Храни на Румъния, повлияни от Източна Европа

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

Възможен момент от всяко пътуване до чужда страна е запознаването с нейната кухня. Има една стара поговорка, че храната е сърцето на страната. Това е приключение, което изисква само някои предложения за добри традиционни ресторанти и желание да опознаете страната извън нейните най-известните туристически атракции.

Традиционната храна на Румъния е доказателство за корените на страната на земята и е била повлияна както от нашественици, така и от съседи. Традиционната храна на тази югоизточна европейска страна отразява нотки на турска, унгарска, славянска и австрийска кухня. Въпреки това, през годините тези ястия се считат за традиционни румънски точно толкова, колкото и за най-старите храни в страната.

Ястия със запазена марка

Традиционните румънски ястия съдържат силно месо, но обикновено включват зеленчуци или плодове. Зелеви рулца (наречени сармале), пълнени с подправено свинско и ориз, са толкова традиционни, че се считат за национално ястие на Румъния и са любимо основно ястие. Колбасите и яхнии (като токанита) също са начело в списъка на обичайните ястия за вечеря. Muschi poiana се състои от пълнено с гъби и бекон говеждо месо в пюре от зеленчуци и доматен сос. Можете също да опитате традиционни румънски рибни ястия, като напрсоленият шаран на скара, наречен s awamura.

Супи, предястия и гарнитури

Супи, приготвени с или без месо или с риба, са често срещано ястие в менютата на румънските ресторанти и почти винаги са първото ястие от основното ястие. Zama е супа от зелен фасул с пилешко месо, магданоз и копър. Може също да срещнете пилаф и мусака, зеленчуци, приготвени по различни начини (включително пълнени чушки) и обилни гювечи.

Десерти

Традиционните румънски десерти може да ви напомнят за баклава. Други сладкиши са най-добре описани като датски; те са сладкиши с пълнеж от сирене. В типичното румънско десертно меню се срещат и крепове с различни пълнежи и топинги. Папанаси, който е румънски специалитет, включва пържено тесто, извара, конфитюр и сметана.

Празнични ястия

Както в други страни в Източна Европа, хората в Румъния празнуват празниците със специални ястия. Например по време на Коледа може да се заколи прасе, а прясното месо да се използва за приготвяне на ястия с бекон, наденица и черен пудинг. Ядат се и органи от прасето. На Великден традиционно се сервира сладкиш (паска) от подсладено сирене.

Полента

Полента се появява в много румънски книги с рецепти като обилна и универсална гарнитура или като съставка на по-сложни рецепти. Този пудинг от царевично брашно е част от кухнята в региона на Румъния от векове. Датира от римско време, когато войниците приготвяли тази каша на зърнена основа като лесен начин да се издържат. Полента може да се пече,сервирани със сметана или сирене, пържени, оформени на топчета или направени от сладкиши. Mamaliga, както е известно в Румъния, е както основен продукт в домашната кухня, така и редовен елемент в менютата на ресторантите.