Топ 15 ресторанта в Дъблин

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

Независимо дали искате да опитате издигнати гастропъбове, достойни за Instagram кафенета или ресторанти със звезда на Мишлен, Дъблин има какво да предложи на взискателния гурман, посещаващ Изумрудения остров. Ето топ 15 ресторанта в Дъблин в момента (въпреки че не е срамно да вземете малко риба и чипс за по-небрежно хранене):

Най-добро за малки хапки: Fade Street Social Gastro Bar

Дилън Макграт е домакин на ирландския MasterChef, което го прави най-популярният знаменит готвач в страната. През 2013 г. той отвори Fade Street Social, който сервира тапас и основни ястия в ирландски стил в елегантен и модерен салон. Настроението е едновременно оптимистично и спокойно, идеално за празненства и партита.

Оценките и знаменитият готвач на Fade Street помогнаха за поставянето на гастропъба на картата, но свежите ирландски съставки и отдадеността на местните продукти предоставят вкуса и изживяването, което го прави най-доброто място за похапване на малки хапки с големи вкусове.

Опитайте ирландската пържола, която се топи в устата ви, или миди, сервирани в черупката. Завършете нощта с изискано представяне на класическия пай с банофи, приготвен с крем фреш, бананово сорбе и дигестив чипс.

Най-добро за гурме хранене: Ресторант Patrick Guilbaud

Получавайки както родния, така и международните похвали, Ресторант ПатрикГилбо е признат за епицентър на изисканата кухня в Ирландия. Самопровъзгласилата се цел на ресторанта е да осигури „безупречно изживяване за хранене“и тяхното меню и атмосфера не разочароват, предлагайки страхотно обслужване и храна.

Това е единственият ресторант в Ирландия с две звезди Мишлен и всяко ястие е шедьовър. Започнете с миди от Castletownbere King или равиоли от сини омари с аромат на кокосов крем от омари и продължете с местното агнешко Wicklow, глазирано в моджо от кориандър с шийтаке, карфиол и агнешки сок. Докато ресторантът предлага красиви десерти, ирландските фермерски сирена са прекрасен начин да завършите храненето.

Най-добро за Old School Charm: Fire Restaurant

През 1715 г. Mansion House в Дъблин става официална резиденция на лорд кмета на Дъблин. Докато сградата остава под грижите на държавата, през 2005 г. оригиналната вечеря е превърната в ресторант FIRE в Mansion House. Всъщност лорд-кметът все още живее в Mansion House и често идва да вечеря в „Supper Room“, която днес е едно от най-модерните и оптимистични заведения за изискана кухня в Дъблин.

Въпреки че сградата на ресторанта е на повече от 300 години, храната определено е 21st век Ирландия, смесвайки местни съставки с международен вкус. Опитайте техните марокански подправки Slaney Valley ирландски агнешки шишчета или сусамово натрошено скамп. Завършете вечерта с бавароа от маракуя със сладкарски крем от босилек.

Най-добро за вегетарианец: вегетарианство

Vegenity е рожба на австралийския готвач Марк Сен, който е работил в Mildred's of Soho в Лондон, преди да се премести в ирландската столица. Самият готвач е вегетарианец повече от 20 години и беше уморен от меки зеленчуци. Неговата растителна улична храна е толкова пълна с вкус, че не е нужно да сте вегетарианец, за да се насладите.

Ресторантът в стил камион за храна може да се намери паркиран в склад в Портобело, предлагащ постоянно променящи се ястия международни вегетариански ястия като бибимбап с люта соя, гъби шимейджи, мариновани броколи, задушен черен боб, задушен ориз.

Неформалната, но невероятно вкусна обстановка е отворена само за обяд и вечеря от четвъртък до неделя, така че не забравяйте да го планирате в графика си за хранене в Дъблин. Това също е BYOB, така че можете да донесете своя собствена бира и вино, за да се насладите на вашата веган вечеря.

