Най-добрите барбекю на Чикаго

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:26

Въпреки че барбекюто е почти необходимост през лятото, обикновеният човек мрази да робува на гореща скара при 90-градусово време.

В Чикаго редица заведения за хранене, насочени към барбекю, се наслаждават на идеята за пушене и печене на месо през целия ден, всеки ден. А за пълноценно изживяване, в което също ще можете да се насладите на атмосферата, събрахме няколко ресторанта за най-доброто барбекю в Чикаго.

Smoque BBQ

Заслужава си да пътувате с кола или такси до Ървинг Парк за тези експертно приготвени меса, които са били пушени с часове. Smoque придоби култ след почти деня, в който се отвори, и това е особено за свинско месо и гърди, пушени съответно за 12 и 15 часа. Ресторантът също може да се похвали с превъзходна наденица в тексаски стил (която се прави в ресторант в Тейлър, Тексас) и барбекю в стил Сейнт Луис. Фирменият сос до бутилката (на снимката) също е голям продавач.

Чикаго q

Много по-изискано от местните си колеги, Chicago q е отчасти собственост на един от основните инвеститори в вече затворения ресторант Table Fifty-Two на главния готвач Арт Смит. Атмосферата в Chicago q е превъзходна,обслужващи предимно бизнес клиенти, а всички сосове и разтривки се приготвят на място. Нарязаните гърди Кобе (на снимката) са едно от характерните ястия на ресторанта. Има и няколко опции за полети с уиски, които да допълнят „q“. Изберете от единична бъчва и малка партида (по три) до „голяма дегустация“от девет бърбона от портфолиото на ресторанта (цените варират $18-$75). Гостите могат също да закупят сосовете, за да се опитат да пресъздадат магията у дома.

Fireplace Inn

На пресечка от емблематичния Втори град живее един от най-дълго съществуващите барбекю ресторанти в града. Fireplace Inn е много спортно ориентиран, обслужващ тълпата, която ще гледа каквото и да е на множеството големи екрани. Те идват и за ребрата на гърба на бебето и просторния външен вътрешен двор, който удвоява пространството, когато е отворено през топлите месеци.

Green Street пушени меса

Пушените меса са фокусът в този непринуден, но модерен ресторант от екипа зад Gilt Bar, Maude's Liquor Bar и Au Cheval, наред с други. Green Street Smoked Meats е специализирана в гърди, свински ребра, теглено свинско месо и меню за занаятчийски коктейли. Долу е дом на High Five Ramen, един от най-големите сутеренни барове в града.

Мед 1 барбекю

Този култов фаворит не е загубил ритъм откакто се премести от северната страна в квартала South Side на Bronzeville през 2015 г. Honey 1 BBQ е специализирана в пушени ребра, пушено пиле, крехко извадено свинско месо, ребра и горещи връзки приготвени бавно и бавно над дървесен дим. Барбекю сосът на Honey 1 се приготвя на място.

Lillie's Q

Спечелените с награди сосове и барбекю помогнаха тази дестинация, управлявана от готвач, да бъде поставена в светлината на прожекторите. Lillie's Q също създаде лоялни последователи за богатата си селекция от бърбън. Ресторантът Bucktown почти обслужва всички, тъй като е и популярна дестинация за големи спортни игри.

Smoke Daddy

Последните ремонти на Smoke Daddy, които включват разширяване на вътрешната/външната трапезария и надграждане на пушача, го правят по-популярен от всякога. Репутацията му отдавна се разпростира извън тълпата на Wicker Park, която обслужва най-вече заради безплатната вечерна музикална програма на живо. Smoke Daddy е най-известен с бавно пушените ребра, но пушеното пиле и сушените меса (пилешко, свинско или гърди) също привличат феновете. Начос от пушено месо са едно от най-добрите предястия в менюто на барбекю ресторант.

Twin Anchors

Разположен в структура от 1881 г. в Стария град, Twin Anchors е известен като домакин на Ал Капоне, Франк Синатра и Конан О’Брайън. Известен е с ребра, риба и чипс, пържоли и сандвичи.