Къде да намерите най-доброто барбекю в Остин, Тексас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

Има много стилове на барбекю в цялата страна, но повечето доставчици на барбекю в Остин го поддържат просто. Някои дори поддържат мнението, че ако вашето барбекю се нуждае от сос, то просто не е приготвено правилно. Независимо дали сте фен на бавно пушени гърди или пикантни колбаси, тези заведения за хранене в централния Тексас могат да задоволят почти всеки месояден глад.

Franklin Barbecue

Това място получи толкова много шум, че дори спечели посещение от президента Обама през 2014 г. Отворен само за обяд, ресторантът сервира, докато не му свърши месото. Чакането понякога достига до три часа. Някои хора носят бира и си правят малка фиеста, докато чакат. Наистина ли е толкова добре? Да, така е - особено свинското месо и гърди. Не забравяйте да оставите място за пай с пекан.

La Barbecue

С рецепти, вдъхновени от покойния питмайстор Боби Мюлер, La Barbecue е известен с огромните си телешки ребра и тлъсти гърди. Понякога може да се наложи да чакате на опашка тук, но чакането е повече от 30 минути вместо три часа. Други открояващи се включват опушените макарони и сирене, наденица чипотле, домашни пикантни кисели краставички и свински ребра. La Barbecue сервира и традиционен тексаски любимец: пайове Frito.

Stubb's Barbecue

Въпреки че е известен повече като музикално място, отколкото като ресторант, Stubb's има едни от най-добрите пилешко и свинско месо в града. Ако обичате малко допълнителна подправка към вашето барбекю, опитайте гърди с халапеньо. Страни като картофено пюре и шрот извеждат тази смес на следващото ниво в моята книга. Евангелският брънч в неделя е чудесен начин да опитате всичко страхотно за Stubb’s - включително музиката. Национално известни групи често свирят на сцената на открито, докато местни и регионални изпълнители обикновено изпълняват на по-интимната закрита сцена.

Барбекюто на Тери Блек

Ежедневен ресторант в стил кафене, Terry Black’s Barbecue е отлично място за зареждане с гориво след плуване в близкия басейн Barton Springs. Хрупкави, сочни гърди са звездата на шоуто тук, с телешки ребра, идващи на близка секунда. Свински ребра и мак и сирене печелят почетно споменаване. Ако обичате барбекю с ритник, опитайте наденица от сирене халапеньо.

The S alt Lick

Разположен в красивата тексаска хълмиста страна в Driftwood, The S alt Lick има усещането за спокойна ранчо къща - с отличен готвач! Свинските ребра и наденицата са най-популярните меса. Чакането може да е час или повече през уикендите, но купете кофа бира, висете под дърветата и слушайте група на живо. Ресторантът е само в брой, така че се уверете, че имате достатъчно пари на ръка за цялата храна, която със сигурност ще ядете. Опцията в семеен стил е чудесна за групи. Сервитьорите носяткупи месо и гарнитури и ги раздавате като у дома.

Stiles Switch BBQ and Brew

Кръстен на историческа железопътна спирка, Stiles Switch сервира гърди с пиперлива коричка около крехкото месо. Ако ви е трудно да вземете решение, можете дори да вземете проби от месо. Подобно на много заведения за хранене в града, най-популярните ястия са гърди и телешки ребра, но не забравяйте и птиците. Пушената пуйка и пилето са забележително нежни и сочни. Завършете яденето си с леко сладката им праскова.

Rudy’s Country Store & BBQ

Въпреки че изглежда малко като крайпътен туристически капан, Rudy’s Country Store & BBQ се отнася сериозно към месото си. Ресторантът сервира едни от най-сочните гърди наоколо. Ребрата на гърба са крехки като вилица с достатъчно подправка. Креманата царевица, зелева салата и картофена салата също не са за пропускане.

Micklethwait Craft Meats

Популярен трейлър за храна от източната страна, Micklethwait Craft Meats има изненадващо разнообразие за такава малка операция. В допълнение към първокласните гърди и ребра, Micklethwait сервира агнешко, свинска плешка и пай Frito BBQ. Те също така не спестяват отстрани, като мак и сирене, зърна от сирене халапеньо и хрупкава зелева салата с маково семе. Когато има опашка, персоналът често раздава безплатна бира, за да се насладите, докато чакате.

Kreuz Market

Това опушеноbarbecue palace в Локхарт е толкова уверен в месото си, че ресторантът няма сос за барбекю. Нежните гърди - налични в мазнина или без мазнини (което всъщност е просто по-малко мазнини) - лесно се ядат с пръсти. Което е добре, защото заведението също не предлага вилици. Това е разхвърляно, прекрасно ястие върху месарска хартия и децата наистина обичат практическия стил.

Lamberts

За малко по-изискано барбекю изживяване се отправете към Lamberts в центъра на Остин. С уютни кабини, високи тавани и подове от твърда дървесина, пространството е малко над средното ви място за барбекю. Не можете да сбъркате с гърди и сирене, но в менюто има и продукти без барбекю, като кубински сандвич и пържени пилешки стриди. Ресторантът също така представя музика на живо почти всяка вечер и на обяд през уикендите.

Слаб барбекю и бира

Разположен в северен Остин, Slab BBQ & Beer приготвя едни от най-добрите свински ребра в града. Техният отличителен сандвич е Notorious P. I. G., приготвен с теглено свинско месо и зелева салата от горчица върху кифличка с чедър с халапеньо. Ресторантът се гордее с това, че отразява традициите на барбекюто на цялата страна, не само Тексас. Те сервират свински ребра в стил Сейнт Луис с ягодова хабанеро глазура, а други ястия включват рецепти, базирани на стилове на барбекю в Южна Каролина и Алабама.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Помещава се в селска сграда с открити тухлени стени, Cooper’s Old Time PitBar-B-Que продава месо на паунд или под формата на сандвич. Трудно е да се победи комбинацията от гърди, мак и сирене и праскова, но има и няколко необичайни избора, като козе/кабрито, свинско филе и свински пържоли. Други задължителни гарнитури включват царевица на скара на кочан, леко пикантен боб пинто и остра зелева салата.

The Original Black’s Barbecue

Ако имате желание за огромно телешко ребра или две, не търсете повече от Black’s Barbecue. Поръчвате на гишето и опашката от време на време се простира до входната врата, но обикновено можете да получите храната си в рамките на около 30 минути. Повече от няколко посетители описват нежността на месото от телешко ребра като „като масло“. Свинските резервни ребра също са фантастични. Ако имате място за десерт, опитайте праскова или пекани.