Най-добрите места за каменен рак в Южна Флорида

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Каменният рак е за Флорида това, което е дълбоката пица за Чикаго. Това е емблематично ястие, което би било глупаво да не опитате, когато го посетите. Когато разкъсате дебелите нокти с черни връхчета, оставате с деликатно и о-толкова сладко месо, което никога не изглежда достатъчно. Разбира се, трябва да потопите месото в авторския кремообразен горчичен сос, преди да го опитате.

За разлика от пица с дълбоко ястие, каменният рак във Флорида е сезонен, което означава, че украсява менютата на ресторантите само за няколко месеца в годината. Малките, но могъщи ракообразни обикновено се сервират в коктейл от скариди, приготвени, напукани и върху лед. От 15 октомври до 15 май, по-добре погледнете специалното табло на тези ресторанти, предлагащи най-добрите каменни раци в Южна Флорида.

Каменният рак на Джо

Joe’s Stone Crab в Маями Бийч е OG на ресторантите с морски дарове в Южна Флорида. Той сервира сочен каменен рак от 1913 г. и се гордее с традицията и гостоприемството. Джо Вайс, основателят, изобрети характерния сос от горчица, който се сервира с ястието, независимо къде го ядете.

Докато чакате на безспорно дълга опашка, ще забележите други, разтревожени клиенти, които се разтягатвратове на маси, сърбеж да усетите вкуса на дебелите и лъскави нокти. Joe's е скъп, но това се случва, когато вечеряте в едно от най-известните кулинарни изживявания в Маями. Както пише в името, можете също да поръчате (джъмбо) ноктите на каменен рак.

Каменният рак на Били

Billy’s Stone Crab в Холивуд представя най-пресните морски дарове във Флорида. Навигирайте по пътя си през меню, пълно с опашки от флоридски омар, групер и махи-махи, докато не стигнете до думите „всичко, което можете да ядете каменен рак“. Да, сериозни сме. Били е мястото, където можете да отидете, ако смятате, че можете да се справите с безкрайни запаси от средни, големи, джъмбо и колосални каменни раци. Ако предпочитате да сварите пънестите ракообразни у дома, предният вход на Били води до собствения му пазар за морски дарове, където ще намерите ноктите с черни връхчета върху лед и в насипно състояние.

Key Largo Fisheries

40 процента от каменните раци във Флорида идват от Кис, а раците отиват направо от лодката към ресторанта в Key Largo Fisheries. Можете да вземете прясно уловени раци от пазара и да ги запазите за вечеря, докато се отбиете в съседното кафене за обяд. Менюто би направило и най-убедителния човек нерешителен. Тук ще намерите артикули като кубински сандвич Mahi, BLT от омар и салата от раковина. И дори не си мислете да пропуснете пая с лайм.

The Sstoned Crab

The Stoned Crab има всички странности на Кий Уест на едно място. Разположен точно до доковете, частните риболовни лодки на ресторанта доставят ежедневно прясно уловен каменен рак. Докато The Stoned Crab има пазар, където можете да закупите ноктите на едро, ресторантът сервира димяща купа с бисквит от каменен рак, който дава възможност на братовчед му от омари да бяга за парите си. Насладете се на храната си на прохладната открита палуба за невероятни усещания във Флорида.

Truluck's

Резервирайте маса и се облечете в най-доброто от себе си за изискана вечер в Truluck’s във Форт Лодърдейл. Не се притеснявайте, ще получите лигавник, когато поръчате каменния рак. Пресните крабови нокти се сервират охладени и предварително напукани. След като освободите месото от черупката, потопете го в специален горчичен сос и никога не поглеждайте назад. Препоръчваме да изберете големия размер, тъй като малкият ще ви накара да искате повече. Оставете храната си да се смила с разходка по плажа, който е само на няколко пресечки.

Източният търговец на риба

The Fish Peddler East не е точно ресторант. По-скоро това е добре познат местен пазар на морски дарове във Форт Лодърдейл. Неговата лоялна клиентска база продължава да се връща, защото продължава да предлага най-пресните морски дарове в града. Каменни раци, миди и други океански същества се улавят ежедневно от местните водолази. Отбийте се за ноктите и си тръгнете с пушен лаврак, син рак, корем от сьомга и бисквити от омар. Това е като да отидеш в Target, само на морски даровепазар.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood в Маями е ресторант и пазар, който сервира цветна кофа с каменен рак. Тази семейна зала датира чак до 1943 г., когато пое ангажимент да сервира най-пресните и най-добрите морски дарове. Покажете се с джапанки, шорти и тениска, за да се слеете с тропическата тема. Поръчването на тромавите нокти на каменен рак върху лед трябва да бъде безпроблемно, когато сканирате менюто. Но също така помислете за ровене в сладкиши с раци, дип от пушена риба и карибски пържени раковини, които да споделите с масата, докато отпивате хладна чаша пино гриджо, която се съчетава добре с всички тези морски дарове.

