8 Задължителни гарнитури за барбекю от Мемфис

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 15:41

Устата ви вече се насълзява, когато си помислите за барбекю от Мемфис: опушено свинско месо и ребра, които се разпадат. Но какво ще кажете за останалата част от вашата храна?

Направете апетит, научавайки за зеленчуците в южен стил на Мемфис, възхитително сирене mac 'n', уникална салата от зелева зеле, картофена салата и печен боб - само няколко подценени начина да се насладите на чиния с барбекю от Мемфис като местните хора го правят.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

За нещо наистина уникално, отидете до Elwood's Shack и поръчайте специалното синьо сирене и халапеньо. Въпреки че сервират и "обикновена" салата от зелева зеле, тази допълнителна специална версия използва съставки, за които никога не бихте се сетили: лилаво зеле, резени пикантно джалапеньо и парчета синьо сирене Maytag за вкус. Тази салата се съчетава добре с техните традиционни ястия с барбекю, както и с изключително популярното рибно тако от стоманена пъстърва, бургер или хот-дог на скара изцяло от говеждо месо.

Payne's Mustard Slaw

В Мемфис настояваме да поръчате сандвича си "с шала" и може би дори допълнителна поръчка отстрани. В Payne's тяхната шала е на основата на горчица и следователно е уникална в страната на хапчетата на базата на майонеза. Абсолютно задължително е да сте сервирани върху купчината си нарязано свинско месо и между две меки кифлички от бял хляб. Или го поръчайте като гарнитура към ребрата си (поднесени с остър сос или сухо натриване).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

За това домашно приготвено, наподобяващо Velveeta, гъсто сирене mac 'n', се отправете към едно от трите места на централно барбекю и поръчайте това като гарнитура. Перфектно сварената макаронена паста, всяко парче е обилно намазано със сос от сирене, ще накара устата ви да се сълзи само при мисълта за това. Още по-добре, Central поръсва прах от барбекюто им отгоре за допълнителен вкус. Поръчайте Central BBQ's макарони и сирене като гарнитура към сандвич със свинско месо, барбекю начос или все по-популярните пушени горещи крилца.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's близо до Грейсланд в Мемфис взема своето сирене mac 'n' и прави единственото нещо с купа с въглехидрати и сирене, което може да го направи по-добро: поставя го във фурната с допълнително сирене, за да направи хрупкава коричка върху Горна част. Опитайте го с някои от известните им ребра и малко пържена бамя, за да завършите всичко.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Въпреки че не е специално барбекю ресторант, съчетанието на южняшка и соул храна на стила на храна в Lunchbox Eats включва сандвич с пушено свинско дупе, който е гарниран - не с хапка, както беше споменато по-горе, а с щедра купчина от техните макарони и сирене. Тази версия е направена с три вида сирене: чедър, пармезан и извара за допълнителна кремообразност.

Можете също, разбира се, да поръчате Lunchbox Eat's mac 'n' cheese, за да отидете с някой от другите им сандвичи илипредястия (като празничната пилешка салата, сервирана върху царевичен хляб вместо традиционен хляб или кроасан). Насладете се на атмосферата на ресторанта, вдъхновен от старата школа, докато сте там и ако ви е останало място, вземете пай.

Един и само BBQ's Два вида картофена салата

Тук можете да изберете или двукратно изпечена картофена салата, която е на основата на заквасена сметана, или по-традиционната версия на основата на горчица. За двукратно изпечената картофена салата очаквайте кремообразна, богата топка бяла салата. За версията на основата на горчица очаквайте по-остър, остър вкус от ваша страна. Това се съчетава много добре с всяко от месата на One & Only, особено с техните сухи ребра или тънко нарязаните нежни гърди.

Барбекю спагети на Bar-B-Q Shop

Какво, за бога, са барбекю спагети? Това е просто вариация на традиционните спагети болонезе. Вместо доматен сос имате барбекю сос, а вместо телешко мляно или кюфтета добавяте дърпано свинско.

The Bar-B-Q Shop твърди, че е наследил оригиналната рецепта за тази емблематична гарнитура от оригиналните собственици, Vincents. Когато Vernon's поеха бизнеса през 80-те години на миналия век, те запазиха тази вкусна юфка в менюто и го усъвършенстваха. Въпреки че, разбира се, пълната рецепта е тайна, е ясно, че сосът не е просто направо сос Dancing Pigs (собственият сос на Bar-B-Q Shop, който можете да поръчате и онлайн), а модифицирана версия, която по-добре пасва на бавно пушено месо и крехки спагети.

Междудържавна лента-B-Q's BBQ спагети

Докато собствениците на Interstate твърдят, че са получили същата оригинална рецепта за барбекю спагети от Vincents, те също са усъвършенствали рецептата и са я направили своя собствена.