Най-добрите ресторанти в Санта Фе, Ню Мексико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Посетителите за първи път в Санта Фе, Ню Мексико, може да очакват пътуването им да бъде пълно с традиционна мексиканска храна като тако, кесадила и бурито. Докато Санта Фе има много от тези неща, може да се изненадате да откриете, че новата мексиканска кухня има свой собствен уникален рог на изобилието от подправки, съставки и техники. Разбира се, тук не е всичко в червено и зелено чили - градът има истинска традиция на изискани ястия и международна кухня.

Tomasita's

Този фаворит на железопътния транспорт привлича тълпи от откриването си преди повече от 40 години. Управляван от едно и също семейство в продължение на три поколения, Tomasita's е идеално въведение в новата мексиканска кухня, като сервира меню, пълно със зелено чили, червено чили, посоле и други обилни чинии. Топлите сопаипили (джоб за хляб с възглавница, поднесен с мед) са единственият начин да завършите храненето тук.

Santacafé

На крачки от оживения площад на Санта Фе в историческа сграда, Santacafé с бели стени предлага луксозни изпълнения на американски любими, често с нов мексикански привкус. Ресторантът беше една от първите изискани дестинации в града, когато отвори врати през 1983 г., и до ден днешен разчита на местни източници за много от своитеястия, като филе миньон на скара, сервирани заедно с червено чили и картофено пюре с печен чесън. В един красив ден (от който Санта Фе има много), седнете на вътрешния двор.

Cafe Pasqual's

Един от онези редки ресторанти, които са обичани както от туристи, така и от местните жители, Cafe Pasqual's (наречен на Сан Паскуал, народния светец на мексикански и новомексикански кухни и готвачи) е основен продукт в центъра на града повече от 40 години. С акцент върху органичната и устойчива кухня, Pasqual's разполага само с 50 посетители наведнъж и е посветен на приготвянето на всичко - от чили сосове до сладолед до хляб в къщата. Цветната трапезария е изпълнена с ръчно рисувани мексикански плочки и стенописи от Леовигилдо Мартинес, известен мексикански художник.

Джеронимо

Класика покрай изпълнения с галерии Canyon Road, елегантната обстановка на Джеронимо в кирпичен дом от около 1756 г. привлича посетители, за да отпразнуват специални поводи или просто да се насладят на вечер в един от най-обичаните ресторанти в града. Менюто клони към месни ястия като отгледано в Ню Мексико агнешко, местен лос и омар, приготвен върху мескит.

Шараната

Битката за най-доброто чили е ожесточено оспорвана в Санта Фе и повечето хора ще ви кажат, че The Shed обслужва едни от най-добрите. Независимо дали предпочитате зелено, червено или коледно (това е и двете), чилито в The Shed е кисело, ароматно и перфектно балансирано. Опитайте зеленото чили в пикантна яхния от печени люти чушки, свинско месо и картофи и опитайте червенотов синьо царевично бурито, пълнено с пинто боб, сирене чедър и лук.

Harry's Roadhouse

Особен и непринуден, Harry's Roadhouse е гореща точка за закуска и обяд с меню, пълно с мексикански и нови мексикански класики – мига мига, хуево ранчерос и вафли със синя царевица – и любими рано сутрин. На вечеря менюто е малко по-интернационално, но всичко остава отлично, година след година.

Plaza Cafe

Най-старият ресторант на Санта Фе сервира ястия, вдъхновени от Ню Мексико, от първокласното си местоположение на площада на града. Въпреки че има много предпочитани ястия за комфорт, като пържени пилешки пържоли и спагети и кюфтета, Plaza Cafe наистина блести с регионалните си възгледи за тези любими фаворити. Иначе класически месен хляб се пълни с царевица и зелено чили, докато вечерята със свински пържоли идва с гарнитура от калабацита, пълна със зеленчуци страна от тиква, царевица, домат, лук и чесън.

Сазон

Роден в Мексико Сити, готвачът Фернандо Олеа готви в Санта Фе от 1991 г. Той е известен с богатото си меню от различни бенки, всички експертно съчетани със специфични протеини и други принадлежности. Има и обширен списък от мескал, текила и вино, включително силно представяне на мексикански вина от Вале де Гуадалупе.

Restoran Izanami

Японска изакая в Санта Фе? Вярно е, но Изанами не е типичният ви ресторант. Прибранив близост до ски басейна на Санта Фе, Изанами е част от Ten Thousand Waves, спа и хотел, вдъхновен от японските планински курорти. Прекарайте един ден, тъгувайки в релаксиращите бани, преди да се насладите на омакасе, избран от главния готвач, или споделени малки чинии.

Arroyo Vino

Хибриден магазин за вино и бистро, Arroyo Vino си струва да се разхождате малко извън центъра на града. С предсказуемо силна винена листа, храната на Arroyo Vino изкривява френска и средиземноморска кухня, с ястия като риба меч "пържола", сервирана заедно с пюре от сушене, ръчно нарязани пържени картофи и розов пипер на зърна beurre blanc. Виното може да е звездата на шоуто, но ще бъдете небрежни да не опитате и коктейл; загрейте с A Hot Toddy, направен с японско уиски Iwai, Bigallet China-China, шафран и горчивина.

Мария

Маргаритите на Мария - всичките 100 - са големи и силни. Изчерпателното меню изглежда поразително в началото, но с всяка маргарита, приготвена от 100 процента текила от агаве, няма как да сбъркате. Опитайте юбилейната маргарита на Санта Фе, направена със сребърна текила от агаве El Jimador, Triple Sec, зелено чили (natch) и лимонов сок. Разбира се, храната също е отлична - опитайте сините царевични енчилада, местен любимец.

The Compound

Романтичен основен продукт за изискана кухня, The Compound се ръководи от Марк Кифин, носител на наградата James Beard за най-добър готвач на Югозапада. Обслужващ нова американска кухня с от време на време югозападен акцент, The Compound е дългогодишен фаворит на кулинарите вграда, особено за хранене на посетители, които търсят луксозни съставки като сладкиши, гъши дроб, миди за гмуркачи и други.