Най-добрите места за суши в Сан Франциско

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:26

Сан Франциско е град, създаден за суши. С голямо присъщо японско население и костур точно на Тихия океан, градът е домакин на изобилие от опитни суши готвачи и лесен достъп до прясна риба (някои от които всъщност идват от Токио всеки ден). Суши сцената на SF експлодира през последните години и тези дни можете да намерите всичко - от непринудени заведения за нигири до омакасе със звезда на Мишлен. Как да се ориентирате в толкова много вкусни избори? Не се притеснявайте, ние сме тук, за да помогнем.

Ресторантът на Akiko

Заслужава си да внимавате за Akiko, непретенциозен суши бар и ресторант на Bush Street, известен с невероятното си omakasè (еженощно предлагане на ястия, избрани от главния готвач). Малкото, луксозно пространство е изключително популярно с лоялната си клиентела, която настоява за места в елегантния тесен бар на Akiko, за да опита набор от сезонни нигири предложения а-ла-карт, като мадай (ципура), уни (морски таралеж) и тако (октопод). Местата на масата са особено примамливи за двойки.

Шота

Отворен към края на 2018 г. във финансовия квартал, The Shota е луксозен ресторант omakasè, който сервира традиционно суши едомае (сурова риба и варен ориз), което е отлежало, изсушено и мариновано и направено от риба, прелетяла в това ден отТокио. Shota предлага 10-степенно дегустационно меню с фиксирана цена - което включва много елементи на масата в своята презентация - и две места за сядане на вечер, заедно с допълнителна селекция от по-вдъхновени от Калифорния малки ястия и добавки за сдвояване на саке и чай. Забравете просто за вечеря: Шота наистина е по-скоро „изживяване“за хранене.

гара Ома Сан Франциско

Друг суши ресторант, почитан със своите предложения за омакасе, Oma събира любителите на суши, които идват заради разумните му цени и качествената риба. Можете да избирате от менюта с фиксирани цени, които отговарят както на вашия апетит, така и на бюджет, в това малко пространство на гишето в търговския център Japan Center West в Japantown. Има дори тайна селекция с фиксирана цена от ежедневни „екзотични“морски дарове, които се предлагат само с резервация.

Ebisu

Семейно управлявано Ebisu, което се намира в квартала Inner Sunset на Сан Франциско от повече от 30 години, отдавна е известно със своите пресни морски дарове, произведени в световен мащаб, както и със своите ежедневни специалитети за черна дъска. Това е интимно пространство както с гишето, така и с маси - всички те са първи дошъл, първи обслужен. Заедно с нигири суши, този фаворит сред местните жители на SF включва обширно меню с ястия терияки, темпура и специални ролца.

Cha-Ya

Разположен в Мисията, Cha-Ya може да се похвали със 100% веганско меню, което базира кулинарните си предложения на Shojin Ryori или традиционната японска будистка кухня. Богатите предложения на Cha-Ya включват всичко - от суши ролки до ястия с юфка, много от които включват здравословни съставки катоводорасли, сусам и соева извара. Интериорът е прост, но наистина уникалният поглед на Cha-Ya към сушито (помислете за подправени водорасли и пълнена торбичка от тофу и рулца от кисела слива краставица и маринован дайкон) привлича феновете.

Eiji

Въпреки че това уютно място в квартала на Кастро е специализирано в домашно приготвено тофу, разнообразното японско меню на Eiji включва също и асортимент от прясно нигири суши и ежедневни специалитети. Това е спокойно пространство с традиционно усещане, където клиентите се събират заедно сред плътно сплетени маси и стенни паравани shōji. Не пропускайте десерта със зелен чай и ванилов сладолед, увити в мочи с канела.

Pabu Izakaya

Pabu попада под чадъра на Майкъл Мина от вкусни ресторантски предложения и този елегантен, изискан и толкова просторен модерен изакая и суши бар не разочарова: включва всичко - от малки чинии със сезонно вдъхновени сашими до дегустационно меню на нигири в основната трапезария. Главният готвач Томинага предлага богато меню, използващо риба, долетена от цял свят, включително от известния пазар Цукиджи в Токио. Самото пространство е произведение на изкуството, с интериор, който включва елементи от въздух и земя - като кабини от дъгласова ела и закрит атриум, който предлага полу-частно пространство за хранене. Има дори майстор на сакето под ръка, за да ви помогне да съчетаете съответно саке, уиски и други подобни напитки.

