15-те най-добри храни, които да опитате в Барбадос

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:55

Въпреки че Барбадос е световно известен с усъвършенстването на рома, майсторството на острова в кулинарното изкуство не е за пренебрегване. Известно е, че кухнята на Bajan поставя своето уникално въртене върху традиционните карибски класики – независимо дали става дума за хляб от маниока, пържена раковина или макарони със сирене – за да създаде собствен вкусов профил. Кулинарните предложения на нацията отразяват разнообразна комбинация от влияния, от Европа до Азия до най-доброто от САЩ, а нашата препоръка за най-добрите храни, които да опитате, когато посещавате острова, е също толкова еклектична. От печен макаронен пай до морски таралеж, хлебен плод до делфин (които може да знаете като махи-махи), ние събрахме 15-те ястия, които трябва да опитате, когато посетите този островен рай в Западна Индия.

Летяща риба

Летящата риба е емблема на остров Барбадос и е емблематично национално ястие, което посетителите трябва да опитат поне веднъж по време на ваканцията си. Това обаче няма да е трудно да се постигне, тъй като някои вариации на морски дарове се сервират в почти всеки ресторант на острова - независимо дали е барака на плажа или изискана институция. Говорейки за първото (и второто): За запалените любители на храната препоръчваме да се запишат за обиколка на храна доопитайте разнообразие от тези национални ястия. Обиколката на Pigtails и Breadfruite, Lickrish Tour и Lick De Bowl Food Tours предлагат завладяващи екскурзии във вкусовете и миризмите на готвене и хранене в Bajan. Тяхната привлекателност не се ограничава само до тези с изискана палитра – гостите ще си тръгнат с по-добро разбиране на културата и наследството на острова.

Cou-cou

Отличителен белег на кухнята Bajan, cou-cou се прави с бамя и царевично брашно. За непосветените вкусът ку-ку донякъде прилича на полента или зърна. Ястието обаче е безкрайно по-вкусно, когато се съчетае с неговия летящ (или да кажем плуващ?) аналог; сервиран заедно с летяща риба, ку-ку е половината от националното ястие на Барбадос. Така че не забравяйте да поръчате класическата комбинация в някакъв момент, преди да тръгнете за полета си у дома, за да получите най-чистия вкус на Барбадос.

свински опашки

Друго популярно баджанско ястие, пигтейлите ще предефинират уличното месо за градските жители, които си представят жироскоп или наденица. Пигтейлите в този сценарий не са препратка към популярната прическа, а вместо това са препратка към азиатското влияние върху кухнята на Карибския остров. Хрупкавите пигтейли може да са на мода в Тайланд, но приготвените на барбекю пигтейли са сензация в Барбадос – ще намерите лакомството навсякъде, където се сервират бързи хапки, от градските улици на Бриджтаун до бараките край плажа на западния бряг на острова. Пигтейлите са особено разпространени по време на фестивалния сезон, но вие не го правитетрябва да изчакате почивка, за да се отдадете на тази класика на Bajan. Внимавайте за всякакви улични търговци и дръжте носа си наготово за миризмата на осолено свинско.

Souse

Обичана съставка на Барбадос, сосът по същество е мариновано свинско, но понякога се прави с пилешко или говеждо месо. В някои части на света може да го чуете и като сирене за глава. Пудингът и сосът са предпочитано съчетаване на душа и храна, което изглежда като десерт, но е вкусно ястие. Отидете до една от масите за пикник в Bay Tavern в Martins Bay, за да опитате някои наистина автентични порции от това предпочитано ястие Bajan. (Bay Tavern е известна с това, че предлага едни от най-добрите домашно отгледани ястия на острова, а обстановката с изглед към Атлантическия океан в енорията Сейнт Джон също не е твърде опърпана.).

Mahi-Mahi

Може да се объркате, като чуете за предястие, описано като „делфин“, но пътниците не бива да се тревожат: „Делфин“е прякорът на Баджан за много по-малко противоречивата морска храна, известна като махи-махи. Най-доброто място да поръчате това ястие в Барбадос? Oistins Fish Fry, разбира се. Fish Fry се провежда всеки петък вечер на пазара Oistins – отидете там рано, за да намерите място в Angela’s Café или Pat’s Place, две от по-популярните институции на пазара. Въпреки това, независимо от това къде поръчате своите морски дарове на пазара същата вечер, със сигурност ще останете доволни. (Но не забравяйте да спестите малко място за ром - ще ви е необходима течна смелост, преди да се присъедините както към местните жители, така и към туристите замалко танци на лунна светлина след това.)

