Най-добрите храни, които да опитате в Хавай

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:55

Не е тайна, че Хаваите са културен котел за топене и хранителната сцена на щата със сигурност е истинско отражение на това. От първите полинезийски заселници, които пристигнаха на островите преди 1500 години, до работниците в плантациите от Китай, Япония, Корея, Филипините и Португалия през 1800-те години, разнообразие от силни и жизнени култури помогнаха на Хавай да се превърнат в това, което е днес.

Резултатът? Богата смес от кулинарни специалитети, които с течение на времето са се превърнали в комфортни храни, които са напълно уникални за Хавайските острови. Така че, преди да резервирате този билет, отделете малко време, за да се запознаете с най-популярните храни на островите, от poke и poi до saimin и musubi.

Благодарение на ново поколение кулинари, има дори някои кулинарни традиции, които все още се развиват днес. Научете всичко, което да знаете за любимите храни на Хавай (и къде да намерите най-добрите) с това ръководство за най-популярните храни на островите.

Saimin

Всеки, който е пътувал до Хаваите, знае, че държавата има постоянна любовна връзка с юфка. Saimin е разработен по време на ерата на плантацията, когато японски, филипински и китайски работници често споделят и смесват характерните за тяхната култура юфкаястия със своите колеги. Резултатът беше вкусно сливане от лек бульон на базата на даши и еластични пшенични юфки, гарнирани с рибен кекс (камабоко), зелен лук и свинско месо char sui.

За тези, които се чудят каква е разликата между саймин и другите популярни юфка на Хаваите, като рамен, сайминът обикновено се категоризира заради по-чистия си бульон и по-леката юфка. Саймин юфка се прави както от пшенично брашно, така и от яйца, докато рамен юфка не съдържа яйца.

За най-добрия саймин на Хавай, вижте Star Noodle на Мауи или Hamura Saimin Stand на Кауаи.

Malasada

Пържени, поръсени със захар и често пълни със сладък ароматен крем, маласадите са португалската версия на поничка. Тези вкусни лакомства първоначално са били запазени за работниците на плантацията, дошли от Португалия през 1800 г., докато Леонард Рего не отвори пекарната на Леонард на Оаху през 1953 г. и ги направи достъпни за масите. Leonard's все още е отворен и до днес в Хонолулу и продължава да прави най-добрите маласади в щата, ако попитате нас.

Poi

Тази уникална подправка е направена от най-важното растение в хавайската култура. Не, това не е ананас, а нишестен кореноплод, наречен таро (или кало на хавайски език). Коренът на таро се начуква и след това ферментира в пои.

Таро е толкова важен за оцеляването на ранните хавайци, че таро се привързва към легендите и историята на островите.

Повечето посетители идват и си отиват, без да даватима шанс, въпреки че е включен в почти всяка маса на luau в Хавай. Във всеки случай, знайте, че пои се наслаждава най-добре заедно с основни хавайски хранителни продукти като лау лау и калуа прасе. Отидете до Hawaiian Food на Хелена на Оаху, за да опитате poi, както трябва да бъде, съчетано с голяма чиния хавайска храна!

Калуаско свинско

Не сте яли свинско, докато не го приготвите бавно и печете в подземна иму фурна. Ако все пак отидете на луау, има вероятност това да включва иму церемония и традиционното разкриване на цялото прасе, което се е готвело под земята, увито в бананови листа през целия ден. Хавайският обяд с чинии просто нямаше да е същият без него.

Poke

Докато това популярно ястие традиционно се приготвя от местни рибари, които подправят крайните парчета от ежедневния си улов със сол и водорасли, оттогава поке се превърна в една от най-емблематичните храни на Хаваите. Парчета сурова риба с размер на хапки, мариновани в шою, хавайска морска сол, лук и водорасли лиму, доброто поке все още е свързано със свежест и качество.

На Хаваите, поук може да се намери както в дупки в стената, така и в луксозни ресторанти и дори започна да набира скорост на континента. Опитайте Fresh Catch или Maguro Brothers на Оаху или Da Poke Shack на Големия остров.

Lau Lau

Опакован със свинско или риба (понякога и двете), увити в листа от таро и задушени бавно, разгръщайки прясно приготвен Lau Lau е едно от малките в животаудоволствия. Ono Hawaiian Foods на Оаху и Pono Market на Kauai сервира едни от най-добрите Lau Lau в Хавай. Не забравяйте да добавите малко вода от лют червен пипер!

Spam Musubi

Изработен от ориз за суши, гарниран с подправен спам и увит в водорасли нори, musubi е идеалната закуска за хавайско приключение.

Произходът на Spam musubi е разнообразен (както при много неща на Хаваите, зависи от кого питате). Той съчетава японските онигири, топчета ориз, обикновено увити с водорасли нори и пълни с месо, и спам, който за първи път стана популярен в Хавай по време на Втората световна война.

Разпитайте и ще бъдете изненадани да научите, че повечето местни жители отиват направо на 7-11 за техните спам musubi, въпреки че ние също ви призоваваме да разгледате някои местни заведения като Cafe Iyasume в Хонолулу. Хранителната зала Waikiki Yokocho на Оаху дори има плот с мусуби, направен с висококачествен органичен кафяв и червен ориз.

Haupia

Десерт на базата на кокос с консистенция на желе и пудинг, хаупия е друга основна част от вашата хавайска чиния или вечеря в луау. Опитайте го под формата на пай (няма да бъдете разочаровани) в комбинация с шоколад и бита сметана в Ted’s Bakery на северния бряг на Оаху.

Huli Huili Chicken

Цели птици, базирани на сладък сос и завъртени бавно върху горещо барбекю (хули е хавайската дума за „завой“), често ще намерите местни училища инабиращи средства, използващи този метод на готвене, за да готвят за големи количества. Най-доброто пиле Huli Huli се приготвя върху киаве дърво, вид местен хавайски мескит.

Пилето Huli Huli на Майк на Майк и печеното пиле на Ray's Kiawe на Оаху са чудесно емблематични.

португалска наденица

Трудно е да се намери хавайско плажно барбекю, което да не включва връзка или две португалска наденица на скара и след като хапнете първата си хапка от солената, пикантна доброта, ще разберете защо.

Когато става дума за закуска в Хавай, беконът не винаги е крал. По-вероятно е да намерите яйцата си, сервирани с обилна порция нарязан португалски колбас. Ако сте в настроение за страхотна закуска на Оаху, Sweet E’s Cafe и Liliha Bakery са чудесно място да започнете.

Shave Ice

Ледът за бръснене може да проследи своето наследство до японското лакомство какигори. Японските имигранти, които дойдоха на Хавай, за да работят в полетата с ананаси и захарна тръстика, използваха инструментите си, за да бръснат люспи от големи блокове лед, преди да ги покрият с прясна захар или плодов сок. Когато плантациите се затвориха или заетостта им приключи, някои семейства избраха да останат на Хаваите и да отворят малки общи магазини, продаващи хранителни стоки и лед за бръснене. Някои от тези магазини, включително Matsumoto’s Shave Ice на Оаху, все още съществуват днес. Запомнете, не го наричайте „обръснат лед“.

Скариди с чесън

Така емаслен, чеснов и скариди, какво да не обичаш? Това ястие е станало супер популярно от камионите за храна, които осеят крайбрежието на северния бряг на Оаху. Въпреки че всеки камион има свой собствен уникален стил и приема ястието, Giovannis, Fumi и Romy са едни от най-добрите.