Най-добрите храни, които да опитате в Чарлстън

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:01

С извисяващите се църковни шпили, оцветени в бонбони грузински домове на Rainbow Row и калдъръмени улици, Чарлстън е топ дестинация за пътешественици. Посетителите не се стичат само в този град на брега на Южна Каролина заради неговия чар и красота: те идват тук за храна.

От вечеря с бяла покривка до бараки за риба без излишни излишни украшения, семейни заведения за соул храна и ястия с азиатски фюжън, кулинарната сцена на Чарлстън предлага възможности за всеки бюджет и вкус. Независимо дали търсите класика от Low Country, като супа от раци и яхния от Frogmore, крайбрежни специалитети като стриди и рулца от омари или домашно месо и тройки, Чарлстън предлага набор от храни, които трябва да опитате. Ето 12 от най-добрите храни, които да опитате при следващото си посещение в града.

Carolina BBQ

Тайната на барбекюто на Каролина е в соса: смес от жълта горчица, оцет, кафява захар и подправки. Вземете го – заедно с цяла свинска щека, резервни ребра, приготвено пиле в яма и класически гарнитури като макарони и сирене, печен боб и зеленина – в едноименния ресторант на пощенския началник Родни Скот, отличен с награда James Beard, на Upper King Street.

Frogmore Stew

Независимо дали го наричате Frogmore Stew (от произхода му на остров Света Елена близо доBeaufort) или Lowcountry boil, няма спор, че този специалитет от Южна Каролина има вкус на лято в тенджера. Вземете яхния, приготвена с царевица, скариди, раци, картофи, пушен колбас, лук и щедра подправка Old Bay в ресторант Bowen's Island.

Скариди и зърна

Едно от характерните ястия на Low Country, дует от нежни скариди и пикантни зърна, удовлетворява деня или нощта. За класически вариант на комбинацията се отправете към Poogan's Porch, разположена в елегантна викторианска градска къща на Queen Street.

Сурови стриди

Разположен в реновирана банка от 1920-те години, The Ordinary на Upper King Street е убежище за любителите на морски дарове. Ресторантът е специализиран в двучерупчести от източното крайбрежие, сервирани в зашеметяващ, ориентиран към клиента суров бар. Не пропускайте щастлив час от вторник до петък от 17 до 18 ч., където можете да седнете на гишето, за да гледате как готвачите изхвърлят вечерята ви и да се насладите на стриди от $1,50.

Супа от раци

Подобно на бисквите с омар в Нова Англия, тази класика на Светия град се приготвя с сърна от раци, атлантически рак, сухо шери и тежко мляко или сметана. Намерете този кремообразен, леко сладък южен специалитет в 82 Queen в историческия квартал на Чарлстън.

Пиле и вафли

Early Bird Diner в West Ashley сервира целодневна закуска, включително някои от най-добрите пиле и вафли в града. Пърженото им пиле с пекан е сгушено в канелавафла и гарнирани със сироп и медена горчица за перфектното пикантно-сладко комбо. Обещаваме, че чакането си заслужава.

Месо и трима в кухнята на Берта

Ще се почувствате като у дома си в семейното, вдъхновено от душата място Bertha's Kitchen в Северен Чарлстън. Отличеният с награди ресторант James Beard е специализиран в южен стил на месо и в три стила на кафене. Изберете от пържено пиле, пържени свински пържоли, волски опашки, яхния от бамя, макарони и сирене, зелени крави и бял ориз - всичко това се сервира с парче царевичен хляб и сладък чай или също толкова сладка лимонада.

Рол с омар

167 Raw, внос от Нантакет с аванпост в Чарлстън на East Bay Street, предлага някои от най-добрите морски дарове в града, включително крудо, po' boys, сурови миди и стриди. Но истинската звезда е рулото с омар: пресни парчета омар от Нова Англия, хвърлени в айоли, поръсени с нарязан див лук и увити в препечена кифла с масло. Сервира се с картофен чипс.

Okonomiyaki

Хранителната сцена на Чарлстън не е просто очукана и пържена южна класика. Пример: Xiao Bao Biscuit, азиатско-фюжън място на Rutledge Avenue. Заедно с Pad Kraw Pow, рибно къри и други малки чинии за споделяне, ресторантът сервира вкусно окономияки. Тази палачинка в японски стил е направена с хрупкаво зеле, кейл и лук, гарнирани със шрирача и майонеза. Добавете яйце или бекон за $2 всеки, или "свинскобонбони" (помислете за сложни парченца бекон) за $1.

Раци с чесън

Търсиш пресни морски дарове? Не става по-добре от чесновите раци в Nana's Seafood & Soul. Проверете емисията в Instagram на ресторанта за наличност и се наредете на опашка, преди да се изчерпят!

Пържени зелени домати Po' Boy

Натрупан с пържени зелени домати и домашно приготвено сирене пименто върху дебел френски хляб, po' boy в The Glass Onion в квартал West Ashley съчетава всичко най-добро от южните съставки за напълно модерна класика.

Шампанско и хайвер

Харесвате ли да се разхарчите? Отправете се към Camellias в хотел Bennett на площад Франсис Марион. Яйцевидният дизайн на ресторанта с розови нюанси е вдъхновен от кутиите за бижута на Фаберже, идеалната обстановка за отпиване на коктейл с шампанско, докато вечеряте с хайвер, домашно приготвени торти и сладкиши и други декадентски лакомства.