Как се промени Париж от началото на 21-ви век

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:00

Мнозина разглеждат Париж като вечен град, който остава успокояващо познат или дори предсказуем. Айфеловата кула осветява небето всяка вечер без прекъсване. Наклонените покриви от 19-ти век, които украсяват пътеводители и пощенски картички от десетилетия, остават предимно непокътнати. Независимите пекарни, магазини и пазари все още процъфтяват в центъра на града, привидно устойчиви на натиска на глобализацията, която трансформира други столични столици до неузнаваемост. Ако Лондон, Пекин или Лос Анджелис неуморно променят лицата си, Париж запазва гордо непокътнат собствения си – или поне така гласи митът.

От началото на 21-ви век Париж всъщност дълбоко се промени, по начини, които са едновременно забележителни и фини. Преместих се там през лятото на 2001 г., точно на ръба на друг период на глобална криза, страх и смущения.

Днес столицата все още изглежда много сама по себе си и вероятно е устояла на "хомогенизиращите" ефекти на глобализацията повече от много градове. Но в някои отношения той се промени радикално. Ето как Париж прегърна новото хилядолетие, като същевременно запази много от своите горди традиции – и защо мисля, че бъдещето му остава светло, въпреки настоящата глобална криза.

Английският вече е широко разпространен

Един от най-многозабележими промени в столицата? Нарастване на местните жители, които говорят удобно английски. Когато пристигнах за първи път през 2001 г., все още беше малко необичайно да срещна сървъри, персонал и други местни жители, които говореха английски полусвободно или свободно – поне извън големите туристически райони. Тези, които често можеха, не бяха склонни, може би от срамежливост.

Често приписвам сравнително бързото си владеене на френски на този факт. В северноевропейските страни, като Германия, местните хора често срещат моите непохватни усилия за езика, като отговарят на английски. Но ранните ми години в Париж предлагаха бърз курс по френски. Без значение колко неудобни са нещата или колко лошо се изразих, трябваше да намеря начин да общувам на галски език.

По-глобализирано поколение млади парижани може да промени това. Появата на YouTube, стрийминг телевизионни услуги със субтитри на предавания на английски и по-големият акцент върху устното изразяване в езиковото обучение изглежда са натиснали иглата. През последните години все повече местни ми отговаряха на английски, когато се обръщам към тях на френски. Те уж чуват лекия ми американски акцент и отговарят на свой ред. Често имам чувството, че са ентусиазирани да покажат уменията си, вместо да поставят под въпрос собствените ми способности на френски.

Статистиката изглежда подкрепя впечатлението ми, че през последните години се говори повече английски. Според едно европейско проучване, проведено през 2019 г., 55 процента от французите говорят английски (с различна степен на свободно владеене). Въпреки че този брой остава нисък в сравнение с много други страни в класацията на Европа-Франция25-то място в ЕС по този показател - това е почти сигурно по-висок процент, отколкото беше в началото на хилядолетието. Дали това е положително или отрицателно развитие е въпрос на мнение.

Зоните само за пешеходци и зелените пространства процъфтяват

Колите все още бяха крал в началото на всички. Париж беше шумно, умерено замърсено място, където пешеходците бяха изложени на риск да пресичат оживени кръстовища, а карането на колело до работа беше смешен (и опасен) хазарт.

Но градът се променя радикално за 21-ви век. Кметът на Париж Ан Идалго бързо добави пешеходни зони, велосипедни пътеки и зелени пояси към града, включително участъци по река Сена, които преди са били оживени пътища. Съвсем наскоро тя представи амбициозен проект за добавяне на обширен зелен пояс около Айфеловата кула и Трокадеро. Въпреки че тези инициативи бяха противоречиви, особено сред някои собственици на автомобили, те направиха града по-зелено, по-здравословно място и намалиха рисковете за пешеходците и велосипедистите.

Вегетарианците и веганите вече могат да намерят много за ядене

Допреди пет-шест години беше трудно - дори почти невъзможно - за вегетарианците да намерят нещо за ядене в традиционните френски ресторанти, освен омлети, салати и чинии със сурови зеленчуци. Креперите, магазините за фалафел и групата от ресторанти с хрупкава гранола, датиращи от 70-те години на миналия век, бяха единствените ви други възможности. Сървърите често погрешно приемаха, че всеки, който пита за продукти от вегетарианско меню, все още може да яде риба (която обикновено не се счита за месо във Франция). И ако тибяха вегани, беше още по-предизвикателно да се хранят навън. Повечето в Париж не бяха запознати с концепцията като цяло

Всичко това се промени драстично и със забележителна скорост. Вече можете да намерите десетки ресторанти, от обикновени столови до официални маси, които обслужват частично или изцяло вегетарианци и вегани. Кулинарният пейзаж е изненадващо креативен и дори ресторанти със звезда Мишлен като L'Arpège поставят пресни продукти и зеленчуци в центъра на менютата си. Макар че „зеленчуковият завой“вероятно има повече общо с нарастващите екологични опасения, отколкото с правата на животните, едно нещо е сигурно: ако не ядете месо или искате да намалите животинските продукти, никога не е било по-добър момент да посетете Париж.

Магазини за кексчета, занаятчийски кафенета и крафт пивоварни в изобилие

В началото на 21-ви век най-успешният износ извън Франция бяха кръчми и барове, съсредоточени около „автентична“храна, бира и музика от съседното Обединено кралство, Австралия или Съединените щати. С малки изключения, повечето от тях бяха откровено ужасни.

Но някъде през 2010-те, нова реколта от модерни концепции, внесени от другаде, пусна корени в Париж. Пивоварните, произвеждащи крафт бира, промениха нощния пейзаж (но останаха френски сами по себе си). Кафе-барове, предлагащи прилични закуски и макиато с един произход, изскочиха отдясно и отляво.

Концептуалните пекарни, съсредоточени около един-единствен специалитет – от кексчета до меренги – изведнъж станаха модерни. Вечерящите стояха на дълги опашки, за да ядат (или поне да се преструват, че ядат)пици, придружени от италиански коктейли в модерна верига ресторанти, стартирани от млади жители от Италия. И гурме закуската се превърна в сериозен бизнес, а не в извинение да пия коктейли пред посредствен, скъп следобеден брънч.

Накратко, ново поколение парижани направи готино да се отдадете на всичко занаятчийски, особено ако тези неща не бяха особено традиционни за Франция.

Градът става все по-достъпен

Париж като цяло се класира доста зле, когато става въпрос за достъпност. Тесни тротоари със стръмни бордюри и метални прегради, поставени в близост до пешеходни пътеки, недостъпни метростанции с безкрайни стълби и калдъръмени улици исторически са затруднявали придвижването на хората с увреждания в града.

Местните и националните правителства работят усилено, за да обърнат този лош опит. В навечерието на Париж, който ще бъде домакин на Олимпийските игри през 2024 г., градът начерта амбициозен курс, за да направи стотици обществени обекти из града по-достъпни, включително в градски музеи, паркове, площади и зелени площи. Градът харчи милиони евро за нови рампи и други ремонти. Освен това през последните няколко години се появиха безплатни, автоматизирани и напълно достъпни обществени тоалетни, както и по-голям брой автобуси и метростанции, оборудвани с рампи. Много музеи и известни градски паметници също работят за увеличаване на достъпността.

Разбира се, има още дълъг път. Но това е окуражаваща тенденция.

Обслужването често е по-приятелско (поне в някои ъгли)

Често разказвам история за първата си седмица в Париж: влязох в пекарна, поръчах „кроасан или шоколад“и незабавно бях наказан от собственика. „Mais non! C'est un pain au chocolat, мадам!“(„Не, мадам, това се нарича болка в шоколад!“) Когато смирено се поправих и се усмихнах, тя неодобрително се намръщи и ми даде рестото, без да каже повече. Излязох от пекарната, малко уморен.

Това е само един (субективен) анекдот и със сигурност не трябва да се използва за правене на широки прекомерни обобщения за парижката култура. Въпреки това усещам, че обслужването (като цяло) стана по-приветливо в столицата, откакто за първи път се преместих там. Това може да е свързано с няколко решаващи фактора: по-млади, по-глобално мислещи поколения местни жители, които все повече наемат персонал или притежават бизнес, и съгласувани усилия от страна на местните туристически служители да предадат усещане за топлина и гостоприемство. Тяхната мисия? За борба със стереотипите за мързеливи и безполезни местни жители.

Разбира се, това, което много туристи възприемат като "грубо" обслужване във Франция, често се свежда до културни различия и недоразумения. Но поне според моя опит местните усилия през последните години да направят града да изглежда като по-приятелско място за туристите започнаха да се отплащат.

Цигареният дим е много по-рядък

През 2001 г. не можеше да отидеш в ресторант, бар, кафене или клуб в Париж, без да те нападне цигарен дим. Независимо дали сте пушили или не, вие се прибирахте вкъщи с дрехи, миришещи на никотин, след нощно излизане. Нямаше смисъл, че това е несправедливо за непушачите или че пасивното пушене е сериозен проблем.

Това бързо се промени с твърда и национална забрана за тютюнопушене, която стана закон в началото на 2006 г. Докато мнозина прогнозираха, че местните просто ще пренебрегнат правилата и че няма да се придържат, Франция изненада света, като стриктно спазва и прилага нов закон. Парижани последваха без особени проблеми, с изключение на новите орди пушачи, които окупираха тротоарите пред баровете през нощта и накараха правила за намаляване на шума в жилищните райони.

Разбира се, забраната все още позволява на пушачите да палят на открити или частично затворени тераси, така че през зимата често все още ще усещате доста силна дъха на цигарен дим, когато влизате в много ресторанти и барове. Плюс това може да се промени… (Колкото повече неща се променят…)

Кучешките изпражнения са по-малко присъстващи под краката

Още един неприятен екологичен "дразнител", който стана малко по-рядък от брадати мъже, носещи барети и черни водолазки? Кучешки изпражнения. Избягването му по пътя си беше истинско изкуство в началото на 21-ви век, изискващо ястребово око и пъргави крака. Беше особено коварно в дъждовни дни или когато тънки слоеве лед го покриваха достатъчно, за да го направи невидим. Последваха много неприятни падания. Да не говорим за оживени пререкания между собственици на кучета и други пешеходци.

След това в средата на 2000-те се появиха нови строги глоби, които обезкуражават собствениците да оставят изпражненията на кучешките другари зад себе си, за да замърсяват тротоарите и улиците. Макар че все още не е особено необичайно дапопаднете на тези лоши "пакети", стана по-рядко. Нещо повече, глобите за изоставени собственици на кучета може скоро да нараснат до 200 евро или повече. Сега Париж харчи около 400 милиона евро годишно за поддържане чисти на улиците, тротоарите, метрото и други обществени зони, като работи усилено, за да промени (несправедливия) си имидж на мръсен град. Малко вероятно е небрежните собственици на животни да се откажат от куката.

Поглед напред: Защо Париж има светло бъдеще

Сега, през май 2020 г., Франция остава под строго блокиране. Пандемията от COVID-19, която заля земното кълбо и докара голяма част от света в застой, означава потенциално опустошение за града. Туризмът е един от най-важните икономически двигатели и хиляди работни места в сектора са били и ще бъдат загубени. Въпреки че се очаква ограниченията да бъдат премахнати от средата на май, никой не знае кога международният туризъм (много по-малко вътрешният) ще се възобнови безопасно. Бъдещето на града изглежда несигурно.

И все пак, както смело мото му на латински свидетелства – Fluctuat, nec mergitur (изхвърлено, но не потънало) – Париж е претърпял множество сътресения и сътресения през вековете, от насилствени революции до военновременни окупации и опустошителни терористични атаки. Като цяло се появява по-здраво и по-креативно всеки път. С по-смели инициативи за преобразуване на Париж за 21-ви век, градът остава на път да стане по-зелен, по-здравословен и да, дори по-приятелски настроен. В крайна сметка тя ще разцъфне отново, може би ще се отвори за още по-драматични промени в резултат на настоящата криза. И това може би е нещо, което да очакваме с нетърпение.