Защо да посетите Gelateria на вашата италианска ваканция

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

A g elateria (произнася се jell-a-ter-EE-a) е италиански магазин, който продава gelato или gelati (произнася се jell-A-to или jell-A-ti). Ако никога не сте имали удоволствието да ядете сладолед, включете го в маршрута си - това е вкусно лакомство, което просто трябва да опитате, докато сте в Италия.

Джелато срещу сладолед

Gelato понякога е етикетиран като "италиански сладолед" в Съединените щати, но това определение не е наистина правилно. Джелатото е по-близо до леденото мляко, тъй като италианците откриха, че твърде много маслена мазнина пречи на свежия, ароматен вкус, с който се отличава италианското джелато. Всъщност би било напълно погрешно в Съединените щати да наричаме италиански сладолед от джелато, тъй като сладоледът се определя от FDA като замразен продукт с не по-малко от 10% маслена мазнина и типичният италиански джелато е с по-ниско съдържание на маслена мазнина.

Джелатерия често продава изискани смеси от джелато, обикновен конус (cono) или чаша (coppa). Клиентът избира желаните от тях вкусове, които са етикетирани, често със снимки. През повечето време ще получите 2 лъжици (два различни вкуса) за най-евтиния вариант.

Потърсете джелатерия с надпис "gelato fatto in casa", или домашно приготвено джелато, за най-доброто автентично джелато. Избягвайте места с ярко оцветени дисплеи ивместо това потърсете цветове, които са по-близо до истинските. Добър вкус за проверка е шам фъстък, който не трябва да е яркозелен, а с по-блед, почти кафеникав цвят. Плодовите аромати трябва да изглеждат като истинския плод, а не нещо ярко (четете: изкуствено) оцветено. Също така, големи насипни купчини, артистично подредени, най-вероятно са фабрично произведени продукти.

Можете да намерите gelaterie, които предлагат избор като кисело мляко или джелато от соево мляко. Ако не приемате млечни продукти, потърсете гранита или сорбето, лед с плодов вкус, в който няма мляко.

Повече от просто Gelato

Обикновено можете да намерите няколко други неща дори в най-обикновените джелатерии, като сладоледени торти или десерти, които можете да извадите. Джелатерията може да се комбинира с други функции, превръщайки се в бар-желатерия, gelateria-pasticceria или дори в комбинация от всичките 3. Ако е и бар, той ще сервира кафе, алкохол, закуски, сладкиши и сладолед, всички под едно и също покрив. Ако името включва думата pasticceria, то освен джелато ще предлага и пресни сладкиши. В по-големите градове често ще намерите джелатерия, която продава само джелато, но в малките градове те често се комбинират с други функции.

Вземане на проби Gelato в цяла Италия

Ако отивате във Флоренция, резервирайте класа за пица и джелато или дегустация на джелато и вино чрез Select Italy за един поглед отвътре към gelateria и как се прави джелато. Обиколките с храна често включват спиране в препоръчана джелатерия с вътрешна информация. В Рим опитайте Eating Italy Food Tours или хранителни обиколки с The Roman Foodie.