16-те най-добри ресторанта в Палм Спрингс

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:54

Независимо дали сте натрупали апетит в туризъм през каньони, да играете голф, да обикаляте модерни шедьоври от средата на века или просто като не правите нищо друго освен да релаксирате край басейна с питие с чадър, едно е сигурно: никога не е имало по-добро време да сте гладни в Палм Спрингс. Кулинарната сцена на долината Coachella Valley е дълго крепост на стекхауси, която се е превърнала в по-добре заобиколен ядлив оазис, предлагащ всичко от азиатски фюжън до „za“на дърва. Тези 16 страхотни ресторанта гарантират, че никой не напуска града на празен стомах.

Петел и прасето

Може да изглежда странно да се отправите към невзрачен търговски център, който също е дом на салон и компания за ескроу за това, което има солиден шанс да бъде любимото ви ястие на пътуването. Бъдете сигурни, че в Калифорния не е така. Главният готвач и собственик Тай Спендли направи своя собствена виетнамска храна, която приготви с майка си, като промени менютата за пикова сезонност, добави местни съставки като фурми и преоткрие класиката (здравей, banh mi burger!). Ястия като пълнени с пиле къри оризови топки и хрупкава треска с куркума идват, когато са готови. Споделянето се насърчава, но представлява предизвикателство, тъй като ще се изкушите да похапнете до последния фъстък от овъглен Брюксел или хрупкав шалот върху конджисебе си. Прост, но умен дизайн (русо дърво с червени и златни изпъкналости) и декор (конусовидни шапки без ла и държачи за салфетки с жасмин за чай) добавят причудливост и осветяват пространството. Обикновено претъпкан, става силно бързо, така че не е идеален за срещи за опознаване.

Кухня за работилница + бар

Помещаван в испанско колониално кино от 1926 г., този носител на наградата James Beard е основен продукт на Uptown Design District от почти десетилетие. Новата американска кухня, фотогеничните занаятчийски коктейли и грандиозният дизайн, съпоставящ бетонен шик с исторически елементи като облицовани с плочки стълби и причудлив вътрешен двор, правят Workshop Kitchen + Bar труден за устояване. Те приемат философията от ферма до маса доста сериозно, осигурявайки повечето компоненти в рамките на един час от Палм Спрингс и тази отдаденост се забелязва в артикули като бръсната зеленчукова салата със запазени цветя от кайсия и див лук. Още по-важно е, когато плодовете и зеленчуците се използват за добавяне на пунш към протеинови чинии, като свински пържоли с мариновани костилкови плодове или пържен ориз от патица с домашно кимчи. Говорейки за водолюбиви птици, никога не пропускайте пържените картофи с патешка мазнина.

Розовата кабина

Милениално розово, ботанически тапети, еклектично изкуство, силни плочки и изпъкване на растения - очарователният интериорен дизайн на тази целодневна бирария в Индиан Уелс в хотел Sands се чете като контролен списък с тенденции в Instagram. Тези визуални елементи, за които се предполага, че напомнят за ракетните клубове, които са играли важна роля през 50-те и 60-те P. S. социален календар, работа в съгласие със снимката-перфектни коктейли, пиещи сладкиши и обилни калифорнийски, марокански и средиземноморски ястия (плати с мезе, зелени чили пилешки тако и тоскански вегетариански сандвич), за да създадете най-добрата машина за генериране на FOMO. Щяхте да го мразите, ако не беше толкова дяволски сладък и вкусен.

Пясъчна риба

Разбираемо е да сте малко скептични към сурова риба в средата на пустинята. Но морските творения на състезателя на Световната купа за суши Енгин Онурал засищат дори и най-взискателните посетители. Пространството чете скандинавски лъскави тавани, бронзови лампи и минимални аксесоари - докато кулинарната основа е японска. Отчитат се традиционните нигири, сашими и кифлички, но най-високата похвала на Онурал се печели от желанието му да вземе творчески кулинарен лиценз. Така в крайна сметка получавате суши, което съдържа манго, халапеньо, кора от черен трюфел, кокосови стърготини или микрозелени, заедно с хамачи крудо с фава боб, босилек и два вида айоли. Придирчивите хора могат да поръчат а-ла-карт, но опцията omakase предлага девет курса на изненада, технически умения и върхова свежест. Така или иначе, измийте го с нещо силно от най-добре зареденото уиски бар на PS. (Повече от две дузини селекции са внесени от Япония.)

Birba

Това италианско заведение в Uptown беше добавено към основаната от жени гостоприемна империя, която включва Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki lounge и бутиков хотел Alcazar през 2011 г. Това поддържаше града добре нахранен с кюфтета, колбаси на Nonna,butterscotch budino и пици на дърва оттогава. Опциите за кори без глутен и карфиол разширяват кръга от хора, които могат да ядат, което е добра новина, защото пайът – независимо дали ще играете на сигурно с Маргарита, или ще станете нахални със зелена богиня (серано чушки, спанак и маслини Кастелветрано) – е правилната игра тук. Допълнително оправдайте разхода на въглехидрати, като поръчате специалната пица за набиране на средства. Направете го за децата или коя местна група е избрана да се възползва от продажбите през този месец. След това препичете кървящото си сърце с чаша от доминираната от Италия винена листа.

4 Saints

Планините викат, а вие трябва да отидете. Отидете да ядете, тоест в единствения бар и ресторант на покрива в Палм Спрингс. В съседство до басейна в хотел Kimpton Rowan, издигнатата (буквално!) трапезария предлага пълна гледка на San Jacintos през стена от прозорци, а драмата им само засилва този на тъмното дърво и кожа. През деня мястото е светло и просторно, идеално за новия и подобрен брънч през уикенда с продукти като хаш от пушени гърди и дяволски яйца със златен хайвер, обръснати трюфели и метален прах. През нощта висящият масив на тавана е затъмнен и знойният саундтрак се появи. Изкусно покритата, глобално вдъхновена кухня впряга силата на местни стоки като дива хвойна и бодлива круша. Ако не сте гладни за хрупкав октопод или печени от кедър моркови, плъзнете се до четиристранния бар за мощни напитки със страна на панорами.

Ел Джефе

Аконе ядете мексикански поне веднъж на вашето бягство в Голдън Стейт, наистина ли бяхте тук? Избягвайте този провал на кулинари, като се наведете в такериата на хотел Saguaro, която удобно е и текила-рия, където пълнежите за тортили се простират от веган (картофи със сос арбол чили) до месо (карнита от свинско месо с чичарон) и морски дарове (в стил Baja). очукан с бира Махи). Тако вторниците предлагат страхотни оферти за маргарити и храна, но както се подозира, това предизвиква по-големи тълпи и по-дълго чакане. За късмет на тези, които се нуждаят от сангрия и закуски на юг от границата като севиче и queso fundido, те също така провеждат тако четвъртък и ежедневни щастливи часове.

Le Vallauris

Този патриарх в изисканата сцена на Палм Спрингс радва чревоугодниците с най-добрите хитове, вдъхновени от галски, включително телешки филета в коняк, салата от пушена сьомга и пастет от пилешки дробчета и един от най-романтичните точки на дървета и блещукащи вътрешни дворове от тази страна на Града на светлината. Да, това е адски старо училище с бели покривки, цветни покрития и беседка, която е коча билка за годеници с големи бюджети, но това също е вид привлекателност. Повечето хора не отиват седмично за задушени телешки бузи в сос Каберне или череши клафути с ванилия шантили. И все пак, когато получите тази работа или трябва да отпразнувате голям рожден ден, елегантният неделен брънч, подходящ за специален повод, е там за вас.

Chúla Artisan Eatery

Оживените ястия в това популярно място за закуска/обяд La Quinta излъчват наследство и вероятно, защото Катрин Гонзалес е научена да готви семействотолюбими от майка й като дете. След като използва тези семейни тайни, за да продава салса и тамале на фермерските пазари, тя в крайна сметка отвори кафенето, разширявайки менюто си до други мексиканско-американски ястия като huevos rancheros, дърпани свински торти с чили au jus, зеленчукови енчилада на скара и чиликили. Стандартите за брънч като препечени филийки с авокадо и палачинки без глутен също са в ротация, повечето придават малко латино привкус като кисела чили сол върху салата от диня или гарнитура на бургера с печени зелени люти чушки и овъглени халапеньо. Насочете се към пекарната за сладкиши, бисквитки и сладкиши.

Brown's BBQ и Soul Food

Скрита в индустриална част на северната част на Палм Спрингс, малката дупка в стената лесно се пропуска при първото преминаване, но си струва да се търси, когато сте в настроение за хитовия парад на южните храни. Помислете за волски опашки, гръбчета с отпаднали кости, облечени в сладък сос, грах с черни очи, зелена зеленина, мак и сирене, пай от сладки картофи и пържен сом. Да се каже, че това заведение, управлявано от баща-син, е без излишни излишни думи, е подценяване, но един квадрат с царевичен хляб и ще забравите за институционалните съдове за съдове и ламинираните менюта. И след като видите натрупаните порции на изключително разумни цени, ще планирате повторно посещение.

Chef Tanya’s Kitchen

След като се научи да прави сейтан и темпе в колежа, готвачът Таня Петровна основава първата национална верига за веган, Native Foods, през 90-те години. През 2017 г., след почивка, спасяване на слонове в Непал и стартиране на Палм Спрингспрограма за диви котки, матриархът без месо се завърна на кулинарната сцена на пустинята със своя ресторант за бързо обслужване само за вкъщи. Много елементи като кале giardiniera, тофу "facon", нахут "tuNO" и заместителите на месото, които започнаха всичко това, се произвеждат у дома и се използват за създаване на растителни имитации на популярни самми (BLTA, Cubano), салати (марокански карфиол), купи, супи и бургери. Освежете от жегата с агуа фреска. Страхотно място да вземете провизии за пикник или да заредите хладилника във вашия Airbnb.

King’s Highway

С витражи от woo-woo, хвърлящи ефирна светлина върху стени от плочи, е трудно да се повярва, че това хипстърско убежище в Ace Hotel & Swim Club е било Denny's в минал живот. Въпреки че все още сервират много предястия с корени в тетрадката за цял ден (помислете за бургери и пържени картофи и закуски с две яйца), те са издигнали крайните продукти до неща като сандвич със салата от фермерски яйца с рукола и корнишони, броколи с рикота и таджински фъстъци или тако от скариди, облечено с мариновани шалот и поблано крема. Amigo Room, прикрепеният бар, приготвя замразени коктейли, които се съчетават идеално с продължителното бинго в понеделник вечер.

Cheeky's

Като безспорен шампион за закуска в района, Cheeky's и неговият самоописан арсенал от „творчески медитации“върху класическия A. M. удобните храни са готови да гърмят и с най-хладните стомаси. Претендентите идват от десетки, привлечени от места на открито и обслужване с aусмивка и нокаутирана от известния сладък и солен бекон полет с пет вкуса, прясно пресовани сокове, кървави Мери, пълни с пикантни зеленчуци, поднесени в очарователни стъклени ботуши, царевични палачинки с мътеница от боровинки и хаш от сьомга от яйца. Всички споменати по-горе са страхотни, но тяхното тайно оръжие винаги е бил сладкиш Фил и четирите дузини канелени рулца, които пече всеки ден от нулата. Сложете поредната си поръчка веднага щом седнете, тъй като разпродажбата е често срещано явление.

T&T Innovation Kitchen

Добавете мистерия към времето за хранене в този таен ресторант само за вечеря от петък до събота в обширния курорт JW Marriott Desert Springs. Започва с нетрадиционния вход през кухнята на Rockwood Grill на имота. Авангардното петстепенно меню е разработено в деня на обслужване, вдъхновено от времето на годината и температурата на деня (оттук и името). Трябва да се прилага само играта на ядещите за каквото и да било: няма да знаете какво се сервира, докато не го гледате как го приготвят в откритата кухня, скъпо е, масите са общи, а ястията са склонни да се приготвят за месо като телешки език с костен мозък и пукащи еноки или патешки гърди sous-vide в мола от тиквено семе. Готвачите се смесват между курсовете и обясняват как са стигнали до чиниите пред вас. Необходими са резервации.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

В някои дни имате нужда от въглехидрати, много и много въглехидрати и за тези дни препоръчваме пътуване до най-близкия пост на тази 20-годишна пекарна ветерани. Намерено в PalmSprings, La Quinta и Rancho Mirage, Aspen Mills пече повече от 20 различни вида хляб, включително нюйоркски ръж, тиквени стафиди, джалапеньо чедър и хала. Всички започват с висококачествено смляно на камък пшенично брашно и никога не съдържат млечни продукти, преработени захари, яйца или изкуствени аромати. Насладете им се на хляб, руло или буле или, още по-добре, като гарнитура към питателна салата или като подложките на вкусни сандвичи като вегетарианската Коачела на девет зърна или печеното говеждо месо на тъмно скво. Те също така пълнят кутия, пълна с мъфини, бисквитки, пайове, кроасани и браунита за втория кръг от деня на измамите срещу Кето.

La Copine

По-далеч, но си струва 40-минутното шофиране, особено ако жадувате за пържено пиле, поръсено с пикантен мед, е крайпътна закусвалня в Yucca Valley, която избягва стандартите за мазни лъжици за меню от ястия, захранвани от Калифорнийска продукция, като сандвич с барбекю с пушени фурми и фурма или салата от див ориз, ябълка, касис, маринована шалот, покълнала леща, авокадо и слънчогледови семки. Преди няколко години двойка приключи медения си месец в Джошуа Трий с ключовете от отдавна празното, отдалечено място и оттогава го поставиха на картата, която трябва да посетите. Атмосферата е модерна, но не прекалено готина – рехабилитирана в бохо черно и бяло с интроспективен стенопис на Крис Чау – и тя, заедно с храната, се възползва от интелигентната и привлекателна енергия, която излъчва предимно жени/несъответстващи на пола персонал. Пристигайте рано, тъй като често им свършват местата и популярни артикули. Вижте Teocali, магазин в Airstreamна паркинга, докато чакаш.