Защо Бостън се нарича Beantown? Плюс рецепти за печен боб

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:01

Някога се чудили защо Бостън се нарича Beantown? Ето отговора на този горещ въпрос. Бавно изпеченият в меласа боб е любимо бостънско ястие още от колониалните времена, когато градът е бил пълен с меласа поради ролята си на производство на ром в „триъгълната търговия“. Захарната тръстика, добита от роби в Западна Индия, е била изпратена до Бостън, за да бъде превърната в ром, за да бъде изпратена в Западна Африка, за да се купят още роби, които да бъдат изпратени в Западна Индия. Дори след края на робството, Бостън продължава да бъде голям град, произвеждащ ром. Голямото наводнение от меласа от 1919 г., което уби 21 и рани 150, се случи, когато 50-футов резервоар, съдържащ 2,5 милиона галона меласа за производство на ром и промишлен алкохол, избухна. Какъв начин да вървите.

На много по-приятна нотка, бостънският печен боб продължава да бъде едно от най-обичаните традиционни ястия в Нова Англия и има възхитителен асортимент от рецепти, които можете да приготвите, за да внесете аромата на този любим дом на Нова Англия. Можете също така да поръчате гювечета, миксове от бостънски печен боб и дори вече приготвен бостънски печен боб, ако нямате време да чакате зърната ви да се изпекат… или ако изведнъж се страхувате да се справите с меласата!

Първо… ето една лесна, ароматна рецепта от моята кухня в Нова Англияза Crock Pot Boston Baked Beans: перфектната гарнитура за лятно готвене.

Crock Pot Boston Baked Beans

Кленовият сироп придава на тези зърна нотка сладост и добавен аромат на Нова Англия. Използвайте голям съд и ще можете да сервирате шест до осем с тази рецепта. Очаквайте гостите ви да поискат да вземат остатъците вкъщи!

СЪСТАВКИ

2 паунда морски боб

1 голям лук, нарязан

1/2 чаша меласа

1/3 чаша кетчуп

2 супени лъжици кленов сироп

3 скилидки чесън, нарязани на ситно

2 чаени лъжички суха горчица

2 чаени лъжички сос Уорчестър

1-1/2 чаши вода 1/2 паунд солено свинско

ИНСТРУКЦИИ

Накиснете боба във вода за една нощ и отцедете. Нарежете соленото свинско на тънки ивици и запържете в тиган, след което нарежете на парчета.

Смесете всички съставки в голяма тенджера. Дръжте бостънските печен боб да се готвят на слаб огън за 10 до 12 часа. Бъдете търпеливи: Сосът ще се сгъсти на 8 или 9 часа.

Още рецепти за бостънски печен боб

Bon Apetit's Boston Baked Beans - Опитайте тази гурме, бавно приготвена версия на класиката.

Бостън печен боб - Ето една проста рецепта с осем съставки от Jacquie's Cooking Link.

Boston Baked Beans - Жената-пионер казва, че ще се "почувствате като поклонник", когато следвате инструкциите й за интуитивно приготвяне на ястието от Нова Англия.

Бостънски печен боб с бекон - Шеф-готвачът Джон придава обрат на бостънския печен боб: Тази рецепта изисква бекон вместо традиционно солено свинско.

Бостън печен боб и кафяв хляб - Бостънският кафяв хляб е идеалният съпровод на бостънския печен боб: Ето рецепти, предадени от семейство от Нова Англия и за двете.

Рецепта за микс от бостънски печен боб в буркан - Искате ли да подарите на някого печен боб? Тази рецепта ви позволява да приготвите "комплект" от печен боб в буркан с инструкции за щастливия получател.

Durgin-Park's Boston Baked Beans - От легендарния ресторант Durgin-Park в Бостън, който затвори през 2019 г. след близо 200 години в бизнеса, ето една обичана традиционна рецепта за известния град боб.

Franks & Boston Baked Beans - Добавете малко пилешки франк към традиционното ястие с боб.

Бързо и лесно бостънски печен боб - Нямате часове за бавно готвене на боба си? Тази рецепта, публикувана в The Recipe Link, ускорява нещата.

Boston Baked Beans на Роджър Уилямс - Ето рецепта с колониален произход за класическото бостънско ястие.

Вегетариански бостънски печен боб - Не е лесно да се яде зеленият споделя тази рецепта за вегетарианска вариация на традиционния бостънски печен боб, приготвен на печката и бавно приготвен във фурната.

Поръчайте онлайн печен бостън

Ето няколко ресурса за онлайн пазаруване за доставка на подаръци от бостънски печен боб до прага ви.

Подаръци за саксии за бостън от The Pot Shop of Boston - Тези автентични саксии за боб от Бостън могат да бъдат поръчани в различни размери.

Кленов печен боб от Dakin Farm - Е,не са от Бостън, но тези печен боб от кленов боб от Dakin Farm във Върмонт се предлагат в кутия, което улеснява да се насладите на вкуса на Нова Англия, без да висите над тенджера с боб цял ден.