Къде да намерите най-доброто барбекю в Мемфис

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

Докато Мемфис предлага много различни видове кухня - изобретателни изискани ястия, автентична етническа храна, примамливи гастропъбове - този град е най-известен със своето барбекю. Барбекюто в стил Мемфис е предимно пушена свинска плешка, която се сервира издърпана, нарязана или чрез ребра, често със сухо разтриване или доматен сос, който варира от пикантен до малко сладък. Въпреки това, можете да намерите разкошно разнообразие от меса на барбекю в повече от 100 барбекю ресторанта в Мемфис, включително пилешки крилца, пушени колбаси, барбекю болоня, телешки гърди и пуешко.

Не подценявайте важността на гарнитурите, които ще придружават вашето апетитно месо. Зеленчуци в южен стил, богато сирене mac ‘n’, картофени салати и салата, която е задължителна за вашия сандвич с барбекю в Мемфис.

Докато само вие можете да решите кое барбекю в Мемфис е най-доброто, ето 12 места (без определен ред), които представляват гамата от различни барбекю ресторанти в Bluff City.

Уютен ъгъл

Докато можете да получите всичките си скоби за барбекю от Мемфис - ребра, теглено свинско месо, болоня, наденица - в Cosy Corner, кокошката Cornish е звездата на шоуто в това заведение. Пушено, крехко и намазано в сос, това е, което да поръчате, когато всички сте извадени. Cozy Corner е представен в Diners, Drive-Ins иГмуркане в Food Network.

Професионален съвет: Не пренебрегвайте белия хляб, който ще дойде в чинията ви; това е за попиване на допълнителния сос.

Payne's Bar-B-Que

Payne's е вашето любимо място за барбекю, за да опитате основния елемент от менюто на Мемфис: сандвича с барбекю със свинско месо. Наставниците в Payne's ще започнат с бавно опушване на свински плешки върху въглища от хикори; след това ще накълцат крехкото месо и ще го сложат върху кифличка. И накрая, Payne допълва сандвича ви с пикантна горчица и тяхната рецепта за домашен сос.

Странично предложение: Макар че ще намерите печен боб в повечето менюта за барбекю, Payne's може да се похвали с едни от най-добрите в града.

Charlie Vergos Rendezvous

Най-известното място за барбекю в града също се намира в не съвсем лесна за намиране алея в центъра на Мемфис. Въпреки че местните хора може да смятат това за туристическо място, абсолютно си заслужава поклонението заради атмосферата, обслужването и, разбира се, храната. Техните сухи натъркани ребра на скара ги поставят на картата, но опитайте също и чиниите с наденица и сирене и телешки гърди.

Професионален съвет: Имайте предвид, че ребрата на Rendezvous са на скара, а не пушената версия, с която Мемфис е известен иначе.

The Bar-B-Q Shop

Едно от най-популярните места за местните жители, за да си приготвят барбекюто в Мемфис, това непринудено, семейно заведение сервира ребра и свинско месо, заедно с любимите им барбекю спагети и много други. Каквото и да поръчате, не забравяйте да опитате апетитнотоСос за барбекю Dancing Pigs (предлага се в мек или лют) за идеално остър вкус. Този ресторант, точно надолу по улицата от развлекателния квартал Overton Square, спечели множество награди, челни места в анкети и беше представен в национални медии.

Забавен факт: The Bar-B-Q Shop твърди, че е изобретил както сандвича с барбекю тост в Тексас, така и BBQ спагети.

Leonard's Pit Barbecue

Leonard's сервира едни от най-добрите барбекюта в Мемфис от 1922 г. Както се разказва, Леонард Хойбергер започна да продава пушени барбекю сандвичи в ресторанта си с кола известно време след това и хората просто не можеха да се наситят. Опитайте, разбира се, сандвича, гарниран със слама, или крехките пушени ребра.

Забавен факт: Някои казват, че Leonard's е най-старият все още работещ барбекю ресторант в Мемфис.

Central BBQ

Редовен фаворит сред местните анкети и награди, Central BBQ абсолютно им печели славата. Няма как да сгрешите, като поръчате свински ребра, пилешки крилца или любимите на Мемфис начос от барбекю със свинско месо. Те автоматично идват на тортила чипс, но местните ще ви кажат да поискате домашно приготвен картофен чипс или дори пържени картофи вместо това. Не си тръгвайте, без да опитате банановия пудинг за десерт. Central BBQ има три места: в средата на града, Summer Avenue и центъра на Мемфис, удобно близо до Националния музей на гражданските права.

Странично предложение: mac ‘n’ сиренето на Central BBQ е нещото, от което се правят мечтите: идеално сирене, кремообразно и гарнирано с поръска отбарбекю сос.

A&R Bar-B-Q

Знаете, че сте на правилното място за най-доброто барбекю в Мемфис, когато има изцяло отделна пушилня на мястото на ресторанта, какъвто е случаят с A&R Bar-B-Q. Въпреки че можете да поръчате основните продукти от сандвич или ребра от свинско месо, можете също да се разклоните за гърди, барбекю болоня или наденица.

Професионален съвет: За тези, които търсят малко топлина с месото си, A&R предлага домашно приготвена гореща връзка, която си струва да опитате.

Едно и само барбекю

В трите места на One & Only BBQ се сервират запазената им марка сухи ребра, барбекю болоня, пушена пуйка, люти и меки сосове и много други с множество страни, тексаски тост и пайове за десерт. Местоположенията East Memphis и Agricenter/Shelby Farms имат много места за сядане, докато мястото Kirby Parkway е по-скоро храна за вкъщи, въпреки че има няколко маси.

Странично предложение: One & Only се отнася сериозно към своята картофена салата: те имат два вида, двукратно изпечена картофена салата с петна с бекон и по-остър вариант на основата на горчица.

Шаката на Елууд

На най-подценяваната улица за храна в Мемфис се намира Elwood's Shack, непринудено, уютно място, изпълнено с сувенири и разполагащо с вътрешен двор, пълен с маса за пикник, сервиращи гърди, крехки пушени ребра, възхитително дърпано свинско месо, хот-дог и други под формата на сандвичи за закуска, кесадили, такос, начос или сами.

Странично предложение: Салата от татер е различна и вкусна, но синьото сирене Maytag и джалапеньозелева салата е наистина уникална.

Blues City Cafe

Сервиращ еклектичен микс от барбекю, южни ястия и ястия с морски дарове, този основен продукт от Бийл Стрийт е солидна възможност да опитате известните ребра за барбекю на Мемфис, плюс тамале, зелени от ряпа и техните прословути пържени картофи с морска храна.

Забавен факт: Blues City е на ъгъла на Beale Street и Second Street, така че не забравяйте да проверите музиката на живо, забавленията и хората, които гледат Beale преди и/или след хранене. Това е единственото място в щата Тенеси, което ви позволява да се разхождате с открита бира или коктейл.