Най-добрите ястия, които да опитате в Токио

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:13

Не е нужно да сте експерт по заведения за хранене, за да знаете, че Токио е един от най-добрите градове за хранене в света. Токио обаче е не само рай за откриване на храни, които произхождат от столицата (като суши), но и за дегустация на храна от цяла Япония, като говеждо месо Wagyu от Кобе или рамен от остров Кюшу. Опитайте се да не се лигавите, докато четете топ 15 ястия, които да опитате в Токио.

Суши

Суши е може би храната, която най-често се свързва с Япония и се предлага в цялата страна. Въпреки това, стилът на приготвяне Edomae-zushi (който датира от времето, когато Токио е бил известен като Edo) е най-разпространеният, както в Япония, така и в чужбина. Що се отнася до това къде да опитат суши в Токио, два варианта са най-лесни за чужденците. Първият е на външния пазар Цукиджи, където търговете за риба тон вече не се провеждат, но все още е дом на десетки изискани магазини за суши. Вторият ще бъде произволен брой суши ресторанти с конвейерна лента в Токио, които ви позволяват да опитате множество суши ястия на ниска цена на чиния, в много странна обстановка не по-малко.

Tempura

Въпреки че не е толкова повсеместно, колкото сушито, темпура (което е месо, морски дарове или зеленчуци, покрити с леко тесто и след това пържени) е известна по целия свят, както е японската храна. Независимо дали сте тензару соба, която съчетава еклектична кошница за темпура с топла или студена соба юфка, или я държите просто само с пържени неща, страхотно място за ядене на темпура е Акаши в историческата Асакуса. Елате тук за обяд след сутрешна разходка сред забележителностите на квартала или преди да отскочите до близкия парк Уено (ако приемем, че ви е теглила рикша), за да отидете оттам.

Якитори

По-малко известен от темпура, но може би по-прост дори от суши, якитори (шишчета от пиле на скара и в някои случаи пилешки части) е повече от спечелил репутацията си на едно от най-добрите ястия, които можете да опитате в Токио. Обикновено се ползва като улична храна, якитори е основна храна от скандалния Omoido Yokocho на Шинджуку, който е известен на английски като „Piss Alley“. Можете също да намерите якитори в менюто на много ресторанти, включително изакая пъбове, които са често срещани в Шинджуку, Шибуя и Ропонги.

Wagyu Beef Teppanyaki

Искате да опитате топящо се в устата японско говеждо месо, но не можете да стигнете чак до Кобе? Не се притеснявайте, тъй като в Токио има много скара Teppanyaki, където можете да се насладите на Wagyu, говеждо месо от най-щастливите крави в света. Ако планирате да бъдете в Shibuya (и вероятно го правите), направете резервации в Hakusyu, разположен само на няколко крачки от пешеходната пътека Shibuya Scramble. В противен случай, друг страхотен вариант е Misono на Ginza, където можете да се насладите на зашеметяваща гледка към Tokyo Tower, докато вечеряте.

Harajuku Crepes

Има вашето пътуванедо Токио накара сладкото ви да се изостри? Ако е така, ще искате да се отправите към Takeshita-dori на Harajuku - просто не се разсейвайте от готическите типове Лолита, които се разхождат. Вместо това се наредете в някой от магазините, където се продават креповете, които са станали известни в тази част на Токио и които със сигурност не са френски. Разбира се, ако сгънат креп, задушен с ягоди и намазан в бита сметана, не ви погъделичка, има някои пикантни вкусове, включително „surf and turf“, включващи месо и морски дарове..

Ramen

Супата с юфка Рамен стана толкова световно известна, че е трудно да дойдеш в Япония и да не я имаш в списъка си. Докато най-вкусният рамен в Япония (поне според местните – не стреляйте с пратеника) може да се намери в квартал Хаката на град Фукуока на остров Кюшу, можете да се включите в действието на няколко места в Токио. Така наречената „улица на рамен“на гара Токио осветява рамен във всичките му многобройни форми, от кремообразен бульон от свински кости тонкоцу до солен шою рамен. Ако искате да ядете рамен в стил Хаката, помислете за вечеря в Kyushu Jangara Ramen в Акихабара.

Tonkatsu

Досега вероятно сте разбрали, че кулинарната сцена в Токио е, как да кажем това…тежка? Тази тенденция продължава с тонкацу, дебел свински котлет, паниран с панко трохи и пържен дълбоко до златисто съвършенство. Десетки магазини в Токио продават тонкацу, но някои от най-добрите включват Butagumi на Nishi-azabu, което ви позволява да изберете своя собствена порция свинско и,близо до река Мегуро, Тонки, чиято 80-годишна история го прави на практика легендарен. Друго страхотно място за тонкацу, което е по-удобно, но и в резултат на това по-претъпкано, е Saboten, чийто легендарен вкус го е изнасял в цяла Азия.

