Кафе в Пуерто Рико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:26

Може да не е толкова известен като колумбийския си братовчед, но Пуерто Рико се радва на дълга връзка с висококачественото кафе, защото богатата вулканична почва, надморска височина и климат във вътрешността на Пуерто Рико осигуряват идеалното място за отглеждане на кафе растения.

Кафените зърна идват на острова през 1700-те, по време на испанското колониално управление от остров Мартиника, и се консумират предимно на местно ниво. Чак в края на 1800 г. кафето става основният износ на Пуерто Рико и всъщност град Яуко, скътан сред планините, е известен със своето кафе и е известен като El Pueblo del Café или „Градът на Кафе."

Днес обаче най-големият износ на Пуерто Рико не включва кафе поради проблеми като високата цена на производството и политическите вълнения. Все пак марките Café Yauco Selecto и Alto Grande са сред най-известните първокласни смеси, които островът може да предложи, като Alto Grande се счита за „супер премиум“, най-висококачественото кафе в света.

Пуерториканското кафе също породи земеделски планински хора, които се превърнаха в романтични символи на пуерториканците от работническата класа, известни като Jíbaros. Джибаро бяха селски хора, които работеха в плантациите за кафе за богатите хасиенди илисобственици на земя. За съжаление, те бяха едва по-добре от наетите слуги и тъй като не бяха образовани, най-трайната им форма на изразяване дойде чрез музиката. Jíbaros поддържаха настроението си високо през дългите си работни дни, като пееха песни, които все още са популярни в Пуерто Рико днес.

Как се сервира пуерториканското кафе

Общо взето, има три начина да поръчате вашето кафе: еспресо, Cortadito и café con leche, въпреки че кафе Americano е друга, по-малко популярна опция.

Пуерториканското еспресо не се различава от стандартното италианско еспресо, тъй като се прави в машина за еспресо и обикновено се приема черно. Местен термин за еспресо е pocillo, което е препратка към малките чаши, в които се сервира напитката.

Друг популярен избор е Cortadito, който всеки запознат с кубинското кафе ще знае; подобно на кортадо, тази напитка на основата на еспресо има добавен слой задушено мляко.

Накрая, café con leche е като традиционно лате, но в Пуерто Рико обикновено включва голямо количество мляко, сервирано в голяма чаша. Много пуерторикански рецепти за тази популярна смес включват комбинация от пълномаслено мляко и половин и половина внимателно приготвени в тиган, въпреки че има няколко местни вариации на този метод.

Как да посетите кафена плантация

Няколко туристически компании предлагат екскурзии до кафеени плантации, които отвеждат гостите на забавно приключение до интериора на Пуерто Рико. Популярните туристически компании включват Acampa, Countryside Tours и Legends of Puerto Rico, които предлагат еднодневни екскурзии на тема кафе.

Ако стемалко по-приключенски и бихте искали да посетите сами, следните всички предлагат обиколки и посрещате посетители, просто не забравяйте да се обадите предварително, преди да тръгнете: Café Bello в Adjuntas, Café Hacienda San Pedro в Jayuya, Café Lareño в Lares, Hacienda Ana в Jayuya, Hacienda Buena Vista в Понсе, Hacienda Palma Escrita, La Casona в Las Marías и Hacienda Patricia в Понсе.

Не забравяйте да се движите, ако планирате да посетите повече от една от тези плантации, тъй като прясното пуерториканско кафе е доста силно по отношение на съдържанието на кофеин. Не се препоръчва на посетителите да пият повече от четири чаши от тази силна смес на ден.