Най-добро за закуска: Póg

Специализиран в нискокалорични лакомства с нулеви рафинирани въглехидрати или захар, Póg все още е толкова снизходителен, колкото и здравословен. С прясно изцедени сокове, веган вафли с кокосова сметана и поширани яйца, поднесени с полента, овъглено къдраво зеле и пикантен италиански колбас nduja, Instagrammable café е идеалното място за закуска в Дъблин. Фактът, че всичко е добро за вас, е просто черешката без захар върху тортата с рожкови. Кафето, гарнирано с лате арт, трябва да е вашето сутрешно блюдо, но в менюто за брънч има и малини Белини, ако се чувствате малко нахални.

Най-добро за семейства: The Woolenмелници

Разположен с изглед към моста Ха’Пени, няма много ресторанти в Дъблин с по-добро местоположение от The Woolen Mills. Тази ирландска институция предлага местна храна, включително седемстепенно меню с морски дарове. Възрастните вкусове и красивия дизайн ще зарадват родителите, но ресторантът е и напълно подходящ за деца. Вдигнете високо столче, разгледайте детското меню и се насладете на храна на всеки от четирите етажа на ресторанта - дори на терасата на покрива, ако малките могат да се справят!

Най-добро за Irish Angus Steaks: Shanahan's

Shanahan’s On the Green е американски стекхаус, който сервира сертифицирани ирландски пържоли от Ангъс. Собственикът Джон Шанахан е бостонецът, отговорен за класическата програма от 90-те години на миналия век „Hooked on Phonics“, но той винаги се е свързвал със своето ирландско наследство, запазвайки двойно гражданство и в двете страни. По същия начин ресторантът преплита ирландско-американски сувенири и традиции, включително бар „Oval Office“, който има документи и спомени от всеки от американските президенти с ирландско наследство.

Антъни Дън е специалист по месо в ресторанта и човекът, отговорен за проверката на качеството на всички пържоли. Ресторантът гарантира, че цялото отлежало говеждо месо произхожда от специално подбран говеда. Месото е звездата тук, но гарнитурите издържат на всеки стекхаус от двете страни на Атлантическия океан, с крем от спанак и картофено пюре, сервирани в блестящи медни тенджери и планини от техните характерни кръгчета лук.

Най-добро за суши: Вкус в рустик

В допълнение към сервирането на незабравими тапас в Fade Street Social, знаменитият готвач Дилън Макграт продължи и откри един от най-добрите суши ресторанти в Дъблин. Технически, Taste at Rustic сервира много по-пълно японско меню с всичко - от говеждо говеждо месо Wagyu до тъмна мисо супа с гъби шимеджи трюфели и тиквено тофу. Всички предложения (които се приготвят точно в трапезарията) са вкусни, но това е Nigiri, който използва предимно местни морски дарове, които наистина не могат да се пропуснат. Ще искате повече от един от горения лаврак с пушен бекон и трюфели - особено след изкачване на всички стълби до таванското пространство, където се намира това изключително готино заведение около ресторанта на McGrath's Rustic Stone.

Най-добро за среща: Зелената кокошка

С уютна атмосфера и усещане за бистро, The Green Hen е един от най-добрите ресторанти за срещи в Дъблин. Украсен с ретро плакати и снимки на френско кино, ресторантът разполага с разкошен бар, който ви кара да се чувствате сякаш току-що сте слезли от улицата на касата и направо в парижката мечта. Има напълно реставриран дървен бар - който сервира възхитителни коктейли, както и едно от най-добрите предложения за вино на чаша в Дъблин. За една истинска вечер на френска романтика започнете със салата с козе сирене и преминете към вкусните патешки гърди. Ако искате да поддържате сметката ниска, спрете между 17:00 и 19:00 часа за специалната програма Early Bird от три ястия, която струва малко над 20 евро.

Най-добро за морски дарове: МатThresher

Заобиколена от всички страни от Атлантическия океан, Ирландия има достъп до едни от най-добрите морски дарове в света. За изживяване с местна морска храна в сърцето на Дъблин не търсете повече от Matt the Thresher, модерен рибен ресторант близо до Fitzwilliam Square.

Дългият дървен бар е мястото, където можете да се насладите на половин дузина стриди или коктейл от скариди в залива Дъблин. Докато влизате, спрете, за да се полюбувате на огромната изложба на живи омари, раци и прясна риба, защото може да има улов за деня, който е твърде изкушаващ да пропуснете. Рибата пристига просто, но експертно приготвена, което позволява на морските дарове да говорят сами за себе си.

