви век запазва класическия си стил, като същевременно добавя модерни нотки. Сградата е толкова емблематична, че когато е била построена, е приета наредба - и все още важи днес - декларира, че не се строи по-висока структура. 133-те места за настаняване варират от крал лукс до двустайни луксозни апартаменти; Всички се предлагат с безплатен достъп до интернет, топла закуска и безплатен паркинг. Ресторант Marc е специализиран в регионални ястия като риба и чипс от сьомга, сладкиши с раци и пързалки от лосове, докато The Vineyard Lounge разполага с 14 местни вина на чаша, малки чинии и класически коктейли.

SuLei Cellars

През 2007 г. Портланд, Орегон, местните жители Таня Уудли и Илейн Джомве поеха страстта си да научат и дегустират вино и го поставиха в тази собственост на женитеначинание. (Името е както термин, който са създали, за да изразят партньорството си, така и синоним на Сулис Минерва, келтска богиня-майка.) Тяхната непретенциозна дегустационна зала противоречи на вълнуващите вина, които пускат, включително пикантно Албариньо, розе от пино гриджо и Ролер Момиче, спокойно червено на базата на каберне совиньон.

Aluvé

Основана от пенсионирани пилоти от ВВС Джей Джей и Кели Меноци, които се влюбиха в региона след посещение през 2000 г., второто им действие се фокусира върху червени вина, направени с грозде, включително Санджовезе, каберне совиньон и мерло, с няколко бели и розе за добра мярка. Техният санджовезе 2017 е направен в супертоскански стил със сух, структуриран завършек, докато каберне совиньон от 2016 показва нотки на сухи билки, фини танини и пиперливо качество, които са показателни за нововъзникващ стил Walla Walla.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. предлага класически стекхаус ястия със съвременен обрат, с говеждо месо от Cattle Company Beef в Спокан. Започнете с печени стриди, гарнирани със спанак, бекон и местен лук, преди да преминете към фирмени пържоли като „The Hatchet“, първокласен рибай с кости от 34 унции за две издълбани маси, които могат да бъдат украсени с топери като пипер на зърно demi-glace или опашка на омар. Ястия като печена на огън сьомга с подправен мед доказват, че почитателите на морски дарове не разбират. Винената листа изкривява местното, с малко бутилки от Стария свят от Испания, Италия и Франция.

Kontos Cellars

Може да искатеза да направите това вашата последна спирка за деня, тъй като залата за дегустация - с пълното с диван таванско помещение на втория етаж и сенчест вътрешен двор с люлка на верандата - е една от най-приветливите в града. Под наблюдението на винопроизводителя Камерън Контос, шесто поколение от района, който стартира операцията с брат си, избата пуска годишно водещо червено, наречено Alatus, смес от каберне совиньон, мерло и малбек, която позволява на всеки сорт да говори сам за себе си. Определено по-малко сериозно (но също толкова забавно) е Fysalides, пенливо вино на базата на шардоне и пино ноар, чието име се превежда от гръцки като „малки мехурчета“..

Hattaway's on Alder

Сливането на вкусовете на северозападната част на Тихия океан с традициите на югоизтока е този уютен ресторант в центъра на града. Предизвикателство е да стесните какво да поръчате, така че елате гладни – и в идеалния случай с група, която желае да опита всички неща. Дебело нарязаният ръчно приготвен картофен чипс, потопен в карамелизирана заквасена сметана от лук, и дъговата пъстърва са нелепо пристрастяващи, както и богатото сирене пимиенто, поднесено с лаваш от черен пипер. Най-доброто от предястията придава на запечените патешки гърди азиатски привкус, поставяйки ги върху мръсен ориз басмати и кимчи от лук със сос Бурбон калби. Местните и световни вина и бири се присъединяват от сезонни възлияния като My Old Friend, с джин, Noilly Prat Vermouth, Averna, лимон и кориандър, което до голяма степен описва как ще бъдете посрещнати в тази приятна трапезария.

Tesla Winery Tours

Ако не ви е грижа да шофирате по време на винотодегустиращи приключения, помислете дали да не наемете Кристофър Ууд, за да го направи вместо вас. Облеклото му предлага обиколки за дегустация на вино в неговия високотехнологичен бял Tesla X 90D, допълнен с врати с крило Falcon и бързо ускорение, което е толкова забавно да се тества на тези дълги направо пътеки. Той се радва да работи с вас, за да създаде маршрут, който отговаря на интересите на вашата група и е доста запознат с всички неща за вино, храна, бира и сайдер.

Colville Street Patisserie

Заредете гориво за ден на дегустация на вино или разглеждане на забележителности с прясно изпечени сладкиши в това оживено място за закуска. Изборът в стъклената витрина може да включва козе сирене и кроасани с билки; Kouign-Amann, традиционен сладкиш от Бретан, Франция, където люспестият сладкиш се наслоява с карамелизирана захар и се полива с морска сол; или cannele, хрупкавата ромова торта отвън от Бордо. Капучино, лате и капково кафе, идват с любезното съдействие на The Walla Walla; не си тръгвайте без няколко макарона или резен шоколад и карамел, за да опитате по-късно.