8 Храни, които да опитате в Хирошима, Япония

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:52

Докато Хирошима не е толкова известен, колкото другите градове в Япония със своите местни деликатеси, това не означава, че няма много уникални ястия в Хирошима и фантастични ресторанти, които да търсите. По-специално, Хирошима е известна със своите печени на скара, лепкави, пикантни палачинки окономияки и пресните си морски дарове, най-вече стридите. Малкият пристанищен град Куре дори има свой собствен стил на японско къри, който няма да се намери никъде другаде в Япония. Това обаче не е всичко, което трябва да откриете и няма съмнение, че задълбаването в местната кухня на Хирошима ще ви остави гладни за още. Ето осем от задължителните ястия в Хирошима.

Hiroshima Onomichi Ramen

Не можете да пътувате до японски град или префектура, без да опитате местния рамен. Това би означавало да пропуснете местния вкус. В Хирошима това включва да се отдадете на някои юфка в стил Ономичи. Плоските еластични юфка се комбинират с копринен соев сос, риба и бульон от свински кости, преди обикновено да бъдат гарнирани с нежно свинско chāshū, люспи и бобови кълнове. Едно от най-обичаните заведения за рамен в града, Youki има два местни клона, включително в гара Хирошима, и сервира парни купи с рамен в стил Хирошима повече от 60 години. Можете също да посетите един от клоновете на Ippudoв Хирошима за по-голямо разнообразие от рамен, включително вегански варианти.

Ni-Anago (соленоводна змиорка)

Змиорката е разпространено ястие в Япония и вероятно сте запознати с унаги в многобройните му форми. Въпреки това, унаги и анаго се различават, защото унаги се отнася до сладководна змиорка, докато анаго се отнася до соленоводна змиорка. Анаго е особено популярен в Хирошима и това е едно от най-добрите места да опитате ястието. Известно, че е по-малко мазно и се радва на меката си, люспеста текстура и естествено сладък вкус, Анаго също обикновено се сервира печено върху ориз. Две от най-добрите места да опитате това ястие са Tsuki Akari, който също предлага английски менюта, и историческият ресторант Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki е наистина характерно ястие от Хирошима, което се сервира и в региона Кансай - макар и с някои фини разлики в подготовката. Okonomiyaki може да се опише като стил на персонализирана настъргана зелева палачинка, която се пържи с гарнитура по ваш избор, като морски дарове, лук и свинско месо. Стилът на Хирошима също обикновено включва пържено яйце и юфка и ще бъде приготвен пред вас на плоска скара. Накрая палачинката се полива със сладък сос окономияки (който се състои предимно от фурми), майонеза и рибни люспи от паламуд. Не забравяйте да посетите село Okonomiyaki (Okonomimura) за безкрайни ресторанти, от които да избирате.

Momoji Manju

Вкусна закуска или сувенир с над стогодини история, особено популярен на остров Миядзима, Момоджи Манджу е задължителен опит, докато сте в Хирошима. Малка торта с форма на кленов лист, обикновено е пълна със сладка бобова паста, но могат да се намерят и други разновидности като крема сирене, шоколадов крем или крем. Намерен в повечето сладкарски магазини или прясно приготвен на скара на множество сергии на Miyajima, няма да имате проблеми с намирането на това сладко лакомство, но Momijido се счита за предпочитано заведение.

Хирошима Цукемен

Tsukemen е оригинално ястие от Хирошима, което е невероятно пристрастяващо и идеално за всеки, който обича малко подправки в храната си. Ще ви сервират купа юфка с чили, бульон за супа и сос за потапяне на базата на сусамово масло със страна от пресен лук, зеле и гарнитури по ваш избор, като рамен яйце и резени свинско месо. Просто потопете юфката и страните си в соса и се насладете. Бъдете готови да решите за какво ниво на подправка сте на борда, тъй като някои магазини ще имат до 12 опции за избор. Препоръчаните ресторанти включват Bakudanya в гара Хирошима и Reimenya, които сервират само това специално ястие.

Hiroshima Oysters

Хирошима е известна със своите морски дарове и особено със стридите си, така че няма по-добър град, в който да ги опитате. Без край на вкусните начини, по които можете да опитате тези черупчести, включително мариновани, намачкани и поднесени като темпура, в къри, пържени на тиган или на пара, светът е буквално вашата стрида. Някои забележителни места, където да се забиете в някои морски дарове, включватEkohiiki, където стридите са перфектно съчетани със саке и вкусни гарнитури, и Guttsuri-an, където можете да приготвите собствени морски дарове, включително стриди.

Shiru-nashi Tantanmen

Едно от най-популярните ястия на Хирошима, тези пикантни юфка без супа са засищащи, евтини и ви карат да се връщате за още. Вашето ястие ще съдържа микс от мисо, зелен лук и малко количество пикантен бульон; отгоре се поставя порция юфка, която след това имате забавната задача да смесите заедно, докато юфката се покрие напълно. Shiru-nashi Tantanmen се основава на китайското ястие от Съчуан дан дан миан, но като цяло е по-обезмаслена версия с по-малко сервиран бульон. Има ресторанти, които сервират това ястие навсякъде, така че няма да имате проблеми да го намерите, но страхотно място да опитате това ястие с юфка е Крал Кен - просто поръчайте храната си на автомата, намиращ се извън всеки от петте клона. Или Кунимацу, който е удобно разположен близо до замъка Хирошима.

Kure Kaiji Curry

Кайджи къри (или морско къри) е основен продукт в близкия пристанищен град Куре. Моряците от всяка страна и култура по света са известни със своите суеверия и ритуали. Японските морски сили за самоотбрана (Kaijo Jietai) не са по-различни. Една от техните популярни традиции, вдъхновена от суеверия, е да ядат местно ястие с къри всеки петък. Ритуалът всъщност идва от логично здраво място: като ядат една и съща храна на всеки седем дни, моряците в морето могат по-лесно да следятдните. Докато японското къри е едно от основните ястия на нацията, този стил на къри от Куре първоначално се готви и яде само на борда на военноморски кораби. Днес обаче местните ресторанти го готвят и сервират на всеки, който го посети и поръча. Така че, ако търсите уникален местен обрат на японското къри, който не можете да получите никъде другаде, ще трябва да пътувате до Kure City в Хирошима. Tsuboyaki Curry е чудесен вариант, ако се чудите откъде да започнете.