Атмосферата тук е гостоприемна и никога не е прекалено закопчана, така че може да останете наоколо за напитки, но спестете място за нощна чаша в O'Donoghue's – един от най-добрите пъбове в Дъблин и е точно зад ъгъла.

Най-добро за изискана художествена вечеря: Глава първа

Идеално за малки групи, предтеатралното меню на Chapter One предлага лесен начин да се насладите на храна от висок клас, преди да тръгнете към известния театрален квартал на Ирландия. Съставен от няколко детайлни и тематични частни трапезарии, интериорът на Chapter One излъчва рустикална елегантност, докато менюто му е изпълнено с модерен усет.

Специалното меню предлага ястия с рейтинг Michelin на изключителна цена: за 40 евро посетителите избират три безупречни ястия. Въпреки че менюто се променя сезонно, открояващите се включват патица с кървав портокал и гъши дроб и сухо отлежало и печено ирландско говеждо месо. Гостите се възхищават на приготвеното ирландско кафепред гостите, като загреете захарта и кафето на малка горелка и след това запалите миниатюрен огън, след като сервитьорът добави уискито. Ако опитате ирландското кафе от Глава Първа, ще бъдете разглезени за цял живот.

Най-добро за Irish Stew: Hatch & Sons Irish Kitchen

С подвижна зелена природа и студени атлантически води на свое разположение, Ирландия има някои невероятни пресни съставки. Фокусът върху ирландските храни е точно това, което ще намерите в Hatch & Sons, в сутерена на Малкия музей в Дъблин. Уютното кафене точно до St. Stephen’s Green има малко меню от класика – включително отлично ирландско говеждо месо и яхния Гинес. За нещо бързо, не пропускайте сандвича с шунка и сирене с чедър Уиклоу, поднесен върху мека блаа – хлебче, което идва от Уотърфорд.

Най-добро за пица: Da Mimmo

Този семеен италиански ресторант бързо се превърна в основен продукт на кулинарната сцена в Дъблин, след като отвори врати в столицата през 2010 г. Фокусът върху свежите съставки, обилните италиански ястия и новите комбинации от вкусове го прави една от най-добрите спирки за пица в Дъблин. Можете да вземете пая си, за да го вземете, или да се насладите на вкус на пица на дърва, която има точно хрупкава коричка. Не пропускайте пица Мохито с праз, биволска моцарела, скариди, сотирани в марината от ром и кафява захар, чери домати и ярък мента и лимонова кора в допълнение към всичко.

Най-добър потребител на публиката: Fallon & Byrne

Част пазар за хранителни стоки, част винен бар и частресторант, Fallon & Byrne е едно незабравимо изживяване с храна. Уникалното заведение за хранене е разположено на три етажа от историческа сграда на телефонна компания недалеч от Дъблинския замък. Започнете с винен бар от най-ниското ниво, за да си проправите път през някои от 600-те бутилки на достъпна цена и вечеряйте с ирландско пиле на свободно отглеждане върху легло с ризото с червен пипер. Основното ниво на хранителни стоки е идеално за пазаруване на сувенири за кулинари и за вземане на сандвич, приготвен с пресни продукти от фермата. Или още по-добре, резервирайте маса в ресторанта на последния етаж за обилна здравословна храна, която се фокусира върху сезонните съставки. Ще намерите креативна паста, опасно добри бургери, приготвени с местно говеждо месо, и внимателно приготвени зеленчукови ястия, за да зарадвате всички в групата си.

Най-добро за вдъхновен от френско фюжън: Pichet

Оглавявана от главния готвач Стивън Гибсън, Pichet предоставя уникално френско изживяване в средата на Дъблин. Интериорът е странен, излъчващ натоварено парижко настроение, докато менюто се фокусира изключително върху ирландски съставки.

Започнете вечерта си с избор на вино от тяхната изискана колекция и го съчетайте с печен морков, поднесен с киноа, кисела ябълка, мента и пушено кисело мляко. За основното ястие опитайте техните изискани печени картофени ньоки, приготвени с печен карфиол, златисто стафиди от каперси и пушено фермерско сирене gubbeen.