Какво да знаете за яденето на риба в Италия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

Обширното крайбрежие на Италия предоставя много страхотни възможности за ядене на прясна риба или pesce на италиански. Но когато видите италианското меню, може да се чудите каква риба ще получите. Почти всичко, което живее в морето, се използва в италианската кухня и много от рибите и черупчестите, които виждате, не се срещат в Съединените щати. Приготвянето на морски дарове в Италия може също да е различно от това, с което сте свикнали у дома.

Как се сервират риба и морски дарове в Италия?

Рибата се сервира по различни начини, но един от най-разпространените е на скара. Ако е малка риба, тя ще бъде приготвена и сервирана цяла, въпреки че може да се предложи по-голяма риба за двама или повече души от вашето парти, които да споделят. Някои ресторанти все още носят сурова риба на масата ви преди приготвяне, за да можете да изберете какво искате и да видите, че е прясно.

Хората от Съединените щати понякога са изненадани, че рибата, която са поръчали, им се сервира цяла, с глава и всичко. Не се притеснявайте, често обслужващият персонал ще ви представи цялата риба и след това ще ви попита дали искате да я обезкостите. Ако не го направят, обикновено можете да ги помолите да го направят вместо вас.

Скаридите или гамбери най-често се сервират в черупката, обикновено с все още поставена глава и ще трябва да свалите черупките от себе си. Въпреки че може да ви изглежда странно,скаридите, приготвени по този начин, обикновено са по-вкусни. Може също да забележите в италианското меню, че има повече видове скариди в Италия, отколкото в Съединените щати, включително скампове, които са големи бодливи скариди с нокти. Миди и миди, vongole и cozze, също се сервират в черупките си и могат да се сервират като предястие или в ястие за паста. Мидите често се сервират в обикновен сос от бяло вино, докато мидите често се приготвят в леко пикантен доматен сос. Скаридите се белят на ръка, докато мидите и мидите обикновено могат да се отделят от черупките им с вилица.

Повечето региони на Италия граничат с брега и всеки регион има свой собствен специалитет яхния с морски дарове или паста с морски дарове, но често срещано ястие с паста за любителите на морски дарове са спагети allo scoglio или рифови спагети, приготвени с различни миди.

Друг артикул, който може да не сте свикнали да виждате, е октопод, polpo, който се сервира на много места по крайбрежието, обикновено като пипала на скара или като топло предястие, често с картофи.

Хранене с риба в Италия

Имайте предвид, че рибата и ракообразните в Италия често са по-скъпи от другите елементи от менюто. Ако в менюто е изброена риба с цена от ето или за сто грама, попитайте колко ети може да бъде вашата риба или просто попитайте колко ще струва. Много ресторанти предлагат менюта с определени цени изцяло от риба, където всеки артикул, от предястие до предястие (но не и десерт!), е риба или морски дарове. Освен това някои ресторанти, които са специализирани в риба, ще предлагат само ограничен брой нерибни ястия.

Научете имената на рибите на италиански:

И така, какво точновсички тези риби ли ще намерите в Италия? Един добър начин да научите за рибата е да отидете на местния рибен пазар. Ще можете да видите рибата отблизо и лично и да разберете кои риби са местни. Рибата може да бъде етикетирана, така че ще видите италианските имена на риби, които може да разпознаете, като писия (platessa), риба тон (tonno) или треска (merluzzo). Сьомгата е сьомга (това е лесно), persico е костур, а spigola е лаврак.

Хранене в Италия - Buon Appetito

Храненето в Италия е страхотно изживяване и добър начин да се насладите на културата и регионалните специалитети на страната. Ще извлечете максимума от вашето италианско хранене, ако си спомните, че храненето в Италия може да е различно от храненето във вашата страна. Опитайте се да се възползвате максимално от новите преживявания!

Възползвайте се максимално от вашето италианско хранене:

• Съвети за хранене в Италия
• Как да поръчам кафе