CJ's Crab Shack

Crab е крал в CJ’s Crab Shack на Ocean Drive в Маями. Когато каменните раци са в сезон, можете да се обзаложите, че това място показва ракообразните като кралски особи. CJ's винаги се блъска, тъй като е точно в сърцето на най-оживената улица в Маями. След като излезете на плажа, влезте в тази барака за раци с морска тематика, за да се насладите на половин килограм каменен рак. Ако не е сезонът, има други, достойни кандидати за раци, които ви молят да ги поръчате. Говорим за снежен рак, кралски раци от Аляска и сладкиши с раци.

Приземяване на Кели

Когато влезете в Kelly's Landing, бихте си помислили, че сте в Бостън благодарение на атрибутите на Red Sox, украсяващи ресторанта. Но тази зала във Форт Лодърдейл сервира всички най-добри морски дарове от студените води на Нова Англия дотоплите води на Флорида. Менюто е пълно с артикули като „лоша добра“супа или „най-добрият лобста“в града, но каменният рак е звездата на шоуто, когато е в сезон. Поискайте страна от авторския сос за потапяне на месото по пътя към устата си.

Lure Fishbar

Ню Йорк и Саут Бийч са украсени с Lure Fishbar. Менюто включва необичайно дълъг списък с опции, които може да ви накарат да го гледате с часове, ако не внимавате. Неговата клиентела, която обича риба, продължава да се връща за елементи от менюто като цяло даураде на скара или фирмените кифлички, но каменните раци са много любими на тълпата, когато е в сезон. След като се насладите на изискана вечеря в Lure South Beach, разходете се по Линкълн Роуд, за да наблюдавате някои първокласни хора.

Lobster Bar Sea Grille

Облечете се нарочно, преди да влезете в Lobster Bar Sea Grille в Маями. Този изискан ресторант излъчва елегантност с кристални полилеи и бели плочки стени. Но освен настройката, менюто също се откроява. Както пише в името, омарът е звездата с цяла секция, посветена на „Ролс Ройс на омари“(която включва четири паунда за двама души!). Но не пропускайте да поръчате сладък каменен рак, когато е в сезон. Ноктите се доставят от местни доставчици в Кий Уест, само на 3 часа път с кола.

Monty’s Raw Bar

Насладете се на храната си в островен живот, тикихижа в Monty’s Raw Bar в Coconut Grove. Освен че е домакин на безумно забавен щастлив час с музика на живо, силни коктейли и суров бар, Monty’s сервира някои от любимите морски дарове на Флорида със стил. Неговите каменни раци се сервират предварително натрошени с гарнитура от домашен пикантен сос от горчица. Ако ви липсват ноктите на Флорида извън сезона, не се притеснявайте! Корабите на Монти в тихоокеанския каменен рак от Калифорния. Местните жители на Флорида ще се похвалят, че не е същото, но все пак са сладки и сочни.

морски дарове от треска и каперс

Cod and Caper's е вашето място за морски дарове. Това е дистрибутор на едро, пазар и кафене в Норт Палм Бийч. Вземете нещо за отиване от пазара или седнете и се насладете на непринуден обяд или вечеря. Освен да ровите в пазарните каменни раци през сезона, отидете на коктейла с месо от раци (колосално месо от раци на бучки, поднесено с лимон, айоли с чесън) или се потопете в раци картофи на Cod and Caper (картофи и бекон, разбити и гарнирани с голямо месо от раци на бучки) и сирене Грюер). И това са само предястия!

PB Catch

Изчистената обстановка и менюто на PB Catch Seafood и Raw Bar отразяват неговата мисия да предоставя най-добрите устойчиви опции за морски дарове, вплетени в запомнящо се кулинарно изживяване. Можете да поръчате от самостоятелен суров бар, който е снабден с изискани запаси от стриди, или да бъдете очаровани от иновативното му меню, което включва любимите нокти на Флорида през сезона. Направете една нощ отвечеря в PB Catch в Уест Палм Бийч, тъй като е отворен само за вечеря.

Garcia’s Seafood Grill & Fish Market

Ще забележите веднага щом влезете в Garcia's, разположен в центъра на Маями, че се корени в семейството и традициите. Първоначално работещ като пазар за прясна риба през 1966 г., той се превърна в Garcia's Seafood Grille, която все още е собственост на същото семейство. Антъни Бурдейн дори посети Гарсия в епизода на Маями на „The Layover“. Той цитира заведението като „без светкавица и без преструвки“точно както му харесва. Той действа като ресторант, пазар и бизнес на едро, който използва свои собствени риболовни лодки, за да остави улова точно на доковете. Когато е в сезон, вземете джъмбо каменните раци, които идват с две гарнитури.