Най-добрите ресторанти в Будапеща

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

В унгарската храна има нещо повече от гулаш. Въпреки че Будапеща може да няма кулинарната репутация на европейски градове като Париж, Лондон или Барселона, има какво да задоволи всеки гурман. Най-добрите унгарски ресторанти се снабдяват с най-добрите съставки на местно ниво, като сервират обилни традиционни рецепти или стават игриви с ястията си.

Най-добро за изискани ястия: Оникс

Ако търсите най-доброто, няма как да сбъркате с единствения ресторант в Будапеща с две звезди Мишлен. Под ръководството на главния готвач Адам Месарош, Onyx предлага две сезонни дегустационни менюта вечер. Първият, „В рамките на нашите граници“, включва иновативни ястия, приготвени от най-добрите местни съставки, съсредоточени около дивеч, местна риба или прасе от мангалица. Вторият, „Отвъд нашите граници“, предлага по-космополитно меню, вдъхновено от световната кухня, използвайки вносни съставки. Можете също така да се отбиете за „скромно“обедно меню от три, четири или шест ястия от четвъртък до събота.

Най-добро за традиционна унгарска храна: Náncsi Néni

Този голям ресторант с зелена градина в хълмовете на Буда е популярен сред местните семейства през цялата година. Менюто се измества ссезоните, но можете да получите основни унгарски класики като пикантна супа от сом или телешка яхния по всяко време. Вътрешността е уютна със стени с дървена ламперия и рафтове, пълни с домашно приготвени кисели краставички, нарязани на сладки животински форми (които можете да поръчате, за да придружите храненето си). Порциите тук са щедри, така че няма да си тръгнете гладни.

Най-добро за брънч: Szimply

Въпреки че е въпрос на късмет сутринта да вземете маса в това малко място за обяд, скрито в двора (няма да приемат резервации), си струва да заложите на техните сезонни ястия за закуска. Ако предпочитате нещо пикантно, те имат варианти като препечен хляб с авокадо или ризото, докато тези, които обичат сладко, могат да се пъхнат в изкусно красиви палачинки или овесени ядки. Szimply е в съседство с Контакт, едно от най-добрите кафенета с нова вълна в Будапеща, така че можете също да поискате чаша кафе от тях, за да отидете с брънча си (те дори ще го доставят на масата ви).

Най-добро за улична храна: Bors GasztroBár

Уличното хранене в Будапеща се разви и ако търсите хапка с ограничен бюджет, няма как да сбъркате с Bors Gasztrobár. Специалните предложения се променят ежедневно, но винаги можете да получите супи и багети, като понякога се появяват ястия с паста и яхнии. Винаги можете да очаквате опашки пред вратата на този бар за гастро-улична храна, тъй като местните жители и туристите са готови да се наредят за своите експериментални творения, като крем супа с кокосово чили или багети French Lady, приготвени с подправени пилешки гърди, Ементалер сирене исладко от червен лук с розмарин.

Най-добро за забелязване на знаменитости: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot се намира в бивша пекарна от 13-ти век в района на замъка. Струва си да посетите само заради техните изискани унгарски ястия, като пържен на тиган щука, поднесен с равиоли от извара и червен пипер от скариди. Въпреки това, от 80-те години на миналия век това е популярно място за вечеряне на A-listers. Будапеща е център за филмови снимки, така че може да забележите странната знаменитост тук, ако имате късмет. В противен случай можете да се насладите на предлаганите деликатеси (което така или иначе си заслужава екскурзията), докато гледате черно-белите снимки на главата на известните гости на историческия ресторант.

Най-добро за обяд: Csalogány 26

Въпреки че интериорът на Csalogány 26 е голи кости, нищо не липсва, когато става въпрос за храна. Csalogány 26 предлага изящно изработени дегустационни менюта, използвайки най-добрите местни и сезонни съставки. Менютата се променят ежедневно и този ресторант е добър вариант, ако се чувствате прекарани. Все пак можете да се насладите на кулинарно изживяване тук с ограничен бюджет, ако дойдете през деня и се възползвате от тяхното 3-степенно обедно меню от 3 100 форинта.

Най-добро за гулаш: Stand25

Не можете да напуснете Унгария, без да опитате малко гуляш (гулаш), супа, приготвена с телешко месо, картофи и щедри порции червен пипер. Stand25 е лесно най-добрите места, където можете да опитате унгарската класика. Бивш Ониксготвачите Тамаш Сел (носител на европейската награда Bocuse d’Or) и Шабина Шуло откриха щанд 25 на пазара в центъра, предлагащ достъпни заведения от висок клас. Въпреки че менюто им е сезонно, винаги ще можете да си вземете гулаш, гарниран с хрупкава целина и лимонова подправка.

Най-добро за любителите на виното: винена кухня Borkonyha

Borkonyha е друг ресторант със звезда Мишлен в центъра на Будапеща. Свежите съставки и креативните ястия може да са звездата на шоуто, но с над 200 унгарски вина, любителите на виното, които търсят изискани ястия, може да искат да изберат винено съчетаване с дегустационното меню. Или можете да отидете á la carte (ако имате възможност да опитате някое от техните ястия със свинско месо Mangalica, направете го, няма да съжалявате) и вместо това разгледайте обширната винена листа. Въпреки престижа и добрата си храна, атмосферата тук е по-спокойна от другите ресторанти от висок клас в града.

Най-добро за изискани вегетариански ястия: Costes Downtown

Вегетарианците не трябва да се чувстват изоставени от изисканата сцена за хранене в Costes Downtown. Тревопасните могат да опитат вегетарианско дегустационно меню с пет ястия в този централно разположен ресторант със звезда Мишлен. Менюто се променя сезонно и всеки курс се фокусира върху една ключова съставка, като ерусалимски артишок или целина, съчетана с експериментална палитра от съставки като Wakame, Ras el Hanout или сайдер гел. Всеядните могат да се възползват от другите си дегустационни менюта, така че всеки може да се наслади на креативните ястия, които се предлагат в този унгарско-международен синтеззаведение.

Най-добро за торти: Gerbeaud

Будапеща е известна със своите торти и сладкарски изделия. Ако искате да се насладите на сладкото, отправете се към това царствено кафене на Vörösmarty tér за торти и разкошен декор. Влизането в кафенето е пътуване обратно към друга ера с кадифени завеси, златни огледала и тапицирани с дамаска стени. Тортите тук си заслужават изживяването, опитайте тяхната Dobos Torta, шоколадова пандишпа, покрита с шоколадов крем и гарнирана с твърд карамелен топинг. Или опитайте тяхната Gerbeaud Slice, приготвена със смлени орехи, конфитюр от кайсии, късо нарязан сладкиш и шоколадово покритие, или тяхната крем торта Gerbeaud за нещо по-леко и пухкаво.