Най-добрите храни, които можете да опитате в Хокайдо, Япония

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:53

Хокайдо, най-северният остров в Япония и исторически дом на местния народ айну, предлага на посетителите цял набор от храни и ястия, уникални за планинския остров. От собственото отношение на Хокайдо към рамен до специалния сладолед на острова, ето 10 храни, които трябва да опитате, когато изследвате острова.

Hokkaido Ramen

Дом в Сапоро, родното място на мисо рамен, Хокайдо несъмнено е мястото да вземете тази класическа купа японска супа с юфка. Рамен в стил Хокайдо включва бульон тонкоцу, макар че за разлика от стила на рамен Хаката във Фукуока, тук го подправят със соев сос (шою), сол (шио) или сос на основата на мисо, гарнирани с char siu. Ще намерите много възможности в Хокайдо, но две от най-добрите места да го опитате са Sapporo Ramen Yokocho в Susukino или Asahikawa Ramen Village.

Чингис хан (Дзингисукан)

Ястията с агнешко месо са особено изявени в Хокайдо, а едно от най-известните е монголското барбекю или "Чингис Кан" (което няма нищо общо с печално известния военачалник, освен склонността му към агнешкото и шлема- оформен тиган, върху който се приготвят тънките резени агнешко и зеленчуци). Месото се потапя в цитрусов сос преди илислед като са били задушени за освежаващ удар. Itadakimasu е качествен ресторант в Сапоро, който сервира само овнешко отглеждано в Япония, плюс менютата са на английски.

Супа къри

Японското къри е основен продукт в цялата страна, а в Сапоро ще намерите уникален прием. С добавена допълнителна вода и съставки, ястието е по-скоро кръстоска между рамен и къри ястие. Обикновено ще намерите меко сварено яйце, избор на месо и набор от сезонни зеленчуци в купата. Това обикновено може да бъде персонализирано с няколко нива на опции за подправки; някои места, като известния Soup Curry GARAKU, предлагат 40 нива на подправки, от които да избирате.

Uni Ikura Donburi

Тъй като Хокайдо е известен със своята прясна риба, любителите на морски дарове не могат да пропуснат тази специална купа с ориз, включваща морски таралеж, обилно гарниран със сърна от сьомга. Някои от най-добрите места за опитане на емблематичното ястие включват Umihe Tokeidaimae Branch, който е близо до известната часовникова кула в Сапоро и предлага няколко варианта на Uni Ikura Donburi в традиционен гастропъб изакая. Ако сте в Хакодате, опитайте Ajidokoro Kikuyo за вашето донбури; не забравяйте да поръчате техния задушен ориз с дървени въглища с миди в допълнение към таралеж и сърна от сьомга.

Zangi

Японското карааге или пърженото пиле е наистина специално и често се описва като храна за душата. Леко и хрупкаво, това просто ястие с пиле е незабавно засищащо и пристрастяващо. Известното пържено пиле на Хокайдо, занги, приема товаконцепция и я усилва до нейната най-възхитителна. Прави се с по-големи парчета месо (като цяло пилешко бутче) и за разлика от караге, обикновено се маринова, преди да бъде намазан и пържен. Понякога идва със сос за потапяне. Повечето izakayas ще имат занги на разположение, но добра отправна точка е оригиналният занги ресторант Torimatsu, отворен от 1958 г.

Раци

Хокайдо предлага за любителите на морски дарове отново. Този път феновете на раците са разглезени от избор с опции като богатия на умами рак от конски косъм, ценния снежен рак и сърдечните кралски и кралски раци ханазаки. Типичен начин за ядене на черупчестите ракообразни е стил на хот-пот, като раците са просто сварени с оцет или на скара, задушени в бульон със сезонни зеленчуци или сервирани заедно с оризова каша. Има много места около Хокайдо, където можете да се задълбочите в този деликатес, но популярно място е Futagoyama Shoji, просторен ресторант, където раците се ловят на място и се приготвят по различни вълнуващи начини.

Imomochi

Популярна и удовлетворяваща закуска, тези картофени оризови питки се пекат и се оформят на кнедли. Подправени със соя, масло и захар, те се сервират на клечка за лакомство без бъркотия. Предлагат се няколко различни варианта, включително пълни с тиква и сирене (популярен фаворит). Ще можете да намерите imomochi в повечето удобни магазини, кафенета и бензиностанции.

Buta Don

Най-вероятно ще сте опитвали gyu don-beef оризови купи, които сапопулярен в цяла Япония, но не забравяйте да опитате собствената обилна опция на Хокайдо, гарнирана със свинско месо. Смята се, че произхожда от град Обихиро и има различни вариации точно около префектурата. Много ресторанти поставят собствено въртене върху лепкавото соево ястие, като например печенето на свинско месо върху дървени въглища за опушен вкус; комбиниране на свинско с резени чашу (свинско шкембе); или добавяне на гарнитури като кимчи, яйце или майонеза. Това е друго ястие, което е лесно за намиране и обикновено ще намерите ресторант, който го сервира в или около повечето гари. Но ако искате да го опитате в оригиналния ресторант buta don, отправете се към Butadon PANCHO, основан през 1933 г. и разположен точно пред гара Обихиро.

Ishikari Nabe

Съставена от кремообразна супа, ароматизирана с бяло мисо, този хот-пот съдържа сезонни местни зеленчуци и прясна риба (обикновено сьомга, но опциите могат да включват раци или миди). Прост, вкусен и идеално пригоден за студения климат, това е една от най-задоволителните от специалните храни на Хокайдо. Ако искате да комбинирате своя топъл с умело избрано саке, тогава помислете за вечеря в Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, който е директно свързан с пивоварната за саке Chitosetsuru.

Hokkaido Ice Cream

Япония се възхищава по целия свят заради огромния и разнообразен набор от сладки вкусове, когато става дума за шоколад и сладкиши, както и за сладоледа. Хокайдо е специализиран в мекия сладолед - дори въпреки мразовитите зими на острова - и много от вкусоветеса уникални за конкретни райони на острова. В Отару, например, местната млечна ферма Яманака предлага мек сладолед, приготвен с прясно мляко от свободно отглеждани с трева говеда. Това може да е най-чистият сладолед навсякъде по света.