Морски яйца

За по-екзотичен вкус на Карибите, посетителите се насърчават да поръчат морски яйца, вид морски таралеж, който живее на дълбочина от 20 фута под повърхността на околните води. Въпреки че някога са били много по-изобилни в Барбадос, те все още могат да бъдат намерени замаскирани в леглата с морска трева и плитките рифове на Карибско море - докато не попаднат в чинията ви, разбира се.

Омар

Един омар в Барбадос е познат само по име. Омарът в Карибите се различава от сорта от Нова Англия, популярен нагоре и надолу по източното крайбрежие, не само по начина, по който се приготвя, но и в биологията. Тропическите ракообразни нямат нокти, но няма да имате нищо против загубата, когато опитате вкусното ястие, което обикновено се сервира разделено и на скара.

Черна торта

Забравете обикновена стара ромова торта – защо не опитате традиционна черна торта, докато посетите Барбадос при следващото си посещение? Докато първият е основен продукт в целия Карибски архипелаг, черната торта е специалитет на острова (и вкусът му се дължи до голяма степен на легендарното майсторство на острова, когато става въпрос за ром). Слюноотделящите читатели, които искат да пресъздадат това у дома, трябва само да намерят малко сини сливи и сушени череши, шепа стафиди и щипка ром Bajan, за да направят десерта за себе си. Въпреки това, нищо няма да се сравни с вкуса, който ви очаква, когато опитатеястие в естествената му среда в Източните Кариби.

ориз и грах

Класика в Барбадос и в целия Карибски басейн, посетителите биха били небрежни да не включат гарнитура от ориз и грах като допълнение към едно от избраните предястия. Такъв преднамерен подбор обаче може да не е необходим, тъй като чинията често придружава основното ястие в ресторантите в Барбадос.

Печен пай с макарони

Печени макарони и сирене са популярно ястие в Карибите, особено на Бахамските острови, а Барбадос не е изключение. Както при повечето неща в живота, пай версията на този богат на въглехидрати фаворит е най-добрата итерация досега. Не ни вярвате? Поръчайте вкус и се уверете сами.

Продължете към 11 от 15 по-долу. >

конч

Друга карибска класика, раковина е много популярна на остров Барбадос и се предлага в различни итерации в менютата на целия остров. Независимо дали изберете пържени пържоли, напукана раковина или супа от раковина, трудно е да сбъркате, когато поръчате такъв остров в готовност.

Продължете към 12 от 15 по-долу. >

Bajan Fishcake

Може да сте опитвали рибен кекс преди, но бъдете сигурни, че рибната торта Bajan е уникална за остров Барбадос. Основната разлика между рибна торта Bajan и обикновена рибна торта? Всичко е в подправките - подправките и билките, които се използват в тестото, за да се получи дълбоко пържената смеснеговият отчетлив вкус и мирис. Ако искате да станете наистина местни, помислете за потапяне на лакомството в сос от люти чушки за добавена доза подправка.

Продължете към 13 от 15 по-долу. >

Pelau

Въпреки че пелау произхожда от Тринидад, Барбадос е приел характерното ястие на своя съсед на юг като свое собствено през годините. Рецептата за един съд, състояща се от гълъбов грах, ориз, месо (обикновено пиле) и кокосово мляко, е запазена марка на домашното готвене на Bajan в кухните на целия остров. По подобен начин може да се намери в менюто на много ресторанти и кафенета в Барбадос. Поръчайте обилна порция за вечеря за автентичен вкус на Западна Индия.

Продължете към 14 от 15 по-долу. >

Breadfruit

Хлебният плод, нишестен плод (оттук и името), се използва в безкраен набор от рецепти в Барбадос и извън него. Въпреки че хлебното дърво произхожда от южната част на Тихия океан, сега вкусът е неизличимо съчетан с Западна Индия. Препоръчваме да поръчате мариновано хлебно плодове с вашия пудинг и сос, за да опитате обилно баянско ястие.

Продължете към 15 от 15 по-долу. >

Cassava

Маниока е карибски храст, който има нишестен, богат на калории корен. Използва се в редица ястия в Барбадос и Западна Индия като цяло. Независимо дали става дума за маниока на пара, торта с маниока или хляб с маниока, има безкраен избор за това как да се консумира ястието - въпреки че ние, разбира се, препоръчваме тортата. Все пак когато си на почивка.