Пивоварна Weihenstephan

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Има няколко елитни пивовари, които се открояват като най-старите и най-уважаваните в света. Grolsch от Холандия, Yuengling от Пенсилвания, Гинес от Ирландия…

Но нито едно от тях не съществува толкова дълго, колкото пивоварната Weihenstephaner в Германия. Тази баварска пивоварна е най-старата непрекъснато работеща пивоварна в света. Открийте неговата дълга, дълга история на немското пивоварство и планирайте посещение на пивоварна Weihenstephaner в Германия.

История на пивоварната Weihenstephaner

Като толкова много германски пивоварни, Weihenstephaner започва като бенедиктинско абатство през 725 г. Точно така - преди повече от хиляда години!

Свети Корбиниан (Корбиниан) положи първите камъни с 12 другари и пивоварството започна през 768 г. Въпреки това, едва през 1040 г. на абат Арнолд беше официално разрешено да вари и да продава бира Weihenstephan от град Фрайзинг. Официалният декрет е оспорван, но е сигурно, че по времето, когато баварският закон за чистотата на бирата е въведен през 1516 г., Weihenstephaner вече е варил от години.

Сред всички тези промени, пивоварната също претърпя няколко периода на унищожаване и възстановяване. Нашествия на унгарци, шведи, французи и австрийци, пожари, три чумни епидемии и дори земетресение в1348 г. разтърси пивоварната. Но те просто продължаваха да варят.

Германия също претърпява големи промени със секуларизацията и манастирът е разпуснат през 1803 г. Всички притежания и права на пивоварната - като цялата тази бира - са прехвърлени на Баварската държава. До 1921 г. се превръща в Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Баварска държавна пивоварна Weihenstephan) и използва печата на баварската държава като свое корпоративно лого.

Пивоварна Weihenstephaner продължава да печели отличия като наградата "Най-добра голяма пивоварна" от австралийските международни награди за бира през 2010 г. и златни медали за своите Hefeweizen и Kristallweißbier за Световната купа за бира през 2016 г..

Пивоварната е успяла да изпревари кривата със своята пивоварна, образователна програма и дори социални медии. Те имат активни акаунти в Twitter, Facebook и Instagram, включително видео на американци, които се опитват да произнесат „Weihenstephaner“(„плачещият Стивън“е моят любим).

Бири на пивоварна Weihenstephaner

Пивоварната обхваща както традиционни, така и авангардни технологии за бира и е спечелила множество награди.

Weihenstephaner Weissbier

Опитайте типичната баварска бира на Hefeweizen (пшенична бира). Лека златисто-жълта бира, земна е с бананов завършек и не се нуждае от добавен лимон, за да я освежи. Приготвя се по оригиналната рецепта.

Tradition Bayrisch Dunkel

Този червеникавокафяв лагер е пълен с печен вкус с карамелен завършек. Съчетава се с обилни немски ястия, като печено и дивеч.

Weihenstephan Vitus

Витус не е типична бира Бок. Има вкус на плодова, пенлива пшенична бира, но тежи 7,7%. Той е носител на най-висока награда, който носи предишна най-добра бира в света, както и най-добрата пшенична бира в света, най-добрата силна пшенична бира в света и най-добрата силна пшенична бира в Европа.

Weihenstephaner 1516

Този баварски Kellerbier отбеляза 500-годишнината от Закона за чистотата на бирата. Използвайки рецепта от 1516 г., това е естествена мътна изба, отлежала за изключително дълъг период от време при ниски температури. Промоцията се оказа популярна и това вече ще бъде обикновена сезонна бира през март в Германия.

Weihenstephaner Korbinian

Наречен в чест на основателя на абатството, този тъмен Doppelbock има малцови нотки на сливи и смокини, плюс печени тофи, ядки и шоколад.

Прочетете за всички бири на Weihenstephaner.

Посещение на пивоварна Weihenstephaner

Посетете пивоварната Weihenstephaner в град Фрайзинг в Бавария, само на 20 минути от летището в Мюнхен. Обиколките предлагат задълбочен поглед към най-старата непрекъснато работеща пивоварна в света от музея „Произход на бирата“през цялата му 1000-годишна история.

Обиколките струват 8 евро (и включват ваучер от 2 евро за магазина за напитки Weihenstephaner) и продължават приблизително един час. Искате ли още обиколка? Има двучасова версия за €11, която включва също ваучера, вкус на продукта - легендарната пшенична бира - геврече и чаша, които да вземете за вкъщи като сувенир.

Гости под 16-годишна възраст трябва да бъдат придружени от възрастен и децапод 6 години не се допускат. Носете шоута със затворени пръсти и се регистрирайте онлайн предварително.

• Уебсайт на пивоварната Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
• Разписание на обиколката: Понеделник - 10:00; вторник - 10:00 и 13:30 часа; сряда - 10:00
• Традиционна пивоварна на мястото, както и живописна Biergarten горе на хълма.

Има две локации във Фризинг и няколко клона в цялата страна:

Места на Weihenstephaner във Фрайзинг

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner в Берлин

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner във Висбаден

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Производство на бира в пивоварна Weihenstephaner

Пивоварна Weihenstephaner не просто прави страхотна бира, тя учи изкуството да се прави бира. Преместването през 1852 г. във Weihenstephaner позволява на училището да се превърне в университет до 1919 г. То е включено в TUM (Техническия университет на Мюнхен) през 1930 г. и все още обучава майстори пивовари днес.

Сайтът включва малък изследователски институт с високотехнологична технология за бира. Студентите научават традиционния процес на варене стъпка по стъпка, както и всички микробиологични принципи, които правят бирата възможна.