Традиционна кухня и напитки в Панама

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Когато пътувате до Панама за първи път, вероятно сте любопитни какво ядат и пият панамците. Поради разнообразните испански, американски, афро-карибски и местни влияния на Панама, панамската кухня варира от международно известни до местни екзотични храни. Ще намерите регионални вариации в Панама. Докато сте на брега, ще намерите ястия, приготвени с местни морски дарове, кокос и тропически плодове. Във вътрешните части очаквайте повече телешко, свинско, пилешко и кореноплодни зеленчуци, поднесени със сосове, типични за латиноамериканските ястия.

Закуска в Панама

Панамските закуски често съдържат дълбоко пържени царевични тортили, отрупани с яйца и други вкусни компоненти, включително пържено месо. Ако сърцето ви не може да се справи с това, не се отчайвайте - пресни плодове, яйца и препечен хляб са лесни за намиране в цялата страна. В повечето ресторанти се предлагат и закуски в американски стил. И, разбира се, чаша панамско кафе е задължителна.

Основни ястия

Типичното ястие за Панама обикновено включва месо, кокос, ориз и боб, придружено от местни плодове и зеленчуци като юка, тиква и живовляк. Обикновено няма да видите много от зелените салати. Както при кухнята на Коста Рика, това плато често се нарича casado („женен“). От друга страна, хранатаот островите и обширните брегове на Панама е оживен с пресни морски дарове и тропически украшения, като манго и кокос.

Други основни ястия включват:

• Sancocho: Панамска яхния, пълна с месо (обикновено пиле) и асортимент от зеленчуци.
• Емпанади: Пикантни сладкиши от царевица или брашно, пълни с месо, картофи и/или сирене. Понякога се сервират с домашен доматен сос.
• Carimanola: Това е пържено руло от юка, пълнено с месо и варени яйца.
• Tamales: варени джобове от царевично тесто, пълнени с месо и поднесени в бананови листа. Дори ако сте ги опитали в някои от другите страни от региона, поискайте ги отново в Панама. Всяка страна има свои собствени рецепти и хранителни традиции.

Закуски и гарнитури

Интересни гарнитури допълват рибата и месото. Използват се местно достъпни традиционни храни като юка и сладък живовляк.

• Юка фрита: Пържен корен от юка придружава много ястия в Панама, сервиращи (и дегустиращи) като тропически пържени картофи.
• Плантани: В Панама живовляците се предлагат по три начина. Патаконите са солени пържени зелени плантани, нарязани напречно; Мадурос са зрели пържени живовляни (малко по-сладки), а Тахадас са печени живовляни, нарязани по дължина и поръсени с канела. Всички са вкусни.
• Gallo pinto: Това е основно ориз и боб, които често се смесват със свинско месо (за разлика от гало пинто от Коста Рика).
• Ceviche: Това е нарязаносурова риба, скариди или раковина, смесени с лук, домати и кориандър и мариновани в сок от лайм. Сервира се с пресни тортила чипс и е популярен във всеки крайбрежен регион.

Десерти

Tres Leches Cake (Pasel de Tres Leches) е популярна в много страни. Това е торта, напоена с три вида мляко, включително изпарено мляко, подсладено кондензирано мляко и сметана. Распадос са панамски снежни шишарки, гарнирани със сладки сиропи и кондензирано мляко. Понякога дори можете да поискате да добавите плодове отгоре.

Напитки

Панамските марки бира са Panama Cerveza, Balboa, Atlas и Soberana. Бирата Балбоа е по-тъмна панамска бира, наподобяваща стаут, докато другите са по-светли напитки. Бирата в Панама е евтина от 0,81 долара в супермаркета и между един и два долара в ресторантите. Вносната бира е по-скъпа. Ако бирата не ви е достатъчно силна, опитайте панама секо. Това е ликьор от ферментирала захарна тръстика. Можете да го смесите с мляко, за да намалите ухапването.

Къде да вечерям

Панама не е най-евтината страна в Централна Америка. Заедно с Коста Рика, той има тенденция да бъде най-скъпият. Това е така, защото всички разходи са в американски долари (националната валута на Панама), така че не са необходими изчисления, за да се определи цената на вашата панамска храна. Въпреки това, въпреки това все още не е толкова скъпо, колкото дестинациите в Европа и като цяло е с 25 процента по-евтино, отколкото в САЩ. Ако искате да спестите пари, опитайте най-автентичната храна в Панама на фонда или край пътя сергия.