10 Местни храни, които трябва да опитате в Денвър

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Въпреки че сцената с крафт бира в Денвър се оказва известна, повечето хора нямат представа каква е местната храна в Mile High City. С извисяващите се планини и култура, посветена на това да сте навън, не бива да ви учудва, че месото от дивеч често е в менюто. Освен това, благодарение на горещите температури в Южно Колорадо, месестото зелено чили е друг местен любимец. Ще откриете, че този пипер включва всякакви лакомства, от бургери през супа до сладолед. Ако сте в града, не забравяйте да го опитате поне веднъж, както и тези 10 вкусни ястия.

Bison Steak

Бизон или бизон, както го наричат много хора, е традиция в Колорадо. Живо стадо бизони живее в природен резерват само на 20 мили от Денвър, а посетителите и местните жители обичат да ходят там, за да видят животните. След това се върнете в града за вкусна бизонова пържола. Месото се оказва по-постно от другите червени меса, така че е важно да отидете там, където готвачите знаят как да го приготвят добре. Биволското риба от 14 унции в Elway's в хотел Ritz-Carlton е добър залог за това ястие. Вижте също Buckhorn Exchange, която е емблематична съвместна храна за дивечово месо в района от 1893 г.

Купа зелено чили

Зеленото чили не е като яхния в стил Тексас или боб, която може да намерите встекхаус; не, това ястие е съвсем друго. Поръчайте купа от нещата с гарнитура от тортили в едно от многото места в Сантяго и направете първата си атака с опушеното, месесто, цитрусово зелено чили, в което се кълнат много местни жители. Обикновено капсикът се смесва с домати, лук и свинско месо, въпреки че всяко място има свой собствен начин. Сравнете първото със зеленото чили в Sam's No. 3, който също има няколко места. Вземете го с гарнитура от пържени картофи със сирене и смятайте, че сте преобразувани.

мексикански хамбургер

Може да не сте запознати с мексиканския хамбургер, в края на краищата според съобщенията той е изобретен в Колорадо. Въпреки че това ястие звучи много като мексиканската хамбургеза, то е напълно различно. Да, все още има телешка баничка, но тя се сгъва с препечени зърна в голяма тортила с брашно, стил кесадила. След това всичко се задушава със зелено чили и топено сирене. Тази чревна бомба със сигурност ще излекува всеки махмурлук и можете да намерите страхотна версия от нея в La Loma Mexican Kitchen и Mexico City Restaurant & Lounge.

Планинска пица

За разлика от други стилове пай, планинската пица има супер дебела кора и по-тънка среда, пълна със сирене, сос и всякакви гарнитури. Обикновено откъсвате коричката, подобна на пръчица, и я потапяте в сос или мед. Идеята зад тази пица е да ви насити и да ви даде много енергия за спортове на открито като планинско колоездене, ски, туризъм и скално катерене. Beau Jo's Pizza постави началото на тази тенденцияпреди повече от 40 години в планинския град Айдахо Спрингс, а сега има пет места. Подредете го на паунд и изберете бяла или пшенична кора и всички гарнитури. Друг страхотен вариант е Pizza Pedal'r, който стартира в Winter Park и наскоро отвори място в Денвър.

Тартар с месо от дивеч

Има тартар от говеждо месо и след това има тартар от дивечово месо, нещо, което е доста често срещано в Денвър. В Colt & Grey главният готвач приготвя сочен агнешки тартар с маслини кастелветрано, романеско тапенада, мента и рохко сварено пъдпъдъче яйце. Въпреки че е сурово, месото изобщо няма дивечов вкус, а вместо това придава тревисто богатство. Опитайте и тартар от лосове в Spuntino, който се смесва с пюре от джинджифил и чесън, консервиран лимонов айоли, изсушен яйчен жълтък и черна сол. Не само е вкусно предястие, но и уникален и зашеметяващ начин да опитате лос.

Craft Beer Ice Cream

Трябваше да включим крафт бира тук и Sweet Action Ice Cream постоянно си партнира с пивоварни в града, за да приготви някои отлични сладкиши. Това начинание не е единственото, но прави малки партиди бирен сладолед повече от всеки друг в града. Минали вкусове са включвали бледо ейл с бадемово масло, веган кисел ананас и портер с масло от пекан.

Chilaquiles

Да, знаем, че този вкусен продукт за закуска може да се намери във всеки град, предлагащ тексаско-мексикански тарифи, но в Денвър имате едни от най-добрите версии наоколо, а момчето е товачиния наоколо. Тъй като има толкова силно мексиканско влияние, чилакилесът демонстрира разнообразие от стилове от чипс, хвърлен в класическа гореща салса с пържено яйце, до такива, натоварени с домашно чили верде до чилакилес със зелено чили като основа. Опциите се оказват безкрайни, но някои от най-добрите могат да бъдат намерени в Leña, където ястието се приготвя с печено пиле, салса с доматило на скара, асадер и пържени яйца. Adelitas Cocina y Cantina също прави убийствена версия на Мичоакано, където вместо чипс тортилата е сурова, нарязана на кубчета и сотирана с яйце.

Зелен чили чийзбургер

Забравете сотирания лук или бекон, това, което наистина кара чийзбургерите в Денвър да пеят, е огромна доза печени зелени люти чушки. Повечето места с бургер в менюто имат опцията за добавяне на зелено чили, било то нарязано, на филийки или като цяло парче пипер. Последното се сервира в известния Cherry Cricket, място, подобно на спортен бар, скътано в луксозния квартал Cherry Creek. Food Service на Steuben също прави лош зелен чийзбургер с люто чили и го сервира на кифличка с бриош.

Rocky Mountain Oysters

Да, стридите в Скалистите планини всъщност са тестисите на бик и по някаква причина тази част от животното има последователи в Денвър. Честно казано, няма много вкус, поради което най-вече намирате дъвчащите парченца нарязани, нарязани на кубчета и пържени. Вземете ги по този начин в The Fort, исторически ресторант, разположен точно извън градаМорисън, точно до амфитеатъра Red Rocks. Ако искате друг начин да опитате този артикул, вземете халба Rocky Mountain Oyster Stout от Wynkoop Brewing. Всяко буре от бирата получава три печени говежди топки и макар да се оказва измамно, здравият стаут всъщност има вкусен вкус.

Colorado Lamb

Най-известното място за получаване на агнешко месо в Съединените щати е Колорадо и си струва да се опитате да опитате това сладко месо с оттенък на трева на местно ниво. Един страхотен вариант е агнешкото pappardelle ragu или агнешкото pappardelle с бекон в beast + bottle, ресторант от носа до опашка, който набавя храната си от най-добрите доставчици наоколо и коле животното като цяло. Вижте и печеното агнешко с кориандър в Work & Class, това е различен поглед върху същото месо и се оказва също толкова пристрастяващ.