Най-добрите храни, които можете да опитате във Върмонт

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:52

Ако сте обвързани с Върмонт, ви предстои вкусно приключение: жителите на Върмонт са разглезени от съответното изобилие и богатство на селскостопанската реколта и природни ресурси на щата. Вкусове като клен и чедър са неразривно свързани с Върмонт, докато компании като Ben &Jerry's предават прогресивните нагласи и склонността на Върмонт към устойчивост към света далеч отвъд границите на щата Green Mountain. Докато обикаляте от бреговете на езерото Шамплейн до високите ски върхове на щата, не забравяйте да се отдадете на тези ясно изразени храни от Вермонт и да ги измиете със студена напитка от Вермонт.

кленов сироп

Същите дървета от захарен клен, които осветяват пейзажа на Върмонт, когато листата им пламнат през есента, произвеждат сладък подарък всяка пролет. Върмонт може да е шестият най-малък щат по площ, но това е щат номер едно, произвеждащ клен в САЩ (всъщност през 2020 г. Върмонт е произвел 2,2 милиона галона кленов сироп - повече от двойно повече от това, което е произвел вторият Ню Йорк.)

Докато не опитате чист кленов сироп, набран от Вермонт, не сте усетили наистина колко сложно и богато може да бъде това лепкаво вещество. Започнете дните си с палачинки със сироп или вафли на места като ТаткоPete's в Бенингтън (известен с гигантските си палачинки) или The Waffle Cabin, с магазини в много от ски курортите във Върмонт. Все пак не се спирайте на сиропа. Всичко се предлага с вкус на кленов във Върмонт, от сладолед в April's Maple в Ханаан до бърбън и ликьори на Vermont Distillers. Асоциацията на производителите на захар във Vermont Maple ще ви помогне да намерите захарни къщи в цялата страна като Runamok Maple, известните изобретатели на блестящия сироп.

Cheddar Cheese

Чедър далеч не е единственото сирене, произведено от над 50-те производители на сирене по пътеката за сирене във Вермонт, но остър бял чедър е най-избраният млечен продукт в щата. Подобно на клена, чедърът е вездесъщ във Върмонт и ще имате възможност не просто да го опитате, но и да станете ценител. Уникалната фермерска кооперация Cabot във Върмонт печели най-добрите награди в света за своите чедъри в продължение на повече от две десетилетия. Фермата на Jasper Hill в Грийнсбъро е известна със своите сирена, отлежали под земята, включително чедър, отлежал в пещерата, който произвежда в сътрудничество с Cabot. Вижте как се прави сирене в действие в Grafton Village Cheese в Графтън, Plymouth Artisan Cheese в Plymouth Notch, Shelburne Farms в Шелбърн или в най-старата фабрика за сирене в Америка: Crowley Cheese в Mount Holly.

Наследствени ябълки

Много редки и исторически сортове ябълки - включително някои почти изгубени или забравени - се култивират от преданите производители на Върмонт. Ако имате нетърпение да опитате тези стари ябълки, една от най-добрите дестинации е фермерският пазарСкот ферма овощна градина в Дъмърстън, Върмонт. В допълнение към запазването на повече от 130 сорта ябълки, фермата също така продава наследствени ябълкови дървета веднъж всяка година. Има наследствени ценности сред над 120-те сорта ябълки, отглеждани в мега-овощната градина Champlain Orchards в Shoreham. Посетете по време на сезона, който изберете сами, и оценете грижите, които се полагат за дърветата, които процъфтяват тук на 300 акра с изглед към езерото.

Ben &Jerry's Ice Cream

Творческите вкусове и социалното съзнание направиха Ben &Jerry's история за успех във Върмонт. Посетете фабриката на компанията Waterbury, Vermont за най-свежия сладолед. Ще намерите всичките си любими като Chunky Monkey и Phish Food и можете да отдадете уважението си към вечно паметниците във Flavor Graveyard.

Cider Donuts

Сладките кълба от ябълково тесто са основен продукт в ябълковите градини и фермите във Върмонт през есента. Те са най-вкусни, когато са прясно приготвени и измити със студен сайдер, така че за най-доброто изживяване се отправете към Cold Hollow Cider Mill във Waterbury (недалеч от Ben &Jerry's). Докато сте тук, можете да гледате как робот за понички постоянно приготвя тези вкусни лакомства.

Lake Champlain Chocolates

С всяка хапка фино изработен шоколад вие подкрепяте опазването на езерото Шамплейн. Не е ли сладко? Като сертифицирана B Corporation, Lake Champlain Chocolates връщакато защитава водното тяло, което неговата фабрика пренебрегва. Безплатната обиколка на фабриката ви позволява да наблюдавате процеса на приготвяне на шоколад: Посетете през делничните дни преди 14:00 часа. за най-добрия ви шанс да видите шоколатиери на работа. Не забравяйте да купите няколко деликатни трюфела, за да се насладите веднага, заедно с по-здрави шоколадови блокчета за транспортиране до дома (ако издържат пътуването, това е).

Пайовете на баба Милър

Харесвате ли сладки пайове или сладки? Баба Милър в Южен Лондондери, Върмонт ви предлага както домашни пайове с месо, така и невероятна гама от около 30 плодови и ядкови пайове. Освен това те предлагат и други печени специалитети, като хрупкава торта с мюсли и ромово стафиди. Но да се върнем към пайовете - ще намерите уникални разновидности като овчарски пай, кайма, къпинова праскова и черен бърбън пекан. И ако не можете да изберете само един, който да погълнете сега, вземете вкъщи няколко замразени, непечени пая, за да се насладите по-късно. Ще намерите и сладките на баба Милър, заредени на някои пазари във Върмонт, но нищо не може да сравним с посещението на емблематичната червена плевня на компанията.

Хляб на дърва

Хрупкав отвън, нежен отвътре: Няма какво да не обичате в хляба на дърва. В общностната ферма Earth Sky Time в Манчестър, Върмонт, можете да намерите пресни хлябове шест дни в седмицата, включително опции без глутен направо от нейната фурна Llopis. В Елмор, Върмонт, хлябът, изпечен на дърва, е специалитетът на Elmore Mountain Bread. Пекарната не е отворена за обществеността, но ще опитате майсторството във всякахляб с квас или мая, който купувате на местния пазар или консумирате в ресторант в района на Стоу.

Агнешко

Агнешкото, което ще намерите в менютата от ферма до маса във Върмонт, най-вероятно е местно, изцяло естествено и отглеждано на пасища, което означава, че ще бъде едно от най-вкусните, които някога ще срещнете. Това също е връщане към Върмонт от миналото, когато милиони овце пасеха преди бума на кравите. Проверете сезонните менюта в ресторанти като The Kitchen Table Bistro в Ричмънд или Hen of the Wood в Уотърбъри и Бърлингтън, ако жадувате за красиво приготвено агнешко. Vermont Land Trust ще ви насочи, ако искате да купите агнешко от ферма, за да готвите сами.