Онигири

Кой казва, че всички най-добри ястия в Токио трябва да се сервират на планета? Въпреки че е вярно, че оризовите топки онигири се предлагат в някои заведения за хранене, най-доброто място да опитате е определено небрежно: Family Mart или 7-11 kombini, или магазини за смесени стоки. Опростете го с обикновен осолен ориз онигири или опитайте приключенски вкусове, пълни с мариновани слива, риба тон или сьомга. Onigiri е страхотно да се насладите като храна в движение, независимо дали правите еднодневни екскурзии до Камакура или Никко, опитвайки се да притиснете възможно най-много квартали на Токио в разглеждането на забележителностите си за деня, или се отправяте към летищата Ханеда или Нарита, за да започнете пътуването си дом.

Икаяки

Токио не е толкова известен с уличната храна, колкото своя сестра (а понякога и съперник) град Осака, но няколко артикула се открояват за пътниците в Токио, които искат да се разходят и да дъвчат гу…ядат вкусна японска храна. Един от тях е Икаяки, което буквално означава "калмари на скара". С цяла калмари или сепия, запечени до идеално омекване и глазирани в сос терияки, Икаяки е навсякъде в Токио, но е особено разпространен в подрайон Кабукичо на район Шинджуку и на Външния пазар Цукиджи (което го прави страхотен преследвач за вашите суши закуска!).

тиган

От една страна, името на Melon Pan (което буквално означава "пъпеш хляб" е измамно. Въпреки че сладкият кок е оформен и оцветен, повече или по-малко, като пъпеш, той няма вкус на пъпеш От друга страна, на кого му пука? Независимо дали купувате обикновен тиган за пъпеши от магазин, или се отправяте към пекарна като Kagetsudo на Asakusa, която пълни прясно изпечения си пъпеш тиган със сладолед или дори бита сметана, ние обещаваме няма да таите злоба.

Cremia Soft Serve

Обичате мекия сладолед? Япония като цяло е рай за "меката сметана" (както я наричат японците), особено за регионални сортове като лавандула с аромат на Хокайдо и сладки картофи в Канадзава, гарнирани с едноименния златен лист в града. Класически вариант, на който да се насладите в Токио, е Cremia, декадентски вариант, направен с 25 процента прясна сметана, 12,5 процента съдържание на млечна мазнина и поднесен в деликатен конус langue de chat. Можете да намерите Cremia навсякъде в Токио - рекламата не е фина. (Въпреки че и това, за щастие, не е напразно!)

Chanko-nabe

Замисляли ли сте се как сумистите стават толкова големи? Не е като ядете тонкацу или тиган с пъпеш при всяко хранене, въпреки че това наистина би бил възхитителен начин да загубите фигурата си. По-скоро е като ядете Чанко-набе, обилна японска яхния, приготвена с пилешки бульон, след което заредена с пиле или риба и тон пресни зеленчуци. Богато на хранителни вещества (но особено протеини), чанко (което често се оценява) е натрупано за сумиститетайна. Опитайте го сами в Tomoegata, намиращ се в фактическия „град на сумо“на Рьогоку, където можете също да гледате тренировка по сумо безплатно (ако приемем, че идвате рано сутринта и не се провежда турнир).

Soba

По-рано сте чели за соба в контекста на темпура, но не е нужно да натоварвате сърцето си с пържена храна, за да се насладите на тези вкусни прости (и здравословни!) юфки от елда, които се сервират топли или студени, и обикновено гарнирани с джулиени водорасли нори и сервирани със сос за потапяне шою, който можете да смесите с пикантно уасаби. Страхотно място да се насладите на соба в Токио е в Kanda Matsuya, разположена в къща от епохата на Едо в Канда, на около половината път между гара Токио и Акихабара.

Какигори

Палещите лета в Япония разбиват всякакви рекорди напоследък, така че независимо дали идвате през 2020 г. за Олимпийските игри или по време на друга близо, ще трябва да намерите начин да се успокоите. Един вкусен начин да направите това е с купа какигори, планина от деликатно настърган лед с плодов сироп (а понякога и пресни плодове), шоколад, зелен чай или различни други вкусове. Страхотно място в Токио да опитате какигори е Шимокита Чаен в район Сетагая.

Kaiseki

Вместо едно ястие, кайсеки е стил на японско хранене, който включва официално представяне с няколко ястия, с елементи, които включват много от най-добрите ястия в Токио в този списък. Ако искате да се насладите на кайсеки със звезда Мишлен и нямате нищо против да платите за това,направете резервация Kagurazaka Ishikawa в Shinjuku. В противен случай ще намерите по-достъпно изживяване с кайсеки в Токио в Asada в Aoyama, което е недалеч от Harajuku и Shibuya.