Традиционни храни за ядене в Ирландия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Много хора смятат, че ирландската храна е просто безкрайно шествие от яхния, зеле и картофи, но всъщност сцената на хранене може да ви изненада. Туристите трябва да се стремят поне да се опитат да се насладят на местни специалитети, особено след като не всеки ден имаш възможността да опиташ истинска ирландска котлетка или Ulster Fry.

Ирландска яхния

Добрата стара ирландска яхния някога е била типично селско ястие, но сегашните цени в ирландските ресторанти може да я поставят повече в кулинарната сфера на заможните. По принцип дебел гювеч, съдържащ агнешко или овнешко месо, лук, магданоз и щедра порция картофи. Месото може да бъде нарязано на кубчета или смляно, а грахът и морковите могат да оживят малко ястието. В зависимост от вкуса на готвача, яхнията може да бъде и супена, или гъста и буца. Въпреки че агнешкото е традиционното месо, използвано в ирландската яхния, говеждото и свинското също са доста често срещани.

Пълният ирландец

Също известна като "пържена закуска" или на местно ниво "пържена от Ълстър", пълната ирландска закуска ще комбинира някое или всички от следните пържени или бъркани яйца, колбаси, бекон, наденица, гъби, печен боб, домати на скара и пържен картофен хляб. Всички придруженичрез филийки препечен хляб, сладко, мармалад, сосове и обилни количества чай или кафе. По принцип дневен прием на калории на едно заседание. Известен още като "сърдечен удар на чиния" - но изключително приятно.

За тези, които са в движение, ролката за закуска, възхвалявана в песни и увековечена в икономиката, може да бъде по-бърза алтернатива, ако нямате време да се насладите на пълната закуска.

Сьомга

Считана за деликатес в други страни, сьомгата беше една от най-разпространените риби в Ирландия и основна съставка в ирландската кухня. Приготвянето обикновено включва поширане на прясна сьомга в рибен бульон и след това сервиране с грах и картофи, но пържената сьомга също е доста популярна и ястията с паста със сьомга също се радват на популярност.

Най-популярният начин да се насладите на сьомгата в Ирландия е просто пушена, или върху хляб, с бъркано яйце или просто самостоятелно със салата. Дивата сьомга има по-добър вкус, но за съжаление цената й е по-висока от отглежданата във ферми сьомга.

Стриди

Само широко достъпни между септември и април, някога те са били смятани за храна за бедните. Стридите бяха в изобилие и безплатни по ирландското крайбрежие, преди да се превърнат в деликатес и афродизиак в „по-добрите среди“. Обикновено сервирани на лед с порция морски водорасли, стридите бяха безпроблемна храна и традиционно се съчетават с пинта Гинес.

Печена шунка

Определено не е на беден човекястие, традиционната ирландска шунка беше покрита със захар, облечена с карамфил, след това изпечена до хрупкава отвън, нежна отвътре. Обикновено шунката се сервира с много варено зеле и варени или пържени картофи. Това е доста празнично ястие и не е ежедневен повод, но понякога можете да намерите изгодна цена в кръчма.

Агнешко

Въпреки колко агнета и овце ще видите, докато карате през Ирландия, тяхното месо може да бъде доста скъпо. Най-добрите части са фини котлети или традиционен решетка агнешко. И двете са придружени от картофи и понякога се сервират с ментов сос или желе.

Dublin Coddle

Преди жителите на Дъблин да излязат в събота вечер, вероятно ще ги намерите да ядат това обичайно ястие. Irish Coddle се състои от нарязани колбаси и бекон, приготвени заедно с лук и картофи в телешки бульон. Пълнещо, удовлетворяващо и гарантирано осигуряване на добра основа за напитките.