Кафе плантация Hacienda Buena Vista в Пуерто Рико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:27

Едно пътуване до Hacienda Buena Vista е рядко изживяване в повече от един начин. Разположена в планините между Понсе и Аджунтас, това е една от петте работещи кафе плантации в света, които функционират и до днес, използвайки водна енергия.

В допълнение към естествената красота и причудливите структури, чудото на инженерството, изложено в Hacienda Vista, припомня по-просто време, когато водната енергия превърна тази плантация в една от най-проспериращите в Пуерто Рико.

Обща информация

Hacienda Buena Vista се намира северно от град Понсе, по протежение на Carretera 123 в квартал Corral Viejo. Има обиколки на английски от сряда до неделя или по предварителна уговорка. Хасиендата е защитена природна зона на Conservation Trust на Пуерто Рико.

Чудото на инженерството от 19-ти век

Hacienda Buena Vista, или Hacienda Vives, както още се наричаше, е основана през 1833 г. от Салвадор Вивес. Първоначално предназначена за доставка на храна за робите, работещи в близките земи, хасиендата започва като мелница за царевица. То мигрира към кафето, когато третото поколение от семейство Вивес (Салвадор Вивес Наваро) придоби машините и структурите, необходими за засаждането на доходоносните зърна. ВОсвен това плантацията произвеждала какао и ахиоте или семена от анато.

Но на Хасиендата беше изрязана работа. Семейство Вивес искало да използва водна енергия, но можело да го направи само при условие, че водата бъде върната, чиста, в река Канас. За да се справи с това, семейството построи тухлен канал с дължина 1, 121 фута (по-късно покрит с цимент, за да го предпази) и малък акведукт, който насочва речната вода към мелниците. Гениалният дизайн беше извит, за да улесни потока на водата, и използва резервоар за декантиране за филтриране на водата, преди да достигне до сградите.

Обиколката ви отвежда от дома от 19-ти век на семейство Вивес, който все още запазва оригинално обзавеждане от епохата, до субтропическата гора, където водата е била канализирана. По пътя нашият доцент Замира обясни как гъстият балдахин на какаовите дървета предпазва кафеените зърна, посочи част от местната флора и фауна и след това ни заведе в сърцето на плантацията, за да ни покаже как царевицата и кафето, бяха произведени.

На всеки етап научихме как вода, влажност и сянка се използват за приготвяне на царевично брашно и кафе. Видяхме водата да върти мелница с помощта на масивна и уникална турбина с две рамена, технологична иновация на своето време. По пътя разбрах, че 28 паунда кафе на зърна в алмуд или контейнер за кафе произвеждат 3 паунда кафе, което ми дава съвсем нова оценка за моята сутрешна чаша.

През октомври можете да участвате в процеса от началото до края, от бране на зърна до печене и изпиване на крайната чаша на Джо. И между другото, ПуертоРико произвежда доста добро кафе. Но дори и да не можете да успеете през сезона, Hacienda Buena Vista е чудесно реставрирано, поддържано и интерактивно изживяване в планините на интериора на Пуерто Рико.