Най-добрите храни, които да опитате в Лос Анджелис

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:54

Просто казано, Лос Анджелис е фантастично място за хранене. Повече от 20 000 ресторанта в града предлагат всякакъв вид кухня, фюжън и кулинарни тенденции, които можете да си представите. Изпробването на следните 15 храни и напитки е съществена част от всеки маршрут в Лос Анджелис; това е един от най-добрите и автентични начини да опознаете какво представлява градът и различните хора, които го населяват. Всъщност, ако не знаете разликата между опасно куче и куче Dodger, преди да си тръгнете, наистина ли сте тук?

Tacos

Нито една храна не е по-представителна за Южна Калифорния от такос. Можете да ги получите бързо или фантастично; за закуска, обяд или вечеря; Cal-Mex или азиатски фюжън; със или без месо (сладкият картоф на Guerilla с фета и пържена царевица мирно съжителства с тако от свинска терина); мека или хрупкава; и в ресторант, от камион за храна или фермерски пазар. Представен е почти всеки регион на Мексико: Баха (намачкана риба), Халиско (сцената с задушена бирия е особено гореща в момента!), Сонора (карне асада с тортили от брашно) и Оахака (всички къртици). Тъй като няма едно тако, което да ги управлява всички, можете също да си проправите път през нашия списък с най-добри тако.

френски дип

Въпреки галския си епитет, този сандвич-обикновено приготвен от нарязано на тънки филийки печено говеждо месо, меко френско руло и чанта горещ au jus-е роден в Angeleno. Въпреки това, самоличността на неговия рожден родител е предмет на дебат от десетилетия. Две заведения за хранене в центъра на града, Philippe's и Cole's, го твърдят като свой собствен и и двете приписват инцидент в началото на 1900-те на изобретението му. Местните обикновено избират страна, но и двете пускат качествени самити от класическите и преработени разновидности (използвайки други видове месо или добавяне на сирене).

корейско барбекю

Елате гладни; оставете с месото се изпотява! Това може да е и неофициалното мото на многото пушещи горещи барбекюта, открити в Корейския квартал, където живее голяма част от най-голямото корейско население извън Южна Корея. Съберете се около скарите на масата, щедро опитайте от купички банчан (гарнитури, които можете да ядете, предимно от мариновани ферментирали зеленчуци) и след това се насладете на всякакви фини парчета месо или морски дарове, които плават във вашата лодка. Начинаещите трябва да започнат със сладко-пикантни мариновани калби (къси ребра) или булгоги (говеждо месо), докато авантюристите могат да смели неща като волски черва или кравешки стомах. Измийте всичко със соджу (оризов алкохол). Има привидно безкрайни места, където можете да вземете храна в Сеул, така че започнете с тези 11 пърхащи привърженици, включително Kang Ho-dong Baekjeong и Park’s BBQ.

Donut Man Strawberry Doughnut

От вегански предложения във фонути и пиещи творения на Blue Star до поддържани от знаменитости Trejo's, има поничка за всекипалитра. Но една се извисява над всички като задължително лакомство: ягодовата поничка от The Donut Man. Смел трафик към оригинала на Glendora си струва, за да потопите зъбите си в топли вдигнати кръгове, нарязани наполовина и пълнени с местни плодове, намазани в глазура. (Можете да избегнете шофирането, като стигнете до наскоро отворения Grand Central Market в центъра на града.) Когато ягодите не са в сезон (средата на лятото до началото на зимата), изберете вместо това праскова или тиква.

Пица с пушена сьомга

Метеоритният възход на Волфганг Пък започва, когато той отваря първото Spago на Sunset Strip през 1982 г. Малко след това легендата разказва, че роденият в Австрия знаменит готвач е създал едно от своите фирмени ястия - пица с пушена сьомга с хайвер. с копър крем фреш, червен лук и чесново масло - когато Джоан Колинс поиска lox и той разбра, че е свършил гевреците. Не винаги е в менюто на флагмана на Puck (сега в Бевърли Хилс), но редовните хора знаят, че винаги може да бъде поискано. И има ли нещо, което ще ви накара да се почувствате по-богат и известен от това да поръчате нещо снизходително извън менюто от мястото си на обсипания от слънце вътрешен двор?

Бургер и пържени картофи в животински стил

Въпреки постоянната опашка, яденето в In-N-Out Burger е едно от любимите забавления на калифорнийците. И за разлика от McDonald’s и Carl’s Jr., които също започнаха в Голдън Стейт, можете да намерите тази верига за бързо хранене само на Запад. Посетете копие на малкото (10 квадратни фута) оригинално местоположение в Baldwin Park, коетоотваря врати през 1948 г. Тринадесет години след отварянето започват да предлагат бургери Animal Style. Приготвената с горчица телешка баничка се гарнира със зелена салата, домати, кисели краставички, лук на скара и допълнително тайно намазване. Можете също да дадете пържени картофи това популярно разхвърляно лечение.

Пиле и вафли

Комбото от хрупкаво пържено пиле и сладки вафли с масло може да звучи странно, но винаги попада на място, независимо дали търсите удобна храна, късно вечерно хранене, лек за махмурлук или обяд. Мястото да го опитате е Roscoe’s House of Chicken N Waffles. Оригиналното холивудско местоположение се пържи и се преобръща, откакто Хърб Хъдсън, роден в Харлем, го отвори през 1975 г., а веригата, която вече има шест аванпоста, непрекъснато пингува в поп културата. Дори ако никой от феновете на знаменитостите - президентът Обама дори има чиния, кръстена на него - не е в къщата, хората, които гледат, са хипнотизиращи.

Ключицата

LA е голям град за брънчове и като такъв няма недостиг на места, където да вземете качествена закуска. Един от най-тежките нападатели на сутринта е Eggslut, където сандвичите са толкова вкусни, колкото и нахалното име, благодарение на яйца без клетка, домашни колбаси, запечени wagyu и топли кифлички с бриош. The Slut, гушкано яйце и картофено пюре, приготвени в буркан, се поръсва със сива сол и див лук и се сервира с филийки багет. И сега, когато има четири места (в центъра, Западен Лос Анджелис, Глендейл и Венеция), линиите не са толкова ужасни, колкото бяха преди.

Dodger And Danger Dogs

Създаден от първите отстъпки на стадионамениджър годината на откриване на стадион Доджър (1962), Dodger Dog е почти толкова обичан, колкото бейзболния отбор. (Сериозно, има дори статуя на такава на стадиона.) Класическият вариант е скара фермер Джон с дължина фута с струйка кетчуп и/или горчица Морхаус. Ако се чувствате нахални, опитайте вариации като Doyer Dog (халапеньо, начо сирене и салса), Frito pie dog или LA Extreme. Danger Dog, който отдава почит на сцената на уличната храна в Ел Ей, е увита с бекон винетка, приготвена на скара за печене, покрита с печени чушки и лук и гарнирана с майонеза, горчица, кетчуп и цяло поблано. Намерени извън концерти, спортни събития, туристически атракции, барове и паркове, опитайте тази пияна традиция на свой собствен риск.

Nashville Hot Chicken

LA не може да поеме заслуга за това ястие, както подсказва името, но посетителите му са разпалени от тенденцията. Обикновено придружени от бял хляб и кисели краставички, посетителите избират метода на доставка (т.е. крилца, бедра, тендери, сандос) и нивото на топлина от нищо до „не усещам лицето ви“. Най-добрите места да опитате тази птица са Howlin’ Rays и Hotville Chicken, нова съвместна компания в Болдуин Хилс, управлявана от Ким Принс, чийто голям чичо постави началото на движението в Music City през 30-те години.

Кръстницата

След като изядете едно от тези лоши момичета в Bay Cities Italian Deli & Bakery, никога повече няма да погледнете Jimmy John’s или Subway по същия начин. Сандвичът от стария свят започва с домашно приготвено руло с коричка и завършва с тънки филийкиГенуа салам, прошуто, мортадела, копакола, шунка и сирене проволоне. Продуктите (майо, горчица, италиански дресинг, лук, кисели краставички, домати, маруля и нарязани чушки) добавят цип. Професионален съвет: Поръчайте онлайн, за да избегнете гаджето за деликатеси (вземанията са от противоположната страна на магазина), вземете чипс и питие и след това изправете се на пикник на няколко пресечки на плажа Санта Моника. Само в брой/дебит.

Хрупкава оризова салата

Едно от най-важните имена в храната в Лос Анджелис е Джесика Кослоу, която започна да се занимава с сладкиши, преди да сервира местни, сезонни и ароматни ястия в нейния Eastside ресторант Sqirl. Вероятно сте виждали нейните изящно подредени тостове (включително авокадо и рикота), с дъга от сладко, каши, здравословни салати и цветни десерти. Там не можете да сбъркате с нищо, но ако се ангажирате с изчакване (неизбежно особено през уикендите), не пропускайте хрупкавата оризова салата. Кафявият ориз Kokuho Rose се смесва с мента, кориандър, лук, лакто-ферментирал лют сос и се гарнира с пържено яйце. Може да се направи веган или с наденица.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza преживява такъв момент в Ел Ей, че дори трансплантираните в Ню Йорк сега неохотно признават, че се наслаждават на живот на пай на Западния бряг. Не можете да сбъркате с някоя от пицариите в нашия най-добър списък, но готвачът Даниеле Удити предлага уникален обрат на пастата cacio e pepe в Pizzana в Брентууд и Западен Холивуд. Ферментирало и задържано в продължение на два дни, тестото е направено от 64-годишно предястие, донесено от Uditiот Италия. След това се добавят пармиджано крема, натрошен черен пипер, provoloncino d’agerola и фиор ди лате моцарела (доставя се прясно от Италия няколко пъти седмично).

Палачинки с червено кадифе

Играта за закуска на LA е силна и The Griddle on Sunset е допълнително доказателство. Знаменитости, туристи и любители на сутрешното хранене търпят дълги чакания и тесни маси, за да се докоснат до палачинки с размера на лицето им в голямо разнообразие от креативни вкусове. Голяма част от уличното им доверие се дължат на декадентските червени кадифени палачинки с мътеница, завършени с глазура от крема сирене и пудра захар. И въпреки че вече можете да закупите микса от Amazon, той никога няма да се сравни с изживяването на горещо от шпатула.

Смесен лед

The Coffee Bean & Tea Leaf е за Лос Анджелис това, което Starbucks е за Сиатъл. Те снабдяват града с кофеинов шум от 1963 г., но едва 24 години по-късно CBTL намери истинското си призвание. През 1987 г. бариста от Westwood изобретява емблематичния Ice Blended, замразен фикс, който смесва екстракт от кафе, ароматизирани прахове, мляко, лед и бита сметана. Сега се предлага в множество вкусове като ванилия, мока, чаи мате, боровинка от нар, матча и карамел – идеален в горещите летни дни, когато имате нужда от събуждане и едновременно охлаждане.