Храни, които да опитате в Калгари

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 15:41

Калгари е известен с много неща, включително емблематичното годишно Stampede и величествените Скалистите планини. Като такъв, в града няма недостиг на неща за правене, но неговата сцена с храна не се споменава често. Този западноканадски град също е дом на някои емблематични храни, които си струва да опитате, когато посетите.

Кървав Цезар

Докато това може да е списък с храни, които да опитате в Калгари, има важна напитка, която си струва да включите - кървавият цезар. Ако не сте имали възможността да опитате такъв, помислете за цезаря като за роднина на кървавата Мария, но с повече елемент умами. Твърди се, че пикантният коктейл е изобретен през 1969 г. от мениджъра на ресторант в Калгари Уолтър Чел в Calgary Inn, (където сега се намира Westin Calgary). Твърди се, че Чел е вдъхновен от вкусовете на spaghetti alle vongole (спагети със сос от миди), когато му хрумва идеята. Ключови съставки са сок от кламато (доматен сок, ароматизиран с бульон от миди), водка, сос Уорчестър и осолена джанта. Напитката често се гарнира със стрък целина, кисели краставички и няколко маслини, въпреки че можете да намерите епични цезари, които идват с декадентски добавки като нокти на омар, мини плъзгачи или кръгчета лук.

Албертателешко

Не можете да имате списък с храни, които да опитате в Калгари, без да включите говеждо месо. Алберта е водещият производител на канадско говеждо месо и като такава, провинцията е узряла с възможности да получите своя протеинов продукт под формата на сочна пържола, бургер, гърди, филе или както искате да ядете телешко. Признат по целия свят за богат вкус и постоянно качество, има голям шанс каквато и разфасовка да поръчате, ако е местно говеждо, ще бъде вкусна. В Калгари няма недостиг на пържоли, от които да избирате, независимо дали сте в настроение за изискано угощение или просто за обикновена, но експертно приготвена пържола.

Bison

Друго месо, което трябва да търсите в Калгари (ако приемем, че не се въздържате от животински протеин) е бизонът. Най-големият див сухопътен бозайник в Северна Америка се намираше на ръба на изчезване преди малко повече от 100 години, но оттогава се възстанови популацията си благодарение на различни усилия за опазване. Известно е, че месото на бизона е крехко и с пълен вкус, въпреки че липсва мазнини, така че в повечето случаи трябва да се готви на слаб огън. Можете да намерите бизони в много менюта в цял Калгари.

Мини понички

Има много хора, които намират поничките за неустоими и ако се озовете в Калгари с желание за понички, тези малки понички, ще ви покрият. Компанията представимини-поничка до Западна Канада през 1968 г., която оттогава се превърна в сладък основен продукт на фестивали, панаири и събития - най-вече блъскането в Калгари. Малките дълбоко пържени лакомства, покрити със захар и продавани от чантата, се превърнаха в синоним на събитието и остават емблематична храна в провинцията.

Banh Mi

Може да се изненадате да видите виетнамско ястие в списъка с храни, които да опитате в Калгари, но като се замислите за факта, че Алберта има едно от най-голямото виетнамско население в Канада (с голям брой хора, които се обаждат на Калгари home), има много повече смисъл, че градът е дом на доста магазини за pho и banh mi. Тази обикновена улична храна в Калгари (от Виетнам) се предлага на хрупкава багета и е пълна с различни меса, кориандър, краставици, лук, люти чушки и мариновани зеленчуци.

Pierogi

Поради голямото украинско население в Алберта е лесно да поправите пиероги в Калгари. Също така повсеместни в полската и руската кухня, тези вкусни кнедли са засищаща и успокояваща храна. Независимо дали от ресторант за сядане, малък плот за храна за вкъщи или където и да е, специализирано в традиционна украинска кухня, в града има много възможности за пиероги. Най-често пълни с картофи или месо и сервирани варени или пържени на тиган, можете също да намерите пиероги, пълнени с плодове за по-сладък вкус на любимото ястие.

джинджифил говеждо

Говеждото може вече да има място в този списък с храни, които да опитатеКалгари, но джинджифиловото говеждо месо, емблематично ястие в града, се нуждае от споменаване. Предлага се в почти всеки китайски ресторант в Калгари, ястието е създадено през 70-те години на миналия век от Джордж Вонг, готвач в The Silver Inn. Съобщава се, че той се опитвал да създаде ястие, което да се хареса на западните вкусове и резултатът беше почти незабавно популярен. Въпреки че в оригиналната рецепта нямаше истински джинджифил (въпреки името), днес, когато поръчате ястието, то най-често се състои от дълбоко пържено говеждо месо, джинджифил, чушки, моркови и лук, поднесени в сладък сос върху чиния с ориз.

Taber Corn

Табер, Алберта е един от най-слънчевите региони в Канада и е известно, че произвежда сериозно добра царевица, която е едновременно сладка и хрупкава. Но не е нужно да посещавате Taber, за да го получите. Ароматните кочани се предлагат през сезона на различни фермерски пазари и щандове за храна в Калгари. Но се уверете, че това, което купувате, е автентична царевица Taber, тъй като част от това, което се продава, не е истинската сделка.

Gouda

Любителите на сиренето имат предвид, че ако търсите вкус на Калгари, който да донесете със себе си, защо не вземете няколко парчета Гауда, с любезното съдействие на Sylvan Star Cheese. Компанията е известна с произведената във ферма Гауда и е спечелила множество канадски награди. Но именно отлежалата гауда, известна още като гризли или стар гризли заради интензивния си вкус, е най-известна и е на четвърто място в света. Ввкусът е подобен на този на екстра отлежал beemster, с нотки на карамел и кристална текстура.