Ястия, които да опитате в Сидни

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Сидни е синоним на морски дарове от световна класа и гледките към пристанището, които го придружават, но това не е всичко, което този космополитен град може да предложи. Благодарение на мултикултурното си население, Сидни е дом на разнообразна кулинарна култура, която просто чака да бъде проучена.

Докато Мелбърн е известен със своята пица, паста и жироскопи, Сидни блести, когато става въпрос за китайска и югоизточна азиатска кухня. Прочетете, за да разберете как да се храните през най-големия и изненадващ град за храна в Австралия.

Bush Foods

Народите на аборигените и островитяните в пролива Торес, които са населявали континента най-малко 60 000 години преди колонизацията, са разчитали на местните растения и животни, включително лайм, семена от кичур, солен храст и лимонова мирта. Местната флора и фауна се наричат храстови храни и тези съставки бързо си възвръщат популярността в Сидни, появявайки се в менютата на изискани ресторанти като Paperbark и Bennelong. За по-изчерпателно разбиране на храстите, резервирайте обиколка, водена от местното население.

Разбито авокадо

Натрошено авокадо на тост е емблематичното ястие за брънч на Сидни, обикновено придружено от лате или прясно изцедена мимоза. Местен готвач БилНа Грейнджър често се приписва да постави началото на тенденцията през 90-те и все още е в менюто в едноименното му кафене в Дарлингхърст.

За по-съвременен поглед, опитайте Cafe Rumah в Surry Hills или Bowery Lane в центъра на града. Просто бъдете подготвени за смайващата цена в повечето горещи точки; през 2017 г. тостът с авокадо стана тема на национален дебат, когато предприемачът на имоти Тим Гърнър обвини разходите на Millennials за натрошено авокадо и кафе за невъзможността им да си купят къща.

Месен пай

Скромният австралийски пай с месо може да изглежда прост, но перфектната комбинация от говеждо месо и сладкиши е много повече от сбора на неговите части. Хари Café de Wheels сервира най-добрите пайове на Сидни повече от 70 години от девет места в града. Поръчайте Тигъра (покрит с каша от грах, картофено пюре и сос) за пълно изживяване.

Yum Cha

Желаете за кнедли за закуска? Опитайте ням ча. На английски език dim sum обикновено се отнася до малки порции китайски ястия, докато yum cha описва храненето, където се ядат тези ястия. Yum cha в Сидни е най-доброто извън Азия, с десетки отлични ресторанти, сервиращи дим сум в Хеймаркет, китайския квартал в Сидни.

От около 10 часа сутринта се отправете към Marigold, The Eight или Palace Chinese и изберете от невероятния брой деликатеси, донесени на всяка маса чрез количка. Yum cha буквално означава "глътка чай" на кантонски, така че не забравяйте да придружите избора си с множество чашиот нещата.

Sydney Rock Oysters

Общопризнати като най-добрите в света, скалните стриди в Сидни са незаменим деликатес. Този вид стриди е ендемичен за Австралия и Нова Зеландия и предлага по-сладък и сложен вкус от стридите от Атлантическия океан, Тихия океан или Кумамото. Яжте ги на дузина, пресни или стил Килпатрик с бекон и сос Уорчестър.

The Sydney Cove Oyster Bar гледа към Харбър Бридж, а Saint Peter в Падингтън се фокусира върху морски дарове от устойчиви източници. Ако предпочитате да изхвърлите своето, отидете до рибния пазар в Сидни. Скаридите също не са лоши.

Риба и чипс

Яденето на риба и чипс на плажа е обред на Сидни, наследен от много по-хладния климат в Англия, но някак си все още идеален за австралийското слънце и сърф.

Повечето местни заведения за храна за вкъщи правят приемлива версия на очукана риба, пържени картофи и сос тартар, увити в кафява хартия, но ние препоръчваме Doyle's или Bottom of the Harbour за първокласни морски дарове. Не забравяйте да следите обяда си, иначе ще се биете с чайките за нула време.

Bánh Mì

Многото итерации на този виетнамски багет в Сидни обхващат гамата от евтини сандвичи до гурме творения. Пълнени със свинско месо, мариновани зеленчуци, кориандър, чили и пастет, свежите и пикантни вкусове на bánh mì трябва да се опитат, за да се повярва.

Marrickville свинскоRoll, с витрини във вътрешния запад и Haymarket, е действащият шампион на Сидни за стойност и вкус, но дълбоко пърженият фюжън bánh mì на Bau Truong е достоен съперник.

Португалска торта с крем

Вероятно любимата сладка закуска на жителите на Сидни, португалският яйчен крем е богато и напълно удовлетворяващо съчетание от кремообразен крем, хрупкави сладкиши и поръска канела. Най-автентичното може да се намери в квартала Питършам, където Глория и Сладкият Белем председателстват Малката Португалия в Сидни.

Джелато

Целогодишното слънчево време в Сидни означава, че винаги е подходящо време за сладолед. Gelato Messina, основана в Дарлингхърст през 2002 г., е гигант на градската сцена с джелато, предлагащ домашно приготвени вкусове като ябълков пай, кървав портокал и шоколадов фондан, плюс седмични специални оферти. Сега има дузина магазина на Messina в целия град.

За нещо малко по-сдържано, опитайте занаятчийски сладолед Cow and the Moon в Enmore. От 2011 г. този малък магазин печели национални и международни награди за вкусове като ягода, балсамов оцет и панакота, смокиня и маскарпоне.

Thali

Thali означава "чиния" на хинди, отнасяйки се до стил на хранене, при който множество кърита, сосове, зеленчуци, ориз и хляб се сервират на едно ястие. В Сидни thali представлява най-приключенския начин за ядене на индийска храна, изживявайки цял свят от вкусове в еднохранене.

Направете пътуване до Billu's в Harris Park (често наричан Малката Индия на Сидни) за автентичен, вкусен и красив талис. По-близо до града, Maya Masala е друг отличен вариант.