Плодове, които трябва да опитате в Бразилия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:23

Когато се сетите за Бразилия, може да си помислите за нейния карнавал – един от най-известните в света – плюс самба музика, прекрасни плажове и тропически гори. Друга известна особеност е 98-футовата статуя на Христос Изкупителя в Рио де Жанейро, считана за едно от седемте чудеса на света.

Що се отнася до бразилската храна, популярно ястие е фейжоада, яхния от боб, обикновено състояща се от бавно приготвен черен боб със свинско или говеждо месо. Ако обаче пътувате до Бразилия, не пропускайте цветните, разнообразни плодове, които страната може да предложи, често достъпни на местните пазари.

Jabuticaba

Един от най-необичайните плодове, които растат в Бразилия, е джабутикаба (zha-bu-chee-KAH-bah). Този тъмно лилав плод изглежда като идеално кръгло грозде, но вместо да изядете дебелата кожа, вие ще го пробиете със зъби, натискайки вътрешността на плода в устата си и изплювайки малките семки..

Това е популярен, понякога скъп плод, намиращ се в малки количества в местните хранителни магазини или в кутии на пазарите за плодове/зеленчуци. Вкусът е тръпчив и сладък в същото време, малко като гроздов сок.

Jabuticaba расте точно върху ствола на дървото, като започва като малки зелени топчета, но става тъмно лилаво, когато узреят. Името на плода произлиза от две думи на езика на местния народ Тупитова приблизително означава "място, откъдето идват костенурките."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) е вкусен плод, който се предлага на някои открити пазари в Бразилия, често на по-висока цена от другите типични плодове.

Кръстоска между захарна ябълка и черимоя, този голям зелен плод трябва да се яде, когато дава леко. Разчупете го и изяжте бялото отвътре - текстурата му е мека и малко зърнеста, с вкусна смесица от сладко и кисело. Всяка част от белия плод има големи черни семена, които ще изплюете.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) е плод от бразилската Амазонка, който е станал международно известен със своите антиоксидантни свойства. Макар че може да се намери прясно в някои части на Бразилия, на повечето места замразената каша се яде. Много местни жители в Бразилия ще си поръчат купа студена каша от асаи, понякога с банани и гранола.

Маракуя

Маракуя, наречена maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) на португалски, има две разновидности: сладко (doce) и кисело (azedo). В повечето случаи ще искате да отидете със сладките. Да им се насладиш е лесно; просто нарежете плодовете наполовина, за да извадите годния за консумация сок и семена.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) е популярен десерт в Бразилия и по много добра причина. Този лек мус обикновено се приготвя със сладко кондензирано мляко и сок от маракуя, след което се покрива с тънък слой маракуя със семена. Това е богато, силно ароматноплодов десерт, на който можете да се насладите в много ресторанти, кафенета и бюфети.

Guava

Guava, или гояба (goy-AH-bah), е един от най-разпространените плодове в Бразилия, намиращ се целогодишно на открити пазари, хранителни магазини и дори по ъглите на улиците. Съществуват два основни разновидности - goiaba branca (бяла) и goiaba vermelha (червена).

Можете да го нарежете на кръгчета или да го изядете като ябълка, като отхапете кората и плодовете. Друг начин е да го разрежете наполовина и да извадите червените или белите части от кората, като се насладите на годните за консумация семена.

Guava също се прави във вкусна паста, наречена goiabada -гуава, захар и вода, приготвени до консистенция, подобна на гъста плодова кожа, но по-мека. Тъй като е евтин и се съхранява дълго време, е добър подарък за връщане на приятел. Често се сервира като десерт с обикновено бяло сирене, особено queijo Minas; тази комбинация се нарича Ромео и Жулиета, защото се предполага, че двамата правят перфектната двойка, като Ромео и Жулиета.

Най-добрите банани

Бананите в Бразилия са специални. Многото евтини разновидности са лесни за намиране и са вкусни, особено банан-maçã или ябълка-банан.

Banana-maçã е малък плод, който се яде, когато кожата е напълно жълта и започва да става кафява на петна. Трябва да е мека; ако бананът изобщо е твърд, ще остави странна текстура на устните и езика ви. Бразилците наричат бананите, които не са готови, "зелени". Вкусът е сладък и донякъде напомня наябълка. Купуват се на гроздове и са малко по-скъпи от другите сортове банани.