10 храни, които трябва да опитате в Куба

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Кубинската храна е силно повлияна от испански, африкански и карибски вкусове и ще разберете, че запазената марка на страната са прости ястия с лесни за източник или заместители съставки. Откакто американското търговско ембарго влезе в сила през 60-те години на миналия век, храната в Куба е сложна. Ограниченията за внос и правителствените политики са се отразили и в резултат на това диетата на нацията се промени.

В днешно време оризът, бобът и сандвичите са основни продукти. Ястията с пилешко, свинско и морски дарове се появяват редовно в менютата на ресторантите, както и разнообразието от тропически плодове и кореноплодни зеленчуци.

Кубинската храна обикновено не е силно пикантна, което й е спечелило репутацията на мека. Все пак може да бъде ароматно и може да бъдете приятно изненадани от подправката, която намирате. Тайната е да поддържате отворено небце и да се придържате към прости ястия, които се приготвят просто с лесно достъпни местни съставки.

Lechon Asado

Не са нужни повече от няколко часа, за да забележите, че свинското месо играе важна роля в много кубински менюта и може да има няколко по-добри начини да опитате кубинско свинско, отколкото с традиционното лечон асадо. Lechon asado е печено сукалче. Традиционно се приготвя чрез печене на цяло прасе, докато кожата стане хрупкава. Лешонasado е любимец в Ivan Chef Justo, ресторант с трапезария на покрива, който е точно зад ъгъла от Museo de la Revolucion в централната част на Хавана.

Морос и Кристианос

Moros y Cristianos е основна кубинска гарнитура от черен боб и бял ориз. Ще намерите това в повечето, ако не и във всички менюта на ресторантите. За вкусен moros y cristianos с гледка, опитайте салон Azucar с изглед към Plaza Vieja в Стара Хавана.

Tostones

Tostones са два пъти пържени живовляни. Живовляците – елемент, който ще намерите в цялото кубинско меню – се натрошават и се оформят във вкусни малки сладки, които се пържат и след това се пържат дълбоко. Те могат да бъдат гарнирани с неща като гуакамоле. Mas Havana, точно извън Старата Хавана в централната част на града, добавя гуакамоле и скариди за едно от най-добре рецензираните ястия от тостоунс в града.

Costilas

Costilas е кубинско за бебешки ребра и може да е едно от най-вкусните ястия, които можете да срещнете в Хавана. Тези сочни свински ребра са мариновани със сос от кисел портокал, лайм, риган, чесън и зехтин, придавайки им сладък пикантен вкус. Опитайте го в Paladar Los Mercaderes или El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja е настъргано говеждо месо, задушено в доматен сос със зелени чушки и лук. Месото се задушава до степен, че почти се разпада. Dona Eutimia и Habana 61 са две от първите места затова класическо кубинско ястие. Dona Eutimia печели възторжени отзиви за своята ropa vieja с агнешко месо и сервира замразени мохито, които да придружават вашата вечеря.

Vaca Frita

Мислете за това като за брат и сестра на Ropa Vieja. Вака фрита е телешко, мариновано в лайм, чесън и сол, след което запържено до хрупкаво. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes са едни от най-добрите места в града, където можете да опитате този кубински любимец. За вкусна вака фрита с гледка опитайте Azucar Lounge, който има балкон с изглед към Plaza Vieja в сърцето на Стара Хавана.

Морска храна

Риболовът е голям в Куба и се вижда в морските дарове. Прясна риба, октопод и други подобни са в менютата на паладарите в Хавана, които са склонни да създават близки отношения с любимите си рибари. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar и La Taberna del Pescador са едни от най-добрите места в Хавана за ежедневни специалитети от морски дарове. Освен това, омарът може да не е първото нещо, за което се сещате, когато мислите за кубинска храна, но това е популярен елемент от менюто и относителна изгодна сделка в сравнение с други части на света. Cafe Brown се смята за една от най-добрите оферти за омар в града.

Mixto Sandwich

Сандвичите са популярни в Куба - наистина популярни - и миксто е основен продукт. Този кубински сандвич съчетава тънко нарязана шунка с филийки печено свинско месо, швейцарско сирене, кисели краставички и жълта горчица, притиснати между парчета кубински хляб. Поръчайте своя с пресен соки гледка към Cafe Bohemia на Plaza Vieja в Стара Хавана.

Arroz Con Pollo

Понякога няма нищо по-добро от обикновено местно ястие и точно това е arroz con pollo. Ще намерите arroz con pollo – известен още като менюта на ресторанти с пиле и ориз в цяла Хавана. Cafe Brown и La Concordia получават добри отзиви за своите arroz con pollo, но La Concordia сервира своето arroz con pollo с гледка към залеза от разкошен балкон.

Flan

Flan е основен кубински десерт, направен от захар, мляко и яйца и покрит с карамелизирано кондензирано мляко. Нещото, което отличава кубински флан от флан в Мексико и Централна Америка, е използването на изпарено или кондензирано мляко. В Куба прясното мляко е трудно за намиране и обикновено е запазено за малки деца, така че кондензираните и изпарени версии често се заменят с прясно мляко в рецептите. La Taberna del Pescador, малък паладар в Стара Хавана, и El Idilio във Vedado са две от най-добрите ви възможности да опитате този кубински десерт.