Sake Bomb

Ежедневно пространство в Мисията, която отвори през есента на 2018 г.,Sake Bomb е известен със своята уютна атмосфера и висококачествено меню, което включва специални ролца като Снежанка - комбинация от горен снежен рак, скариди темпура и краставица - нигири, която варира от уни до унаги и дори стриди на получерупка. Пикантните ръчни кифлички на ресторанта са особено примамливи, както и неговите предложения терияки.

хашири

Хашири със звезда на Мишлен сервира първокласно суши, използвайки свръхсезонни съставки, в атмосфера, която съчетава елементи от японската култура и модерния Сан Франциско, за да примами всичките пет сетива. Има дори променящ се дисплей на сезоните, проектиран върху екраните на тавана на ресторанта. Това заведение за хранене от висок клас започна в Токио, като местоположението му в Сан Франциско беше открито през пролетта на 2016 г. Месечните дегустационни менюта на Hashiri подчертават най-добрите кулинарни предложения на Япония, включително риба, донесена от частен доставчик на пазара Tsukiji, и привличат тези, които могат да се охарчат от „кулинарно пътешествие“през света на едомае суши с много ястия, с всичко от отлежало японско уиски до дестилирано s hōchū за споделяне.

Ijji

Скътан на постоянно променящия се участък от коридора Divisadero между Haight-Ashbury и Lower Haight, малкият и модерен Ijji сервира вечеря omakasè с цена-фикс, която включва предястия и нигири, които се променят със сезоните. Срещу допълнително заплащане се предлагат чифтове саке, както и селекция от la cart nigiri, които могат да бъдат добавени към вашето първоначално ястие на определена цена.

Daigoсуши

Двойките обичат това уютно ъглово място във Външния Ричмънд, което предлага пресни парчета сашими, нигири суши и рулца, вариращи от традиционни до пълен фюжън. Любимите включват Tokyo Cowboy, руло, пълнено с лук темпура, шийтаке и запечено филе миньон; и кремообразното руло от миди: с авокадо, соева хартия, инари и салата от миди. Daigo приема както резервации, така и влизания и въпреки че атмосферата е проста, местата обикновено са бързи.

Време за суши

Да се натъкнеш на време за суши е като да намериш таен скъпоценен камък в средата на оживен град. Скрит в малка търговска ивица край Маркет Стрийт в квартал Кастро, Sushi Time е забавно, странно изживяване за хранене в заведение за хранене, което прилича на вагон за наблюдение на влака - пълен с големи прозорци с извити стъкла и само шепа маси и седалки. Има усещането, че сте в Токио, с пространството си с размер на шушулка и меню от кичозни ястия - артикули като руло с плюшено мече, пълнено с крема сирене и краставица и увити в змиорка за барбекю; и ролката Барби: раци, аво и сьомга, заобиколени от резен лимон. Сакето и бирата също са под ръка за малко попиване.

Okane

Част от по-голямата Omakase Restaurant Group (ORG), заедно със съседния ресторант Omakase, отличен със звезда на Мишлен, Okane представя както класически нигири, така и иновативни рулца, както и по-голям избор от японска японска храна за комфорт. Свържете ръчна ролка okane от кожа от сьомга, уни, икура и листа от шисо със собствената японскаCoedo Pilsner, или селекция от осем части от сашими от готвач с бутилка вино. И Окане, и Омакасе получават риба директно от световноизвестния рибен пазар Цукиджи в Токио, въпреки че първият е много по-небрежен и по-евтин. За специално, единствено по рода си изживяване се насочете към съседната врата.

Nara

Нара се намира на улица Polk Street в градския квартал Nob Hill, Nara е едновременно суши бар и ресторант с модерно, индустриално усещане. Ролцата са изкусно наречени (наименованията включват „Blaze of Glory“и „Haight Me“) и се сервират на тесни дървени дъски, които лесно допълват дървените стени и маси на заведението. С дружелюбен, внимателен персонал и някои вкусни промоции за щастлив час е трудно да сбъркате с този местен любимец.