10-те най-важни храни за ядене в Сейнт Луис

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:55

Св. Луис има нарастваща кулинарна сцена с разнообразни ресторанти и носители на наградата James Beard готвачи, но когато си помислите за храните, с които Сейнт Луис е най-известен, често се сещате за традиционните вкусове. Любими като препечени равиоли и замразен крем са част от местната хранителна култура от десетилетия. Така че по време на следващата си спирка в Сейнт Луис опитайте тези десет основни храни от Gateway City.

Препечени равиоли

На върха на списъка с основни храни в Сейнт Луис са препечени равиоли. Ще намерите това вкусно предястие в повечето менюта в града, въпреки че качеството варира значително. Препечените равиоли са панирани, дълбоко пържени макаронени изделия, пълни с месо или сирене, и се сервират, поръсени с пармезан и сос маринара за потапяне.

Препечени равиоли са създадени в Сейнт Луис през 40-те години на миналия век. Няколко ресторанта на The Hill твърдят, че са го измислили, но никой не знае със сигурност кой. Където и да се случи, историята гласи, че готвач случайно пусна традиционните равиоли в горещо олио вместо във вода. Получените пържени равиоли бяха толкова добре приети, че решиха да ги включат в менюто.

За страхотни препечени равиоли днес се отправете към The Hill, италианският квартал на Сейнт Луисза ресторанти като Charlie Gitto's, Zia's и Mama's, които предлагат вкусни версии на "t-ravs."

Замразен крем

Замразеният крем може да е любимото сладко лакомство на Сейнт Луис. Този десерт е подобен на сладолед с по-гъста, по-богата консистенция. Най-популярното място в града за получаване на замразен крем е Тед Дрюес и има две места за тази сметана, включително едно на известния Route 66.

Целият крем в Ted Drewes е с вкус на ванилия, но гостите добавят сосове, бонбони, плодове и ядки за допълнителен вкус. Предлагат се и шейкове или сладкиши, но най-доброто лакомство се нарича The Concrete, което е толкова богато и гъсто, че кремът няма да падне, ако го обърнете с главата надолу. Други популярни избори включват Fox Treat, приготвен с горещ фъдж, малини и ядки макадамия, и холандецът с шоколад, маслени ивици и пекани.

Св. Пица в стил Louis

Св. Пицата в стил Луи не е за всеки - повечето хора я обичат или мразят. По принцип този стил на пица се приготвя с тънка като крекер кора, която се нарязва на квадрати, но основното нещо, което я отличава, е, че е направена със сирене Provel, а не с моцарела.

За мнозина Provel е придобит вкус. Това е продукт от топено сирене, който съчетава чедър, швейцарско и проволоне с докосване на течен дим и има много по-силен вкус от моцарелата, когато се добавя към пици и други храни. Provel също има лепкава текстуракогато се разтопи. Докато пица в стил Сейнт Луис се намира в целия град, най-доброто място за посещение е Imo's, който има десетки места в региона.

Лигава маслена торта

Друг оригинал на Сейнт Луис е лепкавата маслена торта и подобно на препечени равиоли, вероятно е възникнала случайно. Кексът с лизево масло е по същество торта с кафе със сладък горен слой, подобен на яйчен крем, който се сервира поръсен с пудра захар. Съобщава се, че е създаден през 30-те години на миналия век, когато местен пекар по погрешка смесва съставките за традиционна торта с кафе.

Намерете лепкава маслена торта в пекарни, сладкарници и хранителни магазини навсякъде в Сейнт Луис. Традиционно се прави с ванилия, но шоколадовите, тиквените и други ароматизирани версии също са популярни в града. Gooey Louie е местен магазин, който е специализиран в приготвянето на много разновидности на лепкава маслена торта, а също така ще намерите вкусна версия в Russell's.

Барбекю свински пържоли

Лятно печене на скара в Сейнт Луис означава, че е време за барбекю свински пържоли, евтина част от месо, приготвена на гореща скара и обилно сосова. Обикновено това е храна "направи си сам", но ще намерите свински пържоли в менюто в няколко ресторанта в района на Сейнт Луис.

За най-добра свинска пържола, опитайте Gamlin Whiskey House. Той сервира свинска пържола от 24 унции със сос за барбекю от Сейнт Луис и картофено пюре от бекон. Друг добър вариант е Highway 61 Roadhouse, който има обилна свинска пържола със страни като зелен фасул, зелева салата или мак исирене.

Св. Ребра в стил Louis

Св. Ребрата в стил Луис са друг основен продукт за барбекю в Gateway City. Тези резервни свински ребра обикновено са по-тлъсти от ребра за гръб на бебето и често се приготвят бавно в продължение на няколко часа, което осигурява пълноценно и крехко месо. Ребрата се овкусяват със суха натривка по време на готвене и могат да се залеят и със сос за барбекю.

За страхотни ребра в Сейнт Луис, няма по-добро място от Pappy's Smokehouse, който е гласуван за едно от най-добрите барбекю заведения в страната, особено за техните специални ребра. Ребрата на папи са сухо натъркани и бавно пушени за богат вкус и се сервират с традиционни гарнитури като печен боб, картофена салата и царевица на кочан.

Други ресторанти в Сейнт Луис с страхотни ребра са S alt + Smoke и Bogart's.

Св. Пол сандвич

Сандвичът St. Paul е в менюто на почти всеки китайски ресторант в района на Сейнт Луис. Това е оригинал на Сейнт Луис и може да е създаден от собственик на китайски ресторант на площад Лафайет през 40-те години на миналия век. Сандвичът се състои от пържено яйце и млада баничка върху две филийки бял хляб с майонеза, маруля, кисели краставички и домат. Повечето ресторанти предлагат няколко варианта на младата баничка с яйце, включително зеленчуци, пиле, телешко, свинско и скариди.

Сейнт Пол е вкусен сандвич, но може би истинската причина да е толкова популярен е, че често е най-евтиното предястие в менюто. В повечето ресторанти можете да получите Св. Пол за $2 или $3 и това е достатъчно храна, за да се чувства като пълноценно хранене. За истинско изживяване в Сейнт Пол, опитайте Fortune Express в Южен Сейнт Луис или Hon's Wok в Централния Уест Енд.

Бионични ябълки

Merb's Bionic Apples са златният стандарт за карамелени ябълки в Сейнт Луис. Популярният сладкарница продава своите покрити с бонбони ябълки повече от 40 години. Гигантските ябълки Granny Smith са покрити с домашно приготвен карамел на Merb, след което се овалват в осолени парчета пекан за вкусна комбинация от кисело, солено и сладко.

Бионичните ябълки са сезонно лакомство, така че ще ги намерите само през есента. Merb's ги произвежда и продава от началото на септември до Деня на благодарността. Вземете Bionic Apples от някое от трите местни локации Merb's Candies, включително оригиналния магазин на South Grand в южната част на Сейнт Луис, или намерете ябълките в избрани хранителни магазини в района на Сейнт Луис.

Slingers

На Slinger се наслаждавате най-добре между полунощ и 3 часа сутринта, след нощ на пиене. Slinging е чиста храна за хранене и най-добрите се сервират на по-малките, дупки в стените в целия град. Съставките на Slinger варират, но основната версия е хаш браун, яйца и баничка за хамбургер, задушена в чили, след което гарнирана със сирене и нарязан лук.

Някои от по-превъзходните ресторанти за закуска в Сейнт Луис, като Rooster и The Mud House, сервират "измислени" версии на слингера с наденица andouille и вегетариански черен боб чили,но за истинско изживяване, най-доброто място да отидете е истинско гмуркане като Eat-Rite Diner близо до Busch Stadium или Courtesy Diner в южната част на Сейнт Луис.

Пържена риба

Св. Луис има голямо католическо население, което се придържа към учението на Църквата да не се яде месо в петък по време на Великия пост. За да се съобразят с тези диетични ограничения, много местни църкви започнаха да приемат пържени картофи, за да нахранят масите. Днес ходенето на пържена риба е традиция за много хора, независимо дали са католици или не, и групите се събират, за да изберат ново място за пържени риби, които да опитат всяка седмица.

Повечето местни рибни пържени картофи предлагат подобно меню от пържена или печена риба, пържени картофи, зелева салата, картофена салата, зелен фасул и макарони и сирене, а повечето ястия включват десерт и кафе или студен чай. Някои местни църкви като Св. Сесилия са си изградили репутацията на една от най-добрите рибни картофи в града. Опашките са дълги всеки петък по време на Великия пост, но посетителите казват, че си струва чакането. За да получите пържени картофи, когато не е Велики пост, има Св. Фердинанд във Флорисант, църква, която е домакин на собствени пържени картофи